1.下列分子中，不属于类脂的是（）P.19
A.磷脂
B.胆固醇
C.胆汁酸
D.胆固醇酯
E.甘油三酯
2.下列脂肪酸中，属于多不饱和脂肪酸的是（）P.20
A.油酸、亚油酸
B.油酸、棕榈酸
C.棕榈酸、亚油酸
D.亚油酸、α亚麻酸
E.硬脂酸、花生四烯酸
3.不饱和脂肪酸的分类中不包括（）P.21
A.ω-3类
B.ω-6类
C.ω-7类
D.ω-8类
E.ω-9类
4.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（*）P.21
A.豆蔻酸
B.亚油酸
C.硬脂酸
D.月桂酸
E.棕榈酸
5.亚油酸在动物体内不能用于合成（）P.21
A.白三烯
B.血栓素
C.α亚麻酸
D.前列腺素
E.花生四烯酸
6.如果食物中长期缺乏植物油，人体内可能会缺乏（*）P.21
A.油酸
D.棕榈油酸
7.花生四烯酸所含双键个数是（）P.21
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
8.花生四烯酸所含顺式双键个数是（）P.21
9.下列脂肪酸中，在人体内可合成前列腺素的是（*）P.21
B.硬脂酸
C.棕榈酸
D.α亚麻酸
10.大鼠出生后饲以去脂饲料，下列脂质中体内将会缺乏的是（*）P.21
A.胆固醇
B.鞘磷脂
C.甘油三酯
E.磷脂酰胆碱
11.完全水解1分子甘油三酯最少可以得到的分子种类数是（）P.22
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
12.皂化1摩尔脂肪要消耗氢氧化钾的克数是（）P.23
C.40
D.98
E.168
13.碘值为0的脂质一定不含（）P.23
A.甘油
B.磷酸
C.油酸
D.棕榈酸
E.硬脂酸
14.酸败过程发生化学反应，关于酸败的下列叙述，错误的是（）P.23
A.包括还原反应
B.包括水解反应
C.生成产物有醛
D.生成产物有醛酸
E.生成产物有羧酸
15.关于脂质的下列叙述，错误的是（）P.23
A.难溶于水
B.是人体供能物质
C.多数可在人体内合成
D.是细胞膜的结构成分
E.仅由C、H、O三种元素组成
16.卵磷脂又称（）P.24
A.磷脂酰胆碱
B.磷脂酰甘油
C.磷脂酰肌醇
D.磷脂酰丝氨酸
E.磷脂酰乙醇胺
17.卵磷脂的组成成分有（*）P.24
A.胆碱
B.肌醇
C.甘氨酸
D.丝氨酸
E.乙醇胺
18.下列分子中，参与脂质运输的是（）P.24
A.磷脂酸
B.磷脂酰胆碱
19.并非所有的磷脂都含有（）P.24
A.C
B.H
C.N
D.O
E.P
20.甘油磷脂既有极性头又有非极性尾，其中非极性尾是指（）P.25
B.甘油
C.肌醇
D.磷酸
E.酰基
21.下列分子中，属于类固醇的是（）P.27
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素PP
D.维生素A原
E.维生素D3原
22.下列分子中，不属于类固醇的是（）P.27，281
B.胆色素
23.下列分子中，不含杂环结构的是（）P.11，28，34，60，102
A.核苷酸
B.类固醇
C.麦芽糖
D.色氨酸
E.维生素C
A.胆汁
B.肝脏
C.血浆
D.红细胞
E.中枢神经系统
25.下列分子中，水解产物不含脂肪酸的是（）P.28
A.脂肪
C.胆固醇酯
D.甘油磷脂
E.结合胆汁酸
26.下列激素中，不属于类固醇激素的是（*）P.29
A.睾酮
B.雌二醇
C.皮质醇
D.醛固酮
E.促肾上腺皮质激素
27.下列分子中，属于类固醇激素的是（*）P.29
A.加压素
B.肾上腺素
C.甲状腺素
D.糖皮质激素
E.甲状旁腺激素
28.下列分子中，属于盐皮质激素的是（）P.29
A.肾素
B.加压素
D.皮质酮
E.醛固酮
29.下列分子中，属于糖皮质激素的是（）P.29
B.皮质醇
C.醛固酮
D.胰岛素
E.胰高血糖素
30.下列分子中，属于类固醇激素的是（*）P.29
