血蚶又称血蛤，是一种贝类海洋生物，它的肉质鲜嫩，易于烹饪，其味道也是极好。我国食用血蚶的历史悠久，因为其分泌物像血一样，所以给它称为血蚶。血蚶可以用多种烹饪方式呈现，比如凉拌、生腌、白灼、炒、蒸、做汤羹等等。下面，和大道家园网一起了解一下吧！
血蜡煮不熟含有细菌，血蜡中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃血蜡是因为血蜡中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。吃血蜡后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透
性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
1、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用血蜡饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
2、不能与寒凉食物同食
血蜡本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
1、一般来说，血蚶要在沸水中煮至少4-5分钟后才能吃。2、血蚶中含有很多细菌，若是不煮熟就食用有害健康，所以一定要煮熟透，而血蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，其次还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，一般需要沸水煮至少4-5分钟才算彻底杀菌，才能食用。
或许个别会有，不一定全都有。一般的寄生虫高温可杀死，煮熟透就好。
蛤蜊中半透明、明胶样棒状体是的一个消化器官，叫做“晶杆体”。有的晶状体易溶，比如牡蛎，从水中将牡蛎取出后，晶杆体会自行消失。而有的坚实难容，比如蛤蜊。