最近这几年，大家都在追求低脂健康的生活，空气炸锅烹饪出来的食物油脂含量比较少，又能做出油炸的酥脆口感，所以也备受年轻人的喜爱。在某种草平台，只要随手一搜就能搜出来使用空气炸锅烹饪出来的各种美食，特别诱人。虽然空气中炸锅优点多多，但是还是有很多消费者质疑，空气炸锅究竟是不是智商税？使用空气炸锅对人体有没有危害呢？作为一名资深的小家电测评师，将一文总结空气炸锅的利和弊，给你全面仔细地科普一下。
（下图是我实测过的部分空气炸锅图展示）
一、空气炸锅的四大危险弊端
弊端1、劣质产品，辐射更大
空气炸锅也是带电的电器，与其他带电的电器一样，也会产生辐射，而劣质、不专业的空气炸锅产生的辐射更大，因为品质、做工、用料更低劣。
弊端2、不粘涂层材质低劣，散发有害物质
很多劣质、不专业的空气炸锅在工作时会散发有害物质，长期使用危害极大，因为这些产品选用的是材质低劣的不粘涂层，不耐高温、不抗腐蚀，高温环境很容易脱落会被熔融。
弊端3、产生丙烯酰胺，过量会加大致癌概率
很多劣质的、不专业的产品因功率过高或缺乏导流设计，在实用过程中容易翻车，要么食物不熟要么被烤焦，产生丙烯酰胺，这种用久了对身体危害极大，甚至会加大致癌的概率。
弊端4、劣质产品存在烫伤及火灾隐患
空气炸锅工作时功率大、温度和热量都很高，产品外表温度就可以高达70度以上，而很多劣质、不合格的产品因使用劣质材料，或导热散热设计不合理等原因，很容易被烫伤，同时也存在着火灾隐患。
二、空气炸锅的具体五大好处
空气炸锅的利和弊，从上文的概述里面大家应该都了解了空气炸锅的弊端了，但是上述科普的几条空气炸锅的危害只有在选购到劣质产品的时候才会出现。正确地使用优质专业的产品几乎不会对人体造成伤害，不仅如此，还会带来很多的好处。空气炸锅是通过高温热风快速循环让食物得到加热从而膨化酥脆，所以和传统的烹饪方式相比，空气炸锅制作的美食的方式更低脂、更健康、更省时。
空气炸锅具体的好处表现如下：
好处1、省油且口感好
因空气炸锅的工作原理是通过高温热风高速循环，这期间空气变成“油”，不用另外加油，而这种被快速加热膨化出锅的食物，比传统油炸的口感更好且不油腻。
好处2、低油脂，更健康
空气炸锅工作时通过360°的循环加热空气，逼出了食材本身多余的油脂，间接让我们实现了低脂低油的同时可以照样健康享受美食。
好处3、操作便捷，省时省力
空气炸锅主要分为两种：超大触屏式和旋拧式，这两种操作都相当便捷，把准备好的食材放进锅，旋拧一按或控制屏一碰，等待即可，比传统的油炸食物流程更省时省力。
好处4、功能丰富，可定时
空气炸锅烹饪技能多样化，小小的炸锅可以用来炸薯条、烤鸡翅、烤蜜薯、做披萨等，甚至一整只鸡也可以放进去烤，而且有定时功能，我们可以一边做其他的事情一边等待美食出炉。
好处5、有不粘涂层，清洗更方便
空气炸锅一般都采用不沾涂层设计，涂层非常光滑，清洗更方便，吃货们再也不用担心食材容易糊底，油渍沾锅不好洗了。
三、市面上的四大智商税产品
空气炸锅的利和弊，通过前文给大家总结的空气炸锅的利和弊，大家一定要明确一点：专业的产品并不会给大家的身体造成危害，只有那些劣质的、不专业的产品才会带来慢性、隐蔽的危险弊端。接下来，是时候给大家放出这张图了，下面这张对空气炸锅的负面评价统计图来自于权威家电论坛。通过这些负面评价我给大家总结了市面上的四大智商税产品，请大家继续往下读：
产品1、隐瞒空气炸锅无危害
很多劣质、不专业的品牌对空气炸锅的宣传近乎“神话”了，夸大其词，对外宣称使用空气炸锅无任何危害，我们要警惕。
产品2、主打低价性价比
很多劣质、不合格的产品选材用料低劣、做工粗糙、设计不合理，为了提升竞争力，以比低于市场的价格出售，还对外鼓吹物美价廉，这种产品我们不能买，严重危害健康。
产品3、伪造检测报告