A.雌激素
B.催乳素
C.生长激素
D.卵泡刺激素
E.生长激素释放因子
31.能够引起排卵后体温升高的激素是（*）P.29
C.孕激素
D.黄体生成素
E.卵泡刺激素
32.孕激素对子宫的生理作用是（*）P.29
A.促进子宫颈分泌黏液
B.促进子宫内膜增厚和分泌
C.提高血管和消化道肌张力
D.提高子宫平滑肌的兴奋性
E.提高子宫肌对缩宫素的敏感性
33.关于孕激素作用的下列叙述，正确的是（*）P.29
A.促进子宫收缩
B.降低血浆低密度脂蛋白含量
C.使子宫内膜发生分泌期变化
D.使子宫内膜发生增生期变化
E.促使并维持女性第二性征发育
34.睾酮的化学本质是（*）P.29
A.胺类
B.肽类
C.酮糖
D.蛋白质
E.类固醇
35.关于睾酮作用的下列叙述，错误的是（*）P.29
A.促进骨骼生长
B.维持正常性欲
C.抑制蛋白质合成
D.促进精子生长发育
E.刺激男性第二性征发育
36.人体内生物活性最高的雄激素是（*）P.29
B.雄酮
C.双氢睾酮
D.雄烯二酮
37.关于雄激素作用的下列叙述，错误的是（*）P.29
A.维持正常性欲
B.刺激男性第二性征发育
C.分泌过多可使男性身高显著超出常人
D.刺激雄性附性器官发育，并使之维持在成熟状态
E.促进肌肉与骨骼生长，使男性身高在青春期呈冲刺式生长
38.关于雌激素作用的下列叙述，正确的是（*）P.29
A.抑制输卵管运动
B.促进乳房发育并引起泌乳
D.促进阴道上皮细胞增生和角化
E.促进子宫内膜腺体增生和分泌
1.下列分子中，属于类脂的是（）P.19，23
B.鞘脂
C.糖脂
D.类固醇
E.维生素K
2.生物体内脂肪酸的结构特点是（）P.19
A.都不含分支结构
B.都含偶数碳原子
C.以C16和C18为最多
D.不饱和脂肪酸含有碳-碳双键
E.碳-碳双键大多数是顺式构型
3.必需脂肪酸分别属于（）P.21
4.下列分子中，属于类花生酸的是（）P.21
A.肝素
B.白三烯
C.维甲酸
D.血栓素
E.前列腺素
5.关于脂肪（）P.19，22
A.包括脂质
B.又称甘油三酯
C.又称三酰甘油
D.包括混合甘油酯
E.生物体内主要是简单甘油酯
6.脂肪的水解产物中没有（）P.22
C.胆固醇
D.葡萄糖
E.脂肪酸
7.在碘化反应中，1分子脂肪可能加的碘原子数是（）P.23
8.类脂水解产物可能含有（）P.23
9.甘油磷脂都含有（）P.23
10.下列分子中，生理状态下不带正电荷的是（）P.24
11.下列磷脂中，含有胆碱的是（*）P.24，25
A.卵磷脂
B.脑磷脂
C.心磷脂
E.神经鞘磷脂
12.下列分子中，不能水解的是（）P.27，115
B.胆固醇酯
C.甘氨胆酸
D.类固醇激素
13.下列分子中，含有手性碳原子的是（）P.24，28，141
B.3-磷酸甘油
C.必需脂肪酸
D.磷脂酰胆碱
E.简单甘油酯
14.下列分子中，属于类固醇激素的是（）P.29
B.孕酮
C.雌二醇
D.皮质醇
15.下列激素中，肾上腺皮质可合成分泌的有（*）P.29
A.可的松
C.性激素
D.肾上腺素
E.去甲肾上腺素
16.对动物第二性征发育起重要作用的是（）P.29
17.关于雌激素作用的下列叙述，正确的是（*）P.29
A.促进肾脏排钾
B.抑制输卵管运动
C.促进肾脏水钠重吸收
D.促进乳房发育并引起泌乳
E.使子宫内膜发生分泌期变化
1.（）人体可以合成各种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。P.21
2.（）人体必需脂肪酸是各种十六碳多不饱和脂肪酸。P.21
3.（）脂质的合成原料都是脂质。P.22
4.（）脂质的水解产物都是脂质。P.23
5.（）膜脂由甘油脂和鞘脂两类脂质组成。P.23
6.（）GM4是指含有四个唾液酸的神经节苷脂。P.27
7.（）肾上腺合成分泌的激素均为氨基酸衍生物。P.29
