一、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
特点：1、一般都需要酶的催化2、在水环境中进行
3、反应条件温和4、一般伴随着能量的释放和储存
二、实验：比较过氧化氢酶在不同条件下的分解
无机催化剂：三价铁离子(生锈的铁钉)
有机催化剂：过氧化氢酶(肝脏研磨液、土豆浸出液)
1号试管：2ml过氧化氢溶液
2号试管：2ml过氧化氢溶液水浴加热到90摄氏度
3号试管：2ml过氧化氢溶液+三价铁离子
4号试管：2ml过氧化氢溶液+过氧化氢酶
实验结论：1、加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转化为容易分解的活跃状态。2、Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，是降低了过氧化氢分解的活化能。3酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多
活化能：分
①没有酶催化的反应曲线是b
②有酶催化的反应曲线是a
③AC段的含义是在无机催化剂的条件下，反应所需要的活化能
④BC段的含义是酶降低的活化能
⑤若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移动
三、控制变量法：变量、自变量(人为改变的变量)、因变量(随着自变量的变化而变化的变量)、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
原则：对照原则，单一变量的原则。
四、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
1、酶的特性：专一性(脲酶分解尿素成氨和二氧化碳、蛋白质分解蛋白质)
高效性(酶的催化效率高于无机催化剂)
作用条件较温和(最适温度，最适pH)
2、影响酶活性的条件(要求用控制变量法，自己设计实验)
建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。探究温度对唾液淀粉酶活性的影响
子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
注意：①不能用过氧化氢酶探究温度对酶的影响，因为过氧化氢高温分解
②探究温度对酶的影响不能用斐林试剂，斐林试剂检测还原糖需要加热
③斐林试剂和碘液不可检测pH，斐林试剂和酸反应，碘液和碱反应
五、影响酶促反应的因素
1、温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
2、PH值：过酸、过碱使酶失活
3、底物浓度4、酶浓度5、激活剂和抑制剂
注：酶制剂适合在低温(1~4摄氏度保存)
高一生物必修一第五章(二)
第二节细胞的能量“通货”——ATP
一、ATP直接给细胞的生命活动提供能量的有机物(直接能源物质)
二、ATP分子中具有高能磷酸键
ATP是三磷酸腺苷的缩写，结构式可简写成A—P～P～P，A代表腺苷，P代表磷酸集团，～代表高能磷酸键。
A腺苷由腺嘌呤和核糖组成
三、ATP和ADP可以相互转化
ATP可以水解(高能磷酸键水解)，远离A的～易断裂(释放能量);易形成(储存能量)。反应须水
ATPADP+Pi+能量
在有关酶催化下，ADP和Pi重新形成ATP(有水生成)
ADP+Pi+能量ATP
ATP和ADP的相互转化时时刻不停的发生并且处于动态平衡之中。
四、ATP和ADP能量转化
1、ATP水解时的能量用于各种生命活动。
动物和人：呼吸作用
绿色植物：呼吸作用、光合作用
场所：细胞质基质、线粒体、叶绿体
3、ATP的利用
吸能反应一般与ATP水解相联系，由ATP的水解提供能量。
放能反应一般与ATP的合成有关，释放的能量用于ADP合成ATP储存在ATP中。
高一生物必修一第五章(三)
一、细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化塘或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
呼吸作用的实质：细胞内有机物的氧化分解，并释放能量。
二、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
材料：新鲜的食用酵母菌(单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都可以生存，属于兼性厌氧菌)
检测二氧化碳的产生：澄清石灰水变浑浊，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
实验注意：
1、培养液的配制：5%的葡萄糖溶液要煮沸再冷却使用。(杀死其他微生物)
三、有氧呼吸
1、有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。
线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
