题目待定国家市场监督管理总局副局长孙梅君
食品安全智能化新时代美国食药局食物政策及回应副专员FrankYiannas
加强食品安全共治，保障贸易健康发展中华人民共和国海关总署进出口食品安全局一级巡视员唐光江
科学与政策融合，确保食品安全美国农业部食品安全副部长帮办MindyBrashears
德国食用动物的抗生素最小化方案国联邦食品与农业部动物卫生和动物福利分司负责人，首席兽医官DietrichRassow
茶歇
HACCP应用与食品生产企业主体责任落实国家市场监督管理总局，食品生产安全监管司，副司长顾绍平
顺应新的官方监管条例对应欧洲监管制度的变化以及为官方管控引入的综合管理制度欧盟委员会健康与食品安全总局，RASFF部门负责人JanBaele
食品安全能力/能力建设：通过公私伙伴关系实现所需规模和能力讨论成员：玛氏全球食品安全中心主任AbigailStevenson丹麦农业和食品委员会食品安全和兽医事项首席顾问Anne-MetteOlsen澳大利亚农业和水资源部第一部长助理;食品法典委员会食品进出口检验和认证系统主席FranFreeman美国食药局食物政策及回应副专员FrankYiannas嘉吉全球监管与科学事务副总裁JosephScimeca联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官(意大利)MarkusLipp美国康尼格拉品牌公司副总裁兼首席食品安全及质量官StevenHermansky食品法典委员会秘书(意大利)TomHeilandt中国沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农
联谊午餐
圆桌讨论食品安全监测技术的发展方向主持人:国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进对话嘉宾：国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所所长王松雪奥地利维也纳自然资源与生命科学大学分析化学中心主任;中欧MyToolBox项目负责人，国际真菌毒素学会主席RudolfKrskaRomerLabs亚太区总经理廖咏薇
从食品安全到食品完整性，三聚氰胺事件十年之反思与变革国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
综合食品安全计划以确保食品安全国际食品保护协会副主席;艺康集团食品安全与公共卫生部副总裁RuthPetran
推动食品安全的崭新技术香港理工大学创新及科技发展总监;食品安全联盟召集人刘乐庭
通用磨坊全球食品安全与质量副总裁MarkFryling质量保证与食品安全(QA)杂志编辑及作者LisaJoLupo麦当劳中国供应链管理副总裁张雁儿BigIdeaVentures亚洲区管理合伙人ChristianCadeo玛氏全球食品安全中心主任AbigailStevenson食品法典委员会秘书TomHeilandt
第一天会议结束
专题介绍
基于风险的抽样的预测分析麻省理工学院运筹学中心博士生NicholasRenegar软通动力信息技术(集团)有限公司项目交付总监马文鹏
批发市场的产品可追溯性：基于广泛实地调查的实证经验浙江大学副教授梁巧
基于食品抽检数据的风险评估方法博士,中国检验检疫科学研究院国家食品安全HACCP应用研究中心罗季阳
数据分析驱动、风险驱动的食品安全监管政策麻省理工斯隆管理学院J.SpencerStandish(1945)运营管理学教授RetsefLevi
针对食品供应链中关键整合点的重点风险监管策略研究员麻省理工生物医学创新中心陈璐上海市农业科学院农产品质量标准与研究所所长周昌艳
圆桌讨论基于风险的食品供应链管理–政府，行业和学术界的观点主持人:麻省理工斯隆管理学院J.SpencerStandish(1945)运营管理学教授RetsefLevi参与讨论嘉宾：国家市场监督管理总局采样处中国检验检疫科学研究院，博士罗季阳贵州省测试与分析研究院朱平贵州省测试与分析研究院，博士李占彬深圳标准技术研究院食品药品安全研究所，高级工程师珠娜多点Dmall副总裁田浩
开幕词国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
国家食品安全风险监测毒素部分监测设想国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
多毒素预警检测方法的开发与应用国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所所长，研究员，博士王松雪
