果蔬上的这些部位万万不能吃果蔬搭配禁忌食用蔬菜要注意什么

现在宠物兔也越来越受到大家的欢迎,特别是喜爱毛茸茸的主人。但是宠物兔接回家后,和我们人类一起生活,难免会对我们的事物感兴趣,但是宠物兔的喂养存在很多禁忌,我们一起来看一下吧。

首先是主食。我们应该给兔兔喂什么呢每天要给兔兔配齐足够营养的多种蔬菜也是一件很不容易的事,所以购买现成的专用兔粮喂养还是比较方便。专用兔食多数含有除臭功能的物质,那样你的兔兔即使养在卧室里你也不会觉得有什么异味。另外还专门有售供兔子磨牙的硬质食物,可防止兔牙长得过长。专用兔食中的营养配方十分全面,只要再适当加一些青草、蔬菜和水果就可以了。

我们来看一下兔子喜欢的食物。首先是青草有车前草、鹅肠菜、荠菜、蒲公英;蔬菜有红薯、卷心菜、南瓜、黄瓜、胡萝卜、萝卜叶子、青菜等,喂食蔬菜时必须洗净后沥干水再喂;水果有苹果、橘子、葡萄、香蕉、草莓等,喂食水果时要适当减少兔子的饮水量,以调节水分的吸收。

果蔬里也不是全部都能喂兔子,也有一些食物禁忌。应该注意的食物有玉米和花生如果不新鲜,容易产生一种黄曲霉的有毒物质,所以只能喂给它新鲜的。另外马铃薯的芽含有毒素,应特别小心。刺激性强的蔬菜不宜喂兔子,如洋葱、韭菜、大蒜等。

这些饮食禁忌一定要记住,一旦兔兔出于好奇吃了你喂的以上果蔬,生病已经算好的结果了,万一因此出现了生命危险就后悔莫及了。

2果蔬上的这些部位万万不能吃

苹果,有害部位:核

苹果核含有苦杏仁甙,这种物质会在接触肠道消化酶时释放有毒的氰化物。苹果核外面那层壳可以防止这种情况的发生,因此只要你不把它咬碎,即使吞下去也没什么大碍,并且哪怕是嚼碎了,也得要连吃200颗才会致命。尽管如此,还是建议你吃苹果的时候把核吐掉,就算毒性不大,吃起来味道也不怎么好哦。

芦笋,有害部位:果子

估计你都不知道,其实芦笋还会结果子的吧芦笋的果子还挺漂亮的说,红红的,非常诱人。如果你有机会看到它们,千万不要碰!这次可不是吓你玩儿的了,这些果子含有皂角苷配基,是一种有毒化合物,如果你吃了这些果子,可能会导致呕吐、腹泻。

食用大黄,有害部位:叶子

食用大黄的茎干加上糖以后,可以制成非常美味的糖浆,也可以作糕点馅。但它的叶子却含有蒽醌类化合物,会造成痉挛、恶心、呕吐、胃痛发作等症状,过量摄入甚至会导致死亡,因此千万不可食用。

番茄,有害部位:叶子

樱桃,有害部位:叶子和果核

樱桃的种子被咬碎、咀嚼,或者轻破损,会生成微量氢氯酸。尽管单颗樱桃核含氢氨酸很少,但累积到一定量后,会导致轻度中毒。症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氯酸还会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

茄子,有害部位:叶子、花

茄子是茄科(有点臭名昭著的感觉)的另一位成员。有人认为吃生茄子有毒,这种说法其实是错误的。真正要警惕的是它的花和叶,这两个部位是茄碱最为集中的地方,误食可能会使你生病。

红薯,有害部位:皮

红薯是非常好的抗癌食品,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其注意的是,在挑选红薯的时候,要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯,这类红薯感染了黑斑病菌,会产生番薯酮和番薯酮醇等物质,进入人体将损害肝脏,引起中毒。

土豆,有害部位:茎和芽

土豆属于茄科植物,含有有毒化合物茄碱。历史上的苏格兰国王麦克白就是用的茄碱的亲戚——颠茄来毒杀了他的丹麦敌人。在莎士比亚的同名悲剧作品中,这一幕被一笔带过。茄碱又称龙葵素,会刺激胃肠粘膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒。

茄碱主要集中在土豆的根茎和芽等部位,尤其是发绿的土豆,含有的茄碱更多。因此,变绿和发芽的土豆一定不能吃。

3食用蔬菜要注意什么

先切再洗

有些人在做菜时习惯先切好蔬菜后再放入水中冲洗,这样很不科学。蔬菜中许多维生素都能溶解在水中,如果将蔬菜切了再洗,就会造成维生素大量流失,从而使蔬菜的营-养-价-值降低。所以,切菜时要先洗后切,切好的蔬菜也不要泡在水中。

生吃蔬菜却不注意卫生

适宜生吃的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、莴苣、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。不过,生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一,提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时,必须进行消毒处理。蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡,去皮,多丢掉一些老黄腐叶,切勿吝惜,特别是生吃更应该如此,不然,会给你的身体健康带来危害

小火炒菜

维-生-素-C、B1都怕热,怕煮,据测定,大火快炒的菜,维-生-素-C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维-生-素-C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少,这就是常说的“油不冒烟菜不下锅”。

4果蔬搭配禁忌

1.萝卜(莱菔、芦菔)