2、一般地说，线粒体均匀的分布在细胞质中，但是活细胞中的线粒体可以定向的运动到代谢比较旺盛的部位。如：鸟类的胸肌，动物的心肌线粒体较多。
3、有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，反应方程式可以简写成：
概括的说，有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
这里的[H]是简化的表示，[H]是还原型的辅酶Ⅰ即NADH，是由氧化型辅酶ⅠNAD+
4、1mol葡萄糖彻底氧化分解产生大约2870kJ能量，其中1161左右转化到ATP中，剩余均以热能形式散发出去。
四、无氧呼吸
1、无氧呼吸的全过程可以概括为两个阶段，需要不同酶的催化，都在细胞质基质中进行。
发生生物：大部分植物，酵母菌
发生生物：高等动物、乳酸菌、甜菜块根、马铃薯块茎、玉米胚(蛔虫和哺乳动物成熟红细胞只能无氧呼吸产生乳酸)
注意：微生物的无氧呼吸也叫发酵，生成乳酸的叫乳酸发酵，生成酒精的叫酒精发酵
高一生物必修一第五章(四)
五、有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路
有氧呼吸：所释放的能量大部分以热能形式散失了，一部分用于生成ATP。
无氧呼吸：能量大部分储存于乳酸或酒精中，小部分用于生成ATP和热能。
六、有氧呼吸过程中氧的去路：水中的O都来自于氧气，二氧化碳和丙酮酸中的O来自葡萄糖
七、细胞呼吸的影响因素(外因)：
1、温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。
2、氧气浓度：绿色植物或酵母菌在完全缺氧条件下进行无氧呼吸，在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸并存，O2的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。
①当氧气浓度为0时，细胞只进行无氧呼吸，Q点对应的纵坐标大小表示无氧呼吸的强度。
②氧气浓度在0～10%之间，有氧呼吸与无氧呼吸并存，随着氧气浓度增加，无氧呼吸强度减弱，有氧呼吸强度增强。
③当氧气浓度大于或等于10%时，无氧呼吸消失，此后只进行有氧呼吸。但当氧气浓度达到一定值后，有氧呼吸强度不再随氧气浓度的增大而增强。
④当氧气浓度为C时，有机物消耗量相对较少，在该氧气浓度下保存瓜果蔬菜效果较好。
⑤氧气吸收量也可以表示有氧呼吸产生CO2的量，所以，两条实线间的距离可表示无氧呼吸的强度，当两曲线重合时(距离为0)，无氧呼吸强度为0。
3、二氧化碳浓度：CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。
4、含水量：呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。
八、细胞呼吸的影响因素(内因)：
受遗传因素影响，不同植物呼吸速率不同，相同植物的不同时期和不同部位植物呼吸速率也不相同。
高一生物必修一第五章(五)
第四节能量之源——光与光合作用
一、对于绝大多数生物来说，活细胞中所需能量的最终源头是来自太阳的光能。将光能转化为细胞能利用的化学能就是光合作用。
二、实验——绿叶中色素的提取和分离
1、实验原理：绿叶中的色素都能溶解在有机溶剂如无水乙醇中，且都可溶解在层析液中，它们在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快。
(1)称取新鲜的绿叶，叶子中叶绿素容易分解，不新鲜叶子中叶绿素减少。
(2)研磨时加入二氧化硅有助于研磨得充分，加入碳酸钙可防止研磨中的色素被破坏。
(3)在滤纸条一端剪去两角，防止层析液在滤纸条的边缘扩散过快而形成弧形色素带。
(4)滤纸上的滤液细线为什么不能触及层析液防止细线中的色素被层析液溶解。
(5)滤液细线干燥后再画一两次，增加色素含量使分离出的色素带清晰分明2.试分析分离(6)色素时色素带颜色过浅的原因。
3、实验结果：
叶绿体中的色素有4种，他们可以归纳为两大类：
叶绿素(约占3/4)：叶绿素a(蓝绿色)叶绿素b(黄绿色)
类胡萝卜素(约占1/4)：胡萝卜素(橙黄色)叶黄素(黄色)
叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。白光下光合作用最强，其次是红光和蓝紫光，绿光下最弱。因为叶绿素对绿光吸收最少，绿光被反射出来，所以叶片呈绿色。
三、捕获光能的结构——叶绿体
结构：外膜，内膜，基质，基粒(由类囊体构成，类囊体在基粒上)。
与光合作用有关的酶分布于基粒的类囊体及基质中。
光合作用色素分布于类囊体的薄膜上。
吸收光能的四种色素和光合作用有关的酶，就分布在类囊体的薄膜上。
叶绿体是进行光合作用的场所。它内部的巨大膜表面上，不仅分布着许多吸收光能的色素分子，还有许多进行光合作用所必须的酶。
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