农产品安全中霉菌毒素快检方法的评价国家饲料质量监督检验中心副主任，研究员樊霞
RomerLabs2020年霉菌毒素检测技术发布RomerLabs中国食品与饲料安全客户服务中心主任，博士张大伟
乳品中微生物毒素及检测技术应用内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司食品安全研发总监，博士喻东威
肉蛋奶产品源头的霉菌毒素防控策略百奥明中国技术经理，博士王庆伟
专题交流国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所所长，研究员，博士王松雪国家饲料质量监督检验中心副主任，博士樊霞RomerLabs中国食品与饲料安全客户服务中心主任，博士张大伟内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，博士喻东威百奥明中国技术经理，博士王庆伟
塑造农业以造福农民、消费者和我们的星球拜耳全球政策总监叶大维
快餐食品包装的安全与可持续性保世高(广州)贸易有限公司大中华区高级质量与合规经理朱红梅
可持持续展为企业把握机遇及缔造成功永利澳门|永利皇宫环境、社会及管治总监柯学明
问答
水资源再利用的食品安全百事公司食品安全高级经理郭秒
美国的食品安全性，可持续性和消费者期望质量保证与食品安全(QA)杂志编辑及作者LisaJoLupo
食品安全国家标准跟踪评价研究进展青岛海关技术中心主任梁成珠09:00食品中未知有害物的发掘与检测技术中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长张峰中国检验检疫科学研究院食品安全研究所博士/研究员许秀丽
氯化石蜡类物质的高通量分析与暴露特征研究北京大学城市与环境学院万祎
复杂食品基质中MOSH和MOAH的高效提取与LC-GC联用测定方法北京市理化分析测试中心研究员武彦文
食品安全指标酸价的特异性快检新技术丰益全球研发中心主任曹文明
国家畜禽产品兽药残留监测现状及分析方法进展中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主任、研究员邱静
多组学方法论对高价值食品的真实性分析青岛海关高级工程师张晓梅
开幕介绍都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授PatrickWall
社交媒体和搜索引擎向大众传播食品安全和营养方面信息的力量都柏林大学市场营销助理教授JulieShiro
内容新生，科技向善：食品安全领域的科普传播与谣言破解腾讯新闻腾讯较真平台负责人王婧璐
全球食品安全的沟通挑战和解决方案:中欧食品安全项目的经验都柏林大学;中欧食品安全项目博士研究生卢婷
中国消费者保健食品认知与行为科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯
杭州市小学的食育杭州食话文化传媒有限公司创始人吴敏
明厨亮灶和食安封签对消费者感知互联网餐饮食品安全风险的贡献阿里本地生活食品安全总监苗虹
数据库资源在食品安全信息交流中的作用与未来工作思考深圳市标准技术研究院副院长周鹏
欧洲的消费者认知和交流方法：食品安全领域的最近研究欧洲食品安全局交流互动与合作部主管BarbaraGallani
专题闭幕致辞国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石
食品工业4.0：对颠覆性技术的渴望劳氏质量认证食品项目总监VincentDoumeizel
建立以解决方案为先的思维模式，利用科技提升食品行业发展沃尔玛食品安全协作中心高级总监WilliamWatts
构建决策支援工具以支持行业和监管机构贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott
中国食品追溯体系发展的现状及趋势锦江麦德龙现购自运有限公司商品管理总监穆伯通麦咨达总经理孔力
食品行业的数字化转型艾利丹尼森RFID智能标签市场发展经理赵春野
食品和饮料生产商如何从实验室的数字化转型中获益？赛默飞世尔科技数字科学解决方案部门亚太地区市场沟通经理任蕾
智能食品检验系统迪拜市食品安全局食品检验科负责人SultanAliAlTaher
全球化世界里风险评估能力建设–BfR的几项新举措德国联邦风险评估研究所(BfR)亚洲计划主任，中国事务主任许文娜
食品完整性检测：如何兼顾分析创新性及其可靠性欧陆法国食品真实性能力中心负责人EricJamin
食品安全能力建设-与监管机构合作，建立食品安全检查人员队伍美国国家环境卫生协会创业区主任RanceBaker
关于食品完整性管理的几个观点玛氏全球食品安全中心全球研发总监张广韬
