1.1、食用价值:狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。狗肉所含蛋白质量高质优,对增强机体抗病能力、细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定的益处。狗肉还可辅助治疗老年人的虚弱症。
1.2、药用价值:狗肉味咸、酸,性温,有温肾壮阳、助力气、补血脉的功效,可以增强机体的抗病能力。补肾壮阳,强筋壮骨。最好适用于秋冬季进补。狗肉还有补脾暖胃、温肾壮阳、填精等功效。《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉,能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能,填补精髓。
2、冬至可以把狗肉做成红烧狗肉
将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到烧开的水里面烫一下,这样可以去除狗肉的腥味。大火热油,用姜片炝锅,然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒,等到狗肉皮变黄就加入水,盐,酱油,糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
3、冬至可以把狗肉做成五香狗肉
把狗肉洗净后切成方块,然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水,水要把狗肉淹没,然后再加入葱段,姜片,桂皮,八角等,再放入盐,白糖,酱油和白酒,这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。
4、冬至可以把狗肉做成炖狗肉
先将狗肉洗净,切块备用。在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿。放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂。加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
冬至吃狗肉的注意事项
狗肉不仅是温补之最,而且还是发物之最。所以人们在吃狗肉的时候,还要提醒自己,在吃狗肉的时候要注意的事情!别以为美食就能吃多,小心滋补变危害!吃狗肉的注意事项有哪些
1、患有高血压、动脉硬化、心脏病、中风后遗症等疾病的人们不宜吃狗肉。因为狗肉热性大,这类人们吃狗肉之后很容易导致血压升高,甚至出现脑血管破裂的现象。
2、含有甲状腺功能亢进、胃炎、溃疡病、肺结核、痢疾、支气管扩张等疾病的人也不适宜食用狗肉,因为狗肉属于温热食物和发物,并不适合他们食用哦。
冬至狗肉怎么挑选
冬天吃狗肉,在广东地区很多地方都深受大家的欢迎,尤其在广西玉林一带,更有夏至吃狗的习俗。但是人们在挑选狗肉的时候不了解怎样的才是新鲜的,我们要如何挑选好狗肉,避免被坑呢
1、要选择正规的摊点,超市地方购买狗肉。
2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹,如果没有的话,就要小心是否为毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否苍白无血色,如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的,而且闻起来没有腥味,而毒狗肉就会看上去很苍白。
4、掰开狗嘴。看看里面是否有残留的物质和药物的异味。
5、看皮肤。正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的,但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无,其颜色还会偏暗。
主任医师北京大学第一医院生殖中心
兔肉营养丰富，具有质嫩味美、含蛋白质高、脂肪少、胆固醇低的特点。可以吃兔肉,牛肉，但是由于狗肉的烧性太大，一般孕妇可能接受不了，所以建议不要吃。另外兔肉、牛肉都要适量。怀孕期间营养不但要丰富还要均衡，所以新鲜蔬菜水果鸡鱼肉蛋都需要摄入。