1.植物脂肪含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈（）态，称为（）。P.19
2.动物脂肪含饱和脂肪酸较多，在常温下呈（）态，称为（）。P.19
3.脂肪酸种类繁多，其主要区别是所含碳原子数目、（）数目和（）位置不尽相同。P.20
4.脂肪酸可根据其是否含有碳-碳双键分为（）脂肪酸和（）脂肪酸。P.20
5.不饱和脂肪酸之ω-9类是（）及其衍生的脂肪酸，ω-6类是（）及其衍生的脂肪酸。P.21
6.胆汁酸分子中的甲基和羟基分别位于其构象的（）水面和（）水面。P.28
7.类固醇激素包括（）激素和（）激素。P.29
8.胆固醇在肾上腺皮质转化为（）激素，在卵巢和睾丸等转化为（）激素。P.29
1.脂肪P.19，22
2.多不饱和脂肪酸P.20
3.必需脂肪酸P.21
4.类花生酸P.21
5.前列腺素P.21
6.磷脂P.23
7.甘油磷脂P.23
8.磷脂酰胆碱P.24
9.磷脂酰乙醇胺P.24
10.磷脂酰肌醇P.24
11.磷脂酰丝氨酸P.24
12.两亲性P.25
13.鞘脂P.25
14.糖脂P.26
15.胆固醇P.27
16.胆固醇酯P.28
17.胆汁酸P.28
18.类固醇激素P.29
一、A型题
1.E2.D3.D4.B5.C
6.E7.E8.D9.E10.D
11.A12.E13.C14.A15.E
16.A17.A18.B19.C20.E
21.E22.B23.B24.C25.E
26.E27.D28.E29.B30.A
31.C32.B33.C34.E35.C
36.C37.C38.D
二、X型题
1.ABCDE2.CDE3.AB
4.BDE5.BCD6.BCD
7.BD8.ABCDE9.BDE
10.AC11.AE12.ADE
13.ABD14.ABCDE15.ABC
16.ABC17.AC
三、判断题
1.×2.×3.×4.×
5.×6.×7.×
四、填空题
1.液；油
2.固；脂
3.双键；双键
4.饱和；不饱和
5.油酸；亚油酸
6.疏；亲
7.皮质；性
8.皮质；性
五、解释题
1.脂肪：又称甘油三酯、三酰甘油、中性脂肪，由甘油和脂肪酸构成。
2.多不饱和脂肪酸：含有两个及两个以上碳-碳双键的脂肪酸。
3.必需脂肪酸：即亚油酸和α亚麻酸，为维持生命活动所必需，但不能在哺乳动物体内合成，必须从食物中获取。
4.类花生酸：花生三烯酸、花生四烯酸和花生五烯酸的衍生物，其中花生四烯酸的衍生物包括前列腺素、血栓素、白三烯和脂氧素。
5.前列腺素：前列腺酸衍生的一类激素，可根据其五元环上双键和取代基的位置、有无内过氧化结构等分为九类。
6.磷脂：分子中含有磷酸基的类脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂，是生物膜的主要成分。
7.甘油磷脂：分子中含有甘油的磷脂，包括磷脂酸及其衍生物。
8.磷脂酰胆碱：又称卵磷脂，是胆碱的磷脂酸酯，存在于动物的各组织器官中。
9.磷脂酰乙醇胺：又称脑磷脂，是乙醇胺的磷脂酸酯，存在于动物的各组织器官中，是细胞膜内层脂的主要脂质。
10.磷脂酰肌醇：肌醇的磷脂酸酯，几乎只存在于细胞膜内层脂中，在血小板聚集过程中起重要作用，其磷酸化产物参与信号转导和膜转运。
11.磷脂酰丝氨酸：丝氨酸的磷脂酸酯，几乎只存在于细胞膜内层脂中。
12.两亲性：同时含有亲水基团和疏水基团的分子具有的相应特性。
13.鞘脂：神经酰胺衍生物，膜脂成分，包括鞘磷脂和鞘糖脂。
14.糖脂：含糖基的类脂，细胞膜外层脂成分。
15.胆固醇：动物固醇，动物类固醇的母体化合物，脊椎动物细胞膜和神经髓鞘的重要组分。
16.胆固醇酯：胆固醇的酯化产物，是胆固醇的储存形式和运输形式。
17.胆汁酸：胆固醇的转化产物，是人和其他动物胆汁的主要成分，参与食物脂质的消化吸收。
18.类固醇激素：以胆固醇为原料合成的激素，包括皮质激素和性激素。Ti5mkTzgdf01w/0hNhc63Oq5tpgxPHkZ/zcfKPX5QuDiwUtjg3AO0TNGQ98fXb0y