水试法鉴别中药材，主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。此乃笔者十几年药检工作的经验总结，现介绍如下：
1．红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
2．番红花(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。
3．秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。
4．香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。
5．苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体又变红色。
6．姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。
7．熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底且不扩散。
8．小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。
9．南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。
10．葶苈子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。
11．胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。
12．竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。
13．乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。
14．没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
15．青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。
16．儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。
17．芦荟：芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。
18．牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。
19．石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。
20．银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
21．板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。
22．远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。
23．白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。
24．柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。
25．重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。
26．天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，呈紫红色或酒红色反应。
27．阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。
28．山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。
民间药性赋
山野居士
民间草药药性赋
（-）寒类药性赋
考其诸药，此类最寒。
天门冬止嗽而清肺肝之火。灯心草清心而止小便之淋。
黄竹根疗黄疸。鱼腥草清暑热。
白槿花治伤咳而除肺痈。薄荷叶清暑气亦可治咳。
坑珠根快膈，健脾，又能除湿消毒。
干葛根止渴，散寒，叶消无名肿毒。
称管柴快膈，理头晕又解三焦火。毛茶根止渴，利水肿，而破淤血滞。
黄荆条除热去脾寒而疗泄泻。瓠丝草去风，退肺热亦治天吊。
欲清火，敛肺而除咳，须用桑白皮。要去胀，止泻以开膈，必资田括根。
菊花心消肿毒而治咳嗽，溪边祥泻脾火可消肿毒。
白杜子除胀，小便能利。金银花止泻，飞扬可疗。
金线芦退寒，治小儿之惊。猪母香祛风，除外热之肿。
甜茶根清肝火，止吐血，性同扁柏叶之效。
苏叶子利水肿，祛疳疟，无异花苋草之功
也闻知苦荠花健胃，止泻，用叶以塞鼻衄。生毛草消胀，除热，取藤以治惊风。
满天星利大小便，以定惊风之热。观音柴通大小肠，而清无根之火。
白扁竹去疳，杀虫，又利小便。光面草降泻，消肿，亦去疳积。
阑机心清火，烧灰冲酒可治血崩。芒柴根化肺痰，捣叶调汤能疗崩漏。
利大小便，用乎荜解。祛痰去惊，宜乎蠊蜊。
尝闻土茯健苓脾胃，疮疥能除。绿竹心，清心脾惊风可定。
夜合草治秃气，除热而化痰滞。
白半脚消虚肿，利水而通乳窍。
桃寄奴疗吐泻，兼润口渴。山黄连去心火，并医疥疮。
治蛇头之毒,兼乎齿痛,当用苦参根和茶叶根。
除溃疡之痛,并疗瘰疬,宜使夏枯草与鸡吟花。
解脾热,安胎气,除吐秽,使用竹茹。清心火,治吐血,疗伤寒,要取茅根。
金线草镇惊风,催胎,用以酒。扁蓄草去疳积,杀虫,调以糖。
枝子根清肺热而去黄疸,梨柴根解心火而医痢疾。
枇杷叶治逆气以安胎。山半夏治喉痛而化痰。
马蒙根清心去胸膈之痰,用皮藤解毒去疳积之痛。
乃香椒治心痛而截湿疟,老鼠屎除惊风而解信毒。
顺气藤治气急,兼除肺火与肋痛。淡竹叶解虚烦,并退皮热与口干。
芦竹根治咽痛又利血淋,剥皮藤治惊风更疗骨风。
满山百理伤咳,止吐血,可以顺气。天竹根清心火,解诸毒,尤疏风热。
鸡肠草消肿毒,能破淤血。芭蕉头润舌干,可下胞胎;
旧棕灰治吐血，功同破蒲扇;石芥菜防产风,无异黄大嫂。
刺菠茶祛风寒而止咳血,灯台草清肺火而固血崩。
黄柏柴清心热,以除三焦火。长老子平肝风,用疗外疮之毒。
水枧子治肺痈而解骨蒸。蚌蛤草催胎产而开交骨。
蝉退壳去惊风且治目翳,鸡骨柴治伤寒又防产风。
羊蹄菜敷肿毒可消而除疥疮之痒;白茄根治乳痛可止兼洗阴户之肿。
谷精草除目翳，亦可疗白浊。金锁匙治疥疮,更可医蛇伤。
虎耳草疗产后之风。米碎兰止衄鼻之火。
木犀树治腹痛而止泻泄,车前子能明目而利小便。
栝楼根除毒,止渴,且疗咳痰。大禾箭补气,益血,而通心窍。
桕树皮止腹痛，开降气郁。乌抛茶泻肝火,消退眼肿。
治烫伤宜用六月雪。止牙血当使蛇菠。
治小儿口中白点,取乎屏风蕊。疗婴孩口生马牙,用于杉树菰。
乃小青除心火而治口疮与咳伤。京岩草退肝热而疗头疮与惊风。
光桐根以通便,水雍菜除信毒。
冬瓜皮清心火,其子润肺。厚藤根治肋痛,其子顺气。
止吐血用金墨,治泻痢使苦朱。
疗疥疮利水胀,用以蕉叶。退皮热,治痢疾,使以仙草。
车屎帝降泻,可使妇女下胎。酸醋草除热,可定小儿惊风。
从知螺丕草泻肺，开音,而治伤咳。白扁豆清心,止咳而疗逆气。
山乌豆根除胀,健脾,而能补血。白鸡冠花镇惊,止带,可疗痔疮。
穿山甲治冷瘼与唇肿。燕子泥镇小儿之惊风。
黄沙藤祛风而去痧。苦马菜止痛而消肿。
金茶匙散风痰而消惊热之烦。蚯蚓屎滋舌燥,有显耳脓之效。
山生地润肺,滋肾,而治干咳。蕉根叶消肿,治疮,能疗猪瘟。
此百十六种药性之寒而取治焉。
(二)热类药性赋
药有温热,识宜忝详。
欲温中暖胃用筚拨。要发散风寒使老姜。
一撮针止咳可散寒。山查根行血能止泻。
铁钥匙最解表而驱寒。石楠藤治腰痛亦能发汗。
马屎条去脾胀,疗黄疸,治冷何难。牛舌草消湿疟,治骨疼,健脾尤效。
红髻子止咳嗽，治膨胀以暖血。石步落敛肺阴，医咳嗽于伤寒。
牛膝根利水，行血，理脚气，以助筋骨。
京桔子利水，散寒，消膨胀，兼疗黄疸。
欲发散，去肺风，用以苏叶。要下气，除胁痛，使以苏子。
小樟子驱表寒，并去气痛。凉伞子解寒毒，亦除喉肿。
治僵尸之伤寒，虚资铁甲柴与硬药根。除疳积之泻痢，必用白杨梅与白艾仔。
乌猴柿治疳积之痢，川山龙祛心痛之寒。
柑桔子益脾，能疗肢节之痛。虎头蕉下胎，有破淤血之功。
山靛根去风寒，除咳而利水，且止风痛。
吴茱萸温丹田，止痛而化痰，兼治胀满。
过墙风疗内伤，用酒能除小便之肿。抱子柴开胸膈，用叶可解内部之伤。
紫浮萍发表汗，且治腹痛。肉抛皮利小便，而去水肿。
荆芥去风，加根以治热淋。大甲和肝，并叶可除胁痛。
大叶婆治硬尸之伤寒，能滋血以减痛。乌芹菜婆妇人之淤血，可祛风以调气。
石菖蒲开心窍，解气郁而化痰。羊带铃治肺痈，化脓血而疗骨痛。
治黄疸，医背痈,莫如黄菠茶根。疗身痛，除骨楚,可用黄花仔草。