很多劣质、不合格的产品质检不过关，拿不到检测机构的检测报告，就多个产品型号共用一款检测报告甚至伪造检测报告，让很多人上当受骗。
产品4、容量等配置虚标
一些劣质、不合格的小品牌，利用品牌效应，模仿甚至虚标其他大牌的容量等配置，以假乱真，所以我们一定要仔细识别产品的参数。
现如今，随着空气炸锅受到越来越多人的追捧，也加大了空气炸锅行业的竞争，从而导致空气炸锅行业市场乱象丛生，很多劣质、不合格的品牌为了牟利，忽视品质，以次充好，让大家选购时无从下手。为了避免大家买到劣质产品，我找来了权威机构关于空气炸锅的核心关键指标数据评测图，见下图参考：
在测评过的大量空气炸锅品牌中，宫菱作为出口欧美多年的专业老牌子，取得了欧盟等国家认证，核心优势主打”安全“性能，被誉为年度最安全、放心的品牌之一！与格力、美的等品牌高端系列齐名！
宫菱早年主要是为诸多家电品牌，以及大型酒店、餐饮企业等提供家电“安全”方面的技术解决方案！为了足够“安全”与高性能，宫菱砍掉多余功能，纯粹专注安全与性能方向，一款产品死磕多年，融入84个“安全”技术创新点，从材料、工艺应用等多方面进行细细雕琢！实现加热效率、加热均匀性以及足够安全、无毒无刺激等！被500多位专业测评师、以及国内、欧美第三方权威检测机构推荐的最“安全”家电品牌！
它家在空气炸锅的高性能与安全技术上做了很多创新，比如使用储能型不锈钢加热管，WOS智能控温算法等，促使加热效率更快、温控更精准、加热均匀度更高，而且在安全耐高温上更可靠！
四、如何选购正确的产品？8大选购技巧来帮你
技巧1、选择有专业技术、实力强的品牌
建议选择有专业技术、实力强的品牌，这些品牌的产品质量有保证，有信誉，而且可以调教发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心性能，选材用料安全健康。
技巧2、选择360°热风循环加热的
建议选择带有360°热风循环加热的空气炸锅，因为这种产品导流效率、升温速度、加热以及温控更有优势。
技巧3、选择不锈钢发热管的
建议选择采用不锈钢发热管的产品，发热效率高、发热持久稳定、抗衰老性强；对比其他，光波管长期使用加热衰减度高，而普通金属发热管发热效率慢。
技巧4、选择功率合适的
建议选择功率与容量配比科学的炸锅，因为容量大功率太小发热慢、烤不熟且慢；容量小功率大容易烤焦，温度也不好控制。
技巧5、通过异味类型识别材质优劣
我们可以通过异味类型识别材质优劣。如果我们闻到的是不锈钢高温烘烤的异味，说明发热管材质好，如果是刺鼻塑料异味，说明发热管不好，我们要当心。
技巧6、选择有NTC温控的
建议选择有NTC温控设计的产品，因为温控设计是为了防止食物因受热忽高忽低不稳定导致不熟或被烤焦。
技巧7、选择材质性能稳定优质的
建议选择耐高温、抗腐蚀、安全健康的的材质用料及全铜线材以及经过多重食品级检测的产品，这种产品用起来更安心。
技巧8、选择隔热性好的
建议选择使用导热、散热以及隔热性好的高材质产品，最好还带有防烫手柄设计，这样可以大大降低烫伤的风险。
五、如何正确使用空气炸锅？
1、烹饪温度要适宜
2、空气炸锅上不可放置物品
空气炸锅的上方一般会设有散热口，使用时不要将饭盒袋、塑料袋或者其他杂物放在上面，容易导致其内部温度过高而加速老化，严重的还可能发生短路，引起火灾。
3、切勿频繁开合
空气炸锅虽然可以在中途打开，然后对食物进行翻面，但也不要频繁打开炸锅，否则会导致热量散失，食物不易熟，还十分费电。
4、不要用清水冲洗空气炸锅内部
烤制完成后，应该先拔掉电源，待空气炸锅冷却后再进行清洁，清洁时应用干布擦抹，若有调料或油渍残留，可用毛巾蘸肥皂水轻轻擦拭空气炸锅内壁，但不要用清水冲洗空气炸锅内部，这样会导致电子元件受潮。
5、不要在空气炸锅上放置物品
使用空气炸锅时不要将饭盒袋、塑料袋或者其他杂物放在上面，容易导致其内部温度过高而加速老化。