说起米虫，相信大家应该都不陌生，在家做饭的人应该都见过，黑黑小小的身影，在大米里若隐若现。
而现在正值夏天，那些稍微存放久一点的大米，就很容易长米虫了，这不前两天，室长就在家里的米袋里，发现了这些爬来爬去的身影，确实有些让人倒胃口。
除了难看以外，他们还可能爬出来污染其它的粮食，着实让人苦恼。
但好好的大米为什么会长米虫呢？长了米虫的大米还能吃吗？有什么驱虫、防虫的方法呢？今天室长就来给大家一一解答。
米虫是什么？
米虫，学名叫做米象，是一种常常在谷物中被发现的害虫之一。除了大米以外，它还主要寄主在玉米、小麦、高粱、面粉等各种贮藏的谷物粮食中。
米虫的成虫主要啃食谷物颗粒，其幼虫则主要在谷物内部蛀食，而通常木地板的家庭中出现的比较多。
由于米虫属于全变态昆虫（不是说米虫猥琐，而是指昆虫在生长发育时，会经过卵—幼虫—蛹—成虫这四个阶段），它在发育的每个阶段形态都不同，所以在在米虫还没发育完全之前，我们很难注意到它。
米虫究竟从哪里来？
每年5月，越冬的米虫成虫会开始活动，一部分就会飞到田间，将虫卵产在麦穗上，等到6月下旬和7月中旬，幼虫就会孵化，蛀入谷粒内。
由于体型较小，并且虫卵寄蛀较深，在收割和加工的过程中，这些虫卵也较难驱除，在适宜的条件下，它们便会孵化成虫。
米虫的生长繁殖能力较强，并且成虫有假死性，而大部分家庭，用于贮藏大米的容器都较为固定。如果没有定期及时清理，里面可能会隐藏着先前大米的虫卵。
新买的大米放入后，遇到合适的温度和湿度，虫卵又会孵化出来，在新的大米里繁殖了。
从田地里的稻谷，变成餐桌上香喷喷的白米饭，中间需要经过许多的工序。而工厂加工大米的生产线，每天都会加工大量的谷物，在此过程中，加工器械的各个环节，都有可能残留下虫卵，也可能沾染上虫卵。
小贴士：
研究人员发现，温度和湿度越大，米虫的发育繁殖就会越快。
在温度30℃、湿度70%的环境下，米虫的生长发育周期仅需26天；
气温在18℃的环境下，则需要96天；
如果气温在低于11℃或高于35℃，米虫就会停止产卵。
生了米虫的大米还能吃吗？
虽然粮食中长了米虫，确实很令人讨厌，甚至还有说法称：长了米虫的大米不能吃，会致癌！这是真的吗？
黄曲霉素是一种毒性很高的物质，人体摄入后可能会发生急性中毒，同时也会增加肝脏和食道的患癌风险。所以，为了家人健康，发霉的食物，还是扔掉的好。
而大米里的米虫，不论是成虫、幼虫还是虫卵本身都是没有病毒的，也不会对大米造成有害的污染。
只要在大米生虫不是太严重，在淘米的时候将其处理干净，还是可以放心食用的。并且，高温蒸煮也可以将虫卵杀死，所以不用过于担心。
祛除米虫的误区
很多老一辈的人，发现大米生了米虫，会选择把大米放到阳光下暴晒，认为这样可以驱除米虫。
但事实上，这个方法是不可取的。米虫确实怕光，但他们受到阳光暴晒时，会钻到米粒中间去，这样不仅不能有效的驱除，反而会加速它们的繁殖。
并且，大米在经过暴晒后，色泽和口感都会变差许多。
驱虫、防虫小技巧
其实，想要驱虫和防虫都很简单，室长今天就教大家几个简单方便的小妙招！
米虫的耐寒能力较弱，如果大米生虫情况不是很严重，并且家里冰箱有足够的空间的话，可以将大米整袋放入冰箱冷冻室。
冷冻24小时后，米虫就就会被完全冻死，这个时候就可以轻松捡出来，也不会影响大米的口感。
在长虫的大米中，放入一些干海带，也可以达到除虫的效果，大米和海带的比例约为100：1。
干海带能够使大米中的各种菌类削减60%—80%。并且，干海带还有较强的吸水性，不仅能有效祛除米虫，还有防霉的效果哦。
花椒和大蒜都是气味比较刺激的食物，取适量的花椒或者大蒜，用纱布包裹起来，置于装大米的容器中，米虫就会受不了这个味道，自动跑出来了。