退虚肿，而攻风利水,全取山南京苋。消盅胀,而破血下胎,独用两头根草。
乌蕨草治两肋及腰膝之痛。梅子兆疗血淋并产后之风。
虾瘼子化风痰应冲家酿之酒。朴地钟止咳嗽须加鸭母之肉。
山柴胡疏肝疗脾肿而去寒热。绿毒草利水除虚胀而疗产风。
山膏药清暑气,涩精,而治头痛。剑刀草治吐血,消肿,解毒而疗血淋。
假死柴除内伤,其叶可医头目眩。胡瓜根治疟疾,其子能疗胁肋痛。
矮脚茶治疥疮,有止咳嗽之功。五色草疗乳疮,能治血崩之效。
红花儿和血散气而除寒。竹蓖草除痛止泻兼温中。
土灶鸡化痰诞,祛风寒,又能下气。威灵仙除脾冷，治心痛,更能利水。
椿树根利风湿,能杀虫,血崩所需。一枝花除咳嗽，能暖血,产妇可用。
栽田菠温脾，能去淤以生新。乌药子疏肝，能顺气而止泻。
要去伤用天辣根。治骨痛使红骨子。
驱骨节之风痛,山荔枝根先而金猫头次之。
攻闭经之淤血,参三七根缓而漆柴根较速。
月月红调月经之先后。阑班根治骨节之疼痛。
乳汁草除寒有接骨之能。针冬花治咳起脾极之效。
瑞仙根治咳，利水肿而腰痛可用。
地杨梅下胎，止伤痛而目翳堪疗。
毛桃根治手指之肿毒,夜下珠疗小产之血崩。
斑鸠菠能发汗以退热,鸡肫皮可消食以健胃。
天地吉配烧酒,以治胁痛。胡椒草除心痛，又疗目翳。
治跌伤,消骨肿，资以赤括。治腹痛，消暑气，用乎香薷。
治心疼，化冷痰,当以香儿油。扶腰软，止心痛,宜以老虎刺。
樟柴片去风,除肿而治心疼。鬼灯笼去毒，医疮而祛风热。
狗脚迹退水肿,能除目翳。棕树根下死胎,可医白浊。
猪母藤治痢殊验。仁和菜降气如神。
鞑苎根除疟疾。桃树叶治头痛。
染旦草能祛寒，有生血之效。香葱根通心窍,有补肾之功。
马鞭草破血，下胎而疗心腹之痛。过山兆消风,顺气而除脾极之疟。
花椒根治心痛,去湿,能消水肿。
此九十五种药性之热而点识之。
(三)温类药性赋
品药性温,此录存焉。
山人参补气而健脾;金樱子益肾而固精。
半盐碱除肺风,能止咳而化痰。野菊花生新血,除痛以去风。
金石榴散风寒,健脾而止泻。骨碎补疗折伤,滋肾而除痛。
利缺草散寒而止泻。溪笼葱去黄而补肾。
黄花金龟去瘀生新，止咳堪嘉。羊不食草调血补肾,通窍尤良。
野木槿治肺痈,破淤,且医吐脓之病。山蜈蚣疗班蛇,除风,能破产后之淤。
去脾寒用乎地罗汉,疗虚泻宜使地茄根。
欲安胎,利关节,须乎艾梗。疗肋痛，止吐泻,用乎柿蒂。
红曲子根疗蛇头之毒。过路蜈蚣治水湿之泻。
野席草去湿，健脾，能治黄疸。赤曲子消胀,止泻,可医水肿。
椿芽根除冷疟，用涩遗精。告化碗除郁气,以除腹痛。
尉斗草治水泻要调酒。山茄根除风泻要用根。
铁线藤除胁痛，疗疝，而黄疸能医。松树菰去隔日之疟,而吐血能止。
鸡脚迹祛风止痢,可疗血崩。馒头子治牙关闭,能消咽肿。
山香附散气郁而补血。铁马鞭治痢止痛而发表。
疗伤咳润肺用大头,定惊风破淤使钩藤。
除骨蒸，补肾何首乌有准。治头风，安胎野苎麻无疑。
紫金藤治腹痛止泻而痢疾堪疗。糖蜂藤逐风滋肾而脱肛可治。
蓖麻子能下不活之胎及胎衣不下。铁牛贯能解痰痈之急并内伤咳嗽。
山黄精补肾而安神。瓜子金除咳而益肾。
疗乳肿之毒,用乎蒲公英。消喉中之哦,当使乌不采。
若乎柿树兆祛寒,能除肢节之肿痛。四贴金驱毒，亦治闭滞之血痞。
山荞麦散寒，除外肿之毒。珍珠宝治风,消盅胀之形。
千人扯能提大肠之脱。铁梧桐能消脾极之患。
鸭雄草补脾虚而消疳积。木解根养肺阴而益脾胃。
欲除咳利水,当以山岩珠。治产后寒淤,用以沙糖子。
除腹痛去淤血,益母草如神。破淤血消风热,禾杀子甚验。
猎扎衣治横产而下胞衣。香橼根消脾极而除痞气。
山蓼草消腹胀。五爪龙治血崩。
旧桔皮化咳痰，定风柴止腰痛。
标柴根可治产后之寒热。槟枫柴能疗病后之膝痛。
老鸦草治血淋而疗脱肛。杉木芯利水湿而治白带。
锅盖炭研末，能治心痛。水柳花捣敷可医飞疡。
此六十六种温药之性随症详审,施治可也。
(四)平类药性赋
药有平和，医家当忆。
茱利子健脾而疗崩漏。牛乳根滋肾而止咳嗽。
屏枫树平肝肺之火。趋眉草止水湿之泻。
豆荚子去疳积,而镇小儿之惊。老鸦半治寒热而疗悲脊之痈毒。
桃仁破血宽肠,亦治头痛。百合清肺除咳,能疗脱肛。
山砂仁去胀温胃，兼能安胎。山甘草清热解毒,更可和药。
泻肝火，去目翳,宜用木贼。宽胸膈,消胀气,可使青皮。
风草子清热解毒,而治小儿惊风。薏米根健脾化痰，能疗肺痈脓血。
此十四味平和之药择而用之。
综上青草诸药,共为二百九十一种,均系前人流传,性有寒热温平,端赖后人审慎择用可耳。
民间百草药性赋
寒性药赋
医始歧黄,药从百草，虽各家之备载非成赋而难明,诸药赋性,首类为寒。