严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。

许多妈妈喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝做成小菜,外观上看,颜色红白相间,不仅清脆爽口,也让宝宝胃口大开。但营养专家指出,这种吃萝卜的方法很不科学……

2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)

不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。

红薯的营养很丰富,但红薯不能吃太多……

3.韭菜(起阳草、懒人菜)

不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,也是现今的「威而刚」,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位;此外,还有钙、磷、铁等矿物质。

4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)

忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

经科学分析发现,茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质,是一种价廉物美的佳蔬。

5.菠菜(菠棱莱、赤根菜)

不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生和病。

7.竹笋(笋)

不宜与豆腐同食,同食易生

结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其

是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。

8.茭白(茭瓜、茭笋)不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

9.芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)忌同醋食,否则易损伤;不宜与黄瓜同食。

经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。

10.芥菜(护生草、菱角莱)忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

5蔬菜消费的四个误区

l蔬菜可以一次采购吃一周

不对。蔬菜当中所含的维生素C和生理活性物质在采收后很容易分解。储藏温度越高,分解速度越快,例如在夏天只需一天即可损失全部维生素C。放在冰箱里可以延缓维生素的降解速度,但是并不能阻止这个趋势。因此最佳方案是在早上买刚采收的新鲜蔬菜,然后按照一次食量分装在保鲜袋中,存放于冰箱中。每三天更新一次蔬菜储备。

2蔬菜生着吃一定比熟着吃营养好

不一定。蔬菜当中容易受热破坏的营养素主要是维生素C和叶酸,但是同时也含有许多对热稳定的好东西,比如胡萝卜素,比如维生素K,比如钾、镁等矿物质,比如膳食纤维......可是这一点往往被人们所忽视。

蔬菜炒熟或煮熟之后体积大大缩小,所以每天吃烹熟的500克蔬菜并无困难;但如果所有蔬菜均生吃,食用数量就会大打折扣。如果把数量因素计算在内,那么生吃蔬菜并不会比熟吃蔬菜获得更多的营养素。比如说,维生素C的损失率通常在30%-70%之间,平均为50%。那么,只要多吃一倍的蔬菜,就能弥补维生素C的损失,其他养分岂不是能得到两倍的量

蔬菜中的胡萝卜素、番茄红素和维生素K都属于脂溶性物质,如果生吃蔬菜会妨碍其充分吸收利用。研究已经证实,维生素K对骨骼健康特别有益,只有多吃炒熟的绿叶蔬菜,才能真正发挥它的健康作用。胡萝卜素和番茄红素是著名的抗氧化防癌物质,它们都只有在快速油炒或加油炖煮的时候,才能有效地被人体吸收。

此外,生蔬菜对肠胃刺激作用较大,一些体质虚寒或肠胃不健的人不适合大量生吃蔬菜。多吃生蔬菜可能引起腹泻、腹胀等不良反应。

3所有蔬菜都是好的减肥食品

蔬菜是极好的减肥食品,这句话并不仅仅指黄瓜、冬瓜、番茄等少数几种“瘦身蔬菜”。事实上,除了马铃薯等薯类蔬菜之外,几乎所有蔬菜在减肥时均可以放心食用。

如果不加入大量油脂,除了马铃薯之外,所有蔬菜的能量都很低。比如说,500克青菜所含的热量仅仅相当于半碗米饭,而体积却要大得多。蔬菜中含水分达90%以上,几乎不含糖和淀粉,所以比水果更不容易让人发胖。

有人以为吃蔬菜只能吃生的,其实用水焯一下、加调味品和几滴香油拌一拌再吃,并不会妨碍蔬菜的减肥效果。比如说,一大碗凉拌菠菜,一大碗凉伴茼蒿,一大碗拌茄子泥......都是减肥时候的低脂美食。何必每天番茄黄瓜,黄瓜番茄那么单调呢

如果在用餐时能够先吃半碗蔬菜,就可以轻而易举地把一餐的能量减少三分之一。此外,蔬菜和米饭同吃还可以降低主食的血糖指数,降低脂肪和胆固醇的吸收率,减少脂肪合成机会。对慢性病人也特别好。

4蔬菜可以用维生素片来代替

不少人每天很少吃蔬菜,但安慰自己说:我已经吃了复合维生素,或者吃了维生素C片,肯定营养足够了。

其实,这种想法是错的。蔬菜当中所含有的各种养分和活性物质,是维生素片所无法全部代替的。

复合维生素片可以提供维生素C、胡萝卜素和维生素B2,可以提供叶酸,但它通常不能提供蔬菜中的钾、镁等常量元素,也不能提供其中具有清肠作用的不溶性膳食纤维,更不能提供其中的黄酮类、多酚类、有机酸和各种特殊的保健活性物质。

蔬菜是促进人体矿物质元素平衡的重要食品,一份鱼肉蛋类要配合3倍量的蔬菜,才能保证人体中钾、钙、镁元素和硫、磷等元素达到平衡。维生素片对这种平衡几乎没有一点帮助。

此外,维生素片当中的营养素不能相互配合和保护,其发挥的保健效果也远不如新鲜蔬菜那样充分。比如说,维生素C如果有黄酮类的帮助,就能更好地发挥抗氧化的作用。

最后,吃维生素片不能获得饱感,所以起不到填充胃肠和促进减肥的作用。

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