安捷伦基金会"大米生物指纹图谱"项目安捷伦科技有限公司应用细分市场全球总监MaryMcBride
食品行业的数字化转型贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所研究员TerryMcgrath
多元素分析结合机器学习应用于产地溯源：一项对中国地理认证大米的初步研究玛氏全球食品安全中心科学家续斐
解决水稻欺诈：印度的解决之道贝尔法斯特女王大学研究助理MaeveShannon
加纳项目加纳(西非)海岸角大学农业系高级讲师ErnestTeye
越南项目越南胡志明市工业大学食品技术副教授LeNguyenDoanDuy
国际反大米欺诈框架下的中国合作伙伴关系-国家自然科学基金项目浙江清华长三角研究院副研究员吴頔
讨论交流
精准食品安全-全基因组测序技术在对公共卫生非常重要的细菌危害风险评估中的应用都柏林大学公共健康、物理治疗与人口科学学院食品安全与人畜共患疾病教授SéamusFanning
下一代测序：宏基因扩增条码在食品工业届的应用梅里埃营养科学欧洲科学事务总监ChristopheDufour
全基因组测序技术在食品生产中的应用瑞士雀巢公司食品安全微生物学家JohnDonaghy
利用全基因组测序预测德国牲畜和食品中细菌的耐药性并评估其风险德国联邦风险评估研究所(BfR)德国抗菌素耐药性国家参比实验室副主任;资深科学家JensAndreHammerl
微生物组学解决微生物食品质量和安全问题的案例研究欧陆坊微生物首席科学官DouglasMarshall
NGS/WGS的兴起：发展中国家面临的挑战与机遇联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp
欧盟-食品行业准入机构-来自欧洲大都市柏林的现场报告德国柏林健康与社会事务州立办公室部门负责人(LAGeSo)KarstenGiffey
设计未来：卓越的设备与设施卫生设计美国商业食品安全学院总经理DarinZehr
全球红肉标准--由丹麦制定的食品安全标准的更新和展望丹麦农业和食品委员会食品安全和兽医事项首席顾问Anne-MetteOlsen
欧盟新型食品法规巴斯夫亚太区法规与外部事务部主管NicolaLeinwetter
无纸化食品认证：食品法典委员会对数据的安全消化工作荷兰农业、自然与食品质量部高级策略顾问ErikBosker
食品酶的安全评估凯赫律师事务所科学家柯庆东
过敏原标签和消费者保护香港嘉吉有限公司北亚区法规事务总监高岩
无需新动物实验的作为茶的成分的洋甘菊的风险评估联合利华研发科学家汤大为
为中国的新鲜浆果制定世界一流的食品安全计划Driscoll’s食品安全系统及研究部主任KeithRefsnider
新零售时代食品安全及质量风险管控的一些思考家乐福(中国)管理咨询服务有限公司苏宁家乐福CEO办公室品控部总监任婧
会议结束
开幕词中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
食品过敏原中国法规——从自愿标示到强制标准中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
工厂生产规范中的食品过敏原取样与检测中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员;北京协和医院变态反应科教授孙劲旅
食品工业中的过敏原管理实用性规范RomerLabs集团全球过敏原产品经理MartinRodrigoCANDIA
致敏原管理实践玛氏全球食品安全中心首席科学家，博士张广韬
有效的食品过敏原检测：工具与挑战RomerLabs集团全球过敏原产品经理MartinRodrigoCANDIA
食品过敏原召回和亚洲出口企业的过敏原防控计划RomerLabs亚太区总经理廖咏薇
过敏原的判定方法与特征向量研究进展广州医科大学教授/博导/博士后合作教授;广东省过敏反应与免疫重点实验室主任陶爱林
专题交流中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员;北京协和医院变态反应科教授孙劲旅RomerLabs集团全球过敏原产品经理MartinRodrigoCANDIA玛氏全球食品安全中心首席科学家，博士张广韬RomerLabs亚太区总经理廖咏薇广州医科大学教授/博导/博士后合作教授;广东省过敏反应与免疫重点实验室主任陶爱林
婴幼儿配方奶粉在产品设计和制造过程中的质量安全管理雅培营养北亚研究与开发总监李翔
早期营养食品推动食品法典标准的发展并带来挑战食品法典委员会秘书TomHeilandt
中国婴儿配方奶粉法规国家食品安全风险评估中心应用营养一室研究员梁栋
