入冬三分虚进补多吃?

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责编：苏梦杨雅雯主管：王晶陈井运监制：张志红

社区食堂加点料，健康美味不单调！俗话说得好，“入冬三分虚，进补多吃”，冬天正是进补的好时节！今天我们也请到了超级“食”客团代表——李惠敏、霍久林和王梅艳！一起来听听他们对社区食堂有什么好建议吧！

王阿姨就很喜欢在冬天吃鱼进补，不仅能提高身体的抵抗力，还能保暖防寒。但是社区食堂菜单比较单调，也就是清蒸鲈鱼、红烧鱼块之类的，她想请教大厨能不能开发一些吃鱼的新菜单，让他们也尝尝鲜！

首先由郝振江大厨带来鲜嫩可口、香气十足的啤酒烧带鱼！吃海鱼最怕的就是腥味儿大，带鱼要怎么腌制才能彻底去腥呢？不加一滴水的烧带鱼，要如何熬出浓香的汤汁呢？炖带鱼的火候要如何控制，才能保证鱼肉不散呢？且听郝大厨为您一一解答！

接下来由范玖炘大厨带来一道经典菜品——宫保鱼丁！罗非鱼该如何去除腥味？炸鱼的油温要如何掌握才能外酥里嫩？关键的宫保汁比例要如何调配？学好范大厨的这几个小妙招，让您在家也能做出馆子的味道！

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入冬三分虚进补多吃?

冬天买鱼，这5种鱼不能人工养殖，刺少肉嫩营养高，千万别错过口感肉质

临沂村庄藏小作坊日加工死狐狸肉上百吨（图）青报网

膳食营养小百科

1.红肉和白肉哪个更降?医生:吃肉记住这3点!红肉、白肉的营养价值有什么不同?对健康有什么影响?今天这篇就来聊一聊。 什么是红肉和白肉? 红肉:牛肉、羊肉、猪肉等,以及培根、香肠、热狗等加工红肉,这类肉看起来呈现红色或粉红色。 健康时报图 白肉:禽类和海鲜水产,比如鸡鸭鹅肉、鱼肉、虾、贝类等,这类肉看起来颜色较浅。 https://m.gmw.cn/2024-04/15/content_1303712651.htm
2.冬日进补,这样吃最养生!中国传统文化源远流长,冬至作为一年中重要的节气,自古便被视为进补的好时节。据记载,冬至这天夜晚的时间最长,古人认为从冬至起,天地阳气开始渐强,代表着下一个季节循环的开始,是大吉之日。因此,民间有“冬令进补,三春打虎”之说,即冬季进行的滋补,能使人在来年春天拥有强健的体魄。这一习俗体现了农耕民族缺乏高蛋白...https://www.hntv.tv/rhh-0127923200/article/1/1858414513335951362
3.每日农经2009年第63期CCTV节目官网CCTV7视频简介 栏目介绍 来源:央视网 更新时间:2009年10月20日 11:59 视频简介:1、春天话百合 种植、食用、营养功效、百合粉加工、野百合的种植 2、越养越赚钱的黑山羊 养殖、销售、食用、营养价值、经济效益? ? ? ? ? 收视TOP榜 “太空换班”名场面再度上演 焦点访谈 1 我们如何应对人口老龄化?https://tv.cctv.com/2009/10/20/VIDE2SOOfi1NyMhiMVv243ai091020.shtml
1.春季多吃这4种肉,营养滋补不发胖,应季而吃,身体更降下面我给你推荐4种最适合春天吃的肉,营养滋补,还不会发胖,应季而食。 鱼肉 蛰伏一个冬季的鱼此时异常肥嫩,营养价值毋庸置疑,鱼肉蛋白质、氨基酸含量十分丰富和全面,它含有人体必需的二十多种氨基酸。 ▲图/pexels 鱼的种类很多,春季吃鱼首选鳜鱼、鲈鱼、草鱼和鲫鱼。 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26661136
2.常吃这种肉,易患老年痴呆——人民政协网世界卫生组织下属国际癌症研究机构也将加工肉制品列为一类致癌物,提示经常食用加工肉制品存在很高的致癌风险。不过,癌症的发生通常是一个漫长的积累过程,如果只是偶尔少量摄入加工肉制品,身体可以把有害物质代谢掉,毕竟不能“脱离剂量谈毒性”。所以,并不是吃加工肉制品就一定患癌,这要求我们一定要控制好食用量和频次。https://www.rmzxb.com.cn/c/2024-03-13/3509419.shtml
3.猪肉吃多了不好?红肉和白肉哪个更降?华西医生:吃肉记住这3点...它们之间的营养价值有什么不一样 对健康有什么影响 今天华西医生就和大家聊一聊 红肉主要指牛肉、羊肉、猪肉等,以及热狗、培根、香肠等加工红肉,这类肉看起来呈现红色或粉红色。 图片来源:摄图网 白肉主要指禽类和海鲜水产,比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾、贝类等,这类肉看起来颜色较浅。 https://www.jjq.gov.cn/openness/public/6606161/39190333.html
4.羊肉虽补又御寒“忌口”人群需注意随着天气转冷,羊肉也开始进入大众的餐桌,羊肉虽补,却也有忌口人群。那么,究竟哪类人不适合吃羊肉?一起来看看。 从现代营养学上来看,羊肉对于体虚者是很好的“补品”,适量吃可补充优质蛋白质、血红素铁、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养成分。而在秋冬食用羊肉,还有一个好处就是能抵御寒冷。 https://www.cbg.cn/show/4944-4395877.html
5.东北网2014年01月02日新闻汇总[29][东北网国内] 济南沃尔玛驴肉检出狐狸肉 已召回造假产品 2014-01-02 22:10 [30][东北网国际] 非国大因曼德拉离去命运惨淡 亟需“新曼德拉” 2014-01-02 22:09 [31][东北网国际] 潘基文与朴槿惠通电话 对安倍“拜鬼”表失望 2014-01-02 22:09 [32][东北网国际] 美德州州长选举或现“双女”组合 成...https://www.dbw.cn/system/2014/01/02/0_20140102.shtml