正所谓，祸从口出，病从口入，我们在生活中很多的时候，癌症都是由于不当的饮食习惯，或者是吃得不健康的东西无太多造成的，所以，为了避免患上癌症，为自己和家庭造成影响，要避开这些误区，那么，吃了容易致癌的食物有哪些？哪些癌症是吃出来的。
癌症是吃出来的
胰腺癌
“三高”食物要少吃
胃癌
别老吃剩菜腌菜
中大肿瘤防治中心胃癌单病种首席专家周志伟教授：不良饮食是诱发胃癌的首位因素。天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，就可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。预防癌从口入，要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜。
肝癌
发霉食物落肚，当心肝癌“上身”
李升平：喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃“完好”的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫一烫再吃？当心！这样的吃法，离肝癌不远了。
据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。在常见食物中，黄豆、玉米等富含淀粉的食物，沾染黄曲霉素而发霉后，致癌风险更高。除了食物，用发霉的豆子、花生制作的食用油，也有致癌风险。
此外，长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酗酒可引发慢性肝细胞损伤，尤其是肝炎患者，从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。
乳腺癌
爱吃肉和富含雌激素食物的要当心
中大肿瘤防治中心乳腺癌外科单病种首席专家、主任医师王曦：除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和“吃”有关系。高脂饮食与乳腺癌的发生有一定关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
传闻说“黄豆含雌激素，多吃黄豆/豆浆容易得乳腺癌”。实际上，植物雌激素含量很低，每天喝一两杯豆浆、甚至吃上一斤两斤的黄豆，根本达不到致癌量，因此没必要恐慌。有些女同房吃雪蛤（雌性林蛙的卵巢），但雪蛤的雌激素含量较高。因此，已经得了乳腺癌的女性，医生会要求她不要吃雪蛤。
预防乳腺癌，日常饮食应保持清淡，注意荤素搭配，最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。
口腔癌
患者多半爱嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣
中大肿瘤防治中心头颈科主任医师宋明：嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣、爱饮酒。口腔癌患者有六成年人具有以上特点。早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。在湖南、海南、台湾等槟榔产区，当地口腔癌的发病率非常高。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。香烟中含有69种致癌和促癌物质，其中危害最大的尼古丁会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。而有些人喜欢饮烈酒，喜欢那种烈酒入口的“烧灼感”，其实这是对口腔黏膜的刺激损伤，最终可能会引发口腔癌。在广东等非槟榔地区，导致口腔癌发病的影响因素，更主要的是不良义齿的反复刺激以及糟糕的口腔卫生状况。
食管癌
少吃“辣烫糙”、进食慢点
中大肿瘤防治中心胸外科杨弘副教授：资料显示，我国是世界上食道癌的高发地。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。
人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。例如我国潮汕地区是食管癌高发地区，研究显示，潮汕人从小爱喝温度极高的“功夫茶”，是诱发食管癌的危险因素。为了追求极致的口感，“功夫茶”的水温一般远高于40℃，食管黏膜经过数十年的刺激，到中老年时就容易发生癌变。此外，喝酒，特别是喝酒精度高的酒，会直接导致食道黏膜烧伤，长此以往，在反复刺激下，食管癌就会发生。受年轻人钟爱的“火锅＋酒”搭配，对食管黏膜更是双重不良刺激。预防食管癌，一方面要少吃“辣烫糙”食物，少喝过烫的热水，另一方面，进餐时要控制速度，提倡细嚼慢咽。这是因为狼吞虎咽地进食，不利于充分咀嚼食物，而食物粗糙容易造成食管黏膜受到机械磨损。
结直肠癌
太爱吃肉、排便难要小心
预防大肠癌，建议大家要按照中国居民膳食指南的要求，多吃果蔬，并保持每天一次排便。对于便秘患者，除了要加强锻炼，也可通过健康饮食起到缓解症状的效果。与其迷恋各种可能伤害肠道功能的“通便茶”，不如多饮水、吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。中医的龟苓膏、西方人热爱的咖啡，适度饮用也有助于通便。
增强免疫力方法