以数据为中心来评估食品供应链和制造过程香港理工大学食品安全联盟项目经理章焕
早期营养和婴幼儿配方食品中纳米颗粒和微塑料的测试梅里埃营养科学企业科学总监SamimSaner
统一的国际标准测试方法解决硝基呋喃酮的氨基脲问题恒天然研发中心首席研究科学家(化学)JustinBendall
母乳活性成分研究新进展——乳铁蛋白和乳脂球膜美赞臣婴幼儿营养品技术（广州）有限公司大中华区医学事务总监陈亮
微生物检测如何应对快速变化的食品安全生态系统的挑战？沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农
微生物指标在食品安全控制中的应用和意义国家食品安全风险评估中心技术顾问;中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、博士生导师刘秀梅
微生物环境监控方案的建立及检测技术的应用3M中国有限公司高级技术专家陆苏飚
食源性疾病的流行及其食物链的管理国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任;研究员/博士生导师李凤琴
利用微生物组、实时李斯特菌和数据，以提高食品安全纽勤公司食品安全基因组学业务发展总监JosephHeinzelmann
WGS在诺如病毒和未知病原检测中的应用中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所研究员靳淼
欧盟食品及饲料快速预警系统(RASFF)的发展-挑战依然欧盟委员会健康与食品安全总局，RASFF部门负责人JanBaele
国家食品安全风险预警工作实践国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
潜在新兴食品安全风险的识别、分类和跟踪美国农业部食品安全检验局北京国际联络处主任RonnieDunn
风险分层和监控分析用于微生物食品安全的早期感知新加坡食品局国家食品科学中心科学家AndrewOh
利用全球食品安全趋势及时进行风险评估Agroknow公司技术总监GiannisStoitsis
食品安全大数据用于化学食品安全危害和食品欺诈预测荷兰瓦赫宁根食品安全研究高级科学家HansMarvin
食品完整性和真实性：全球合作和信息共享的挑战和机遇澳大利亚农业和水资源部第一部长助理;食品法典委员会食品进出口检验和认证系统主席FranFreeman
食品补充成分供应链中食品欺诈脆弱性的因素波兰居里夫人大学副教授AleksandraKowalska
强化实时环境的供应链管理新工具：利用谷歌眼镜技术远程指导审计员工作EuroserviziImpresaSri公司总经理NoemiTrombetti
一类食品热加工污染物3-氯丙醇酯的形成机理研究美国马里兰大学营养与食品科学系教授俞良莉美国马里兰大学高博彦
食品安全风险管理和数据库应用伊利集团创新中心副总经理黄小平
超声波技术对橄榄油表征的评价瓦赫宁根大学及研究中心博士在读颜静
欢迎辞中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
加强对抗菌药耐药性的遏止刻不容缓国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石
美国食药局针对AMR在科学和政策上的调整美国食品和药物管理局进口食品安全副局长DonaldPrater
WHO抗微生物耐药性应对战略技术顾问组(STAG-AMR)中建议更新报告国家食品安全风险评估中心技术总师WHO抗微生物耐药性应对战略技术顾问组(STAG-AMR)成员吴永宁
OIE抗菌药物抗性策略及动物抗菌药物的谨慎使用世界动物卫生组织(OIE)亚洲及太平洋区域代表釘田博文
抗菌素耐药性-发现史;耐药性的产生及其对食品安全和公共卫生的影响都柏林大学公共健康、物理治疗与人口科学学院食品安全与人畜共患疾病教授SéamusFanning
源于德国食品和牲畜、携带可移动抗黏菌素基因的共生大肠埃希氏菌(E.coli)的分布、多样性及其影响国联邦风险评估研究所(BfR)德国抗菌素耐药性国家参比实验室副主任;资深科学家JensAndreHammerl
用“同一健康”理念研究广泛耐药大肠杆菌在动物和人的播散中国农业大学动物医学院教授汪洋
通过全基因组测序探索食源性致病菌抗微生物药物耐药性和致病性机制国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任;研究员/博士生导师李凤琴
食源性B组链球菌感染是一种在东南亚普遍存在的未被定义的疾病，源于水产养殖的扩大新加坡国立大学助理教授兼新加坡基因组研究院高级研究科学家陈适伟