1、全面均衡适量营养：微量元素锌、硒、维生素A、B1、B2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关。所以，除了做到一日三餐全面均衡适量外，还可以补充“奘灵”水苏糖，作为一种高效的双歧杆菌因子，水苏糖可以直达肠道作用于双歧杆菌促进其增殖。双歧杆菌在肠道内能自身合成维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等维生素，此外它还促进钙、镁等微量元素的吸收。水苏糖分解后还可以释放出：蜜二糖、甘露三糖等免疫因子，有效提高身体免疫力。
2、适度劳逸：适度劳逸是健康之母，人体生物钟正常运转是健康保证，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。
3、培养多种兴趣，保持精力旺盛：广泛的兴趣爱好，会使人受益无穷，不仅可以修身养性，而且能够辅助治疗一些心理疾病。
4、戒烟限酒：医学证明，吸烟时人体血管容易发生痉挛，局部器官血液供应减少，营养素和氧气供给减少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧气和养料供给，抗病能力也就随之下降。
5、心理健康
善待压力，把压力看作是生活不可分割的一部分，学会适度减压，以保证健康、良好的心境。
6、补锌可增强免疫力
实验数据得出，在出现感冒症状的第一天就补锌，能够有效抑制病情，减轻症状;感冒7天以后，与未曾补锌的患者相比，服用锌的患者好得更快。由此，证明补锌能提高人体免疫力，并缩短感冒病程。所以补锌可多吃含锌丰富的食物，如牡蛎、生蚝、核桃、蛋黄等，也可适当服用蛋白锌类的补锌产品。
7、香蕉
香蕉能够增加白血球，改善免疫系统的功能，提高人体抵抗疾病的能力，特别对病人、婴幼儿。每天吃1-2根香蕉，可以提高身体免疫力。
饮食调理编辑免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。在人体免疫力不足的情况下，它们都可以成为感早班的病原体。虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体，以抵御再次感染，但抗体具有专一性和时限性，比如链球菌抗体只能在较短时期内保护机体不受链球菌的再次侵犯，也并不能抵御其他病毒的感染。免疫力低下的人根本无法抵御感冒病毒的侵袭，这才是他频繁感冒的真正原因。日常饮食调理是提高人体免疫能力的最理想方法：
8、多喝酸奶
坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。
9、多饮开水
记住，是白开水!这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润;多喝水还能让人感觉清新，充满活力。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯凉开水，尤为重要。
会致癌的食物都有哪些？会有哪些特征呢？下面，一起来看一下吧！
会致癌的食物都有哪些？会有哪些特征呢？会致癌的食物基本上都是高温油炸食品。油炸食品会产生苯。据调查，食用油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯与芘等有害物质，所以，锅里冒烟后才放食物是不对的做法。譬如。炒一盘后不刷锅，继续炒菜，会产生很多有害的油烟。会致癌的食物基本上是熏制食品。木炭本来就含有少量的苯，在高温下可以随着烟雾渗透到食品中。熏制的鱼或肉本身所含的糖和脂肪如果不能完全燃烧，就会产生苯和芘。非常容易致癌。
吃食物时，以下的做法可以有效预防癌症烤肉前请先腌一下可以有效预防癌症。烤肉是可以吃的，但高温烧烤中产生的致癌物质会引起食道癌，所以要尽可能少吃烧烤。如果真的想吃的话，最好用柠檬汁、酱汁等腌制至少一个小时。这样可以减少80%的杂环胺。喝过滤过的自来水可以有效预防癌症。很多人认为矿泉水更干净更健康。不是这样的。美国研究小组建议人在喝水时，要喝过滤自来水而不是矿泉水。
吃是一种学问，吃得合理可以健康长寿，但如果吃得不对就很可能会招致疾病，甚至是癌症。
那么有哪些食物是容易致癌的呢？为了便于大家记忆，现特将五类常见的易致癌食物列举出来，希望能够给大家以帮助。
第一类，加工肉制品
加工肉制品在我们的饮食生活中实在是太多见了，比如火腿、培根、肉干、熏肉等等。对于吃货们来说，加工肉制品有着普通肉食难以企及的独特风味。
但是世卫组织癌症研究机构的研究报告告诉我们，食用加工肉制品极易增加结肠直肠癌、胃癌、肝癌、食道癌等癌症的患病风险，并且随着食用肉量的累积而增大。而导致癌症的主要原因就在于加工肉制品中添加的亚硝酸盐极易与胺类结合成亚硝胺（强致癌物），从而导致发生癌症。
第二类，发霉的食物
霉变在我们的日常生活中十分普遍，比如受潮的粮食、过期的食物、以及我们日常使用的竹木筷子、案板等都会发生霉变。霉变的可怕之处在于其会生成一种强致癌物——黄曲霉毒素（AFT）。
第三类，烧烤食物
说到烧烤，很少会有人不喜欢吃的，吃货们更是恨不得天天泡在大排档的烧烤摊上。社会人标配之一便是“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”。
但是烧烤食物，尤其是肉类烧烤食物会在烧烤过程中产生一种强致癌物质——苯并（a）芘。据研究报道，当食品在烟熏和烘烤过程发生焦烤或炭化时，苯并（a）芘生成量将显著增加，特别是烟熏温度在400~1000时，苯并（a）芘的生成量可随着温度的上升而急剧增加。
而苯并芘（a）芘可导致人体患多种癌症，比如皮肤癌、胃癌、食道癌、肺癌等。
第四类，腌制食品
腌制是我们保存食物的一种常规手段，在冷冻条件不具备的地区和人家，腌制食物是重要的储存手段，同时也由此产生了许多独具特色的腌制食品，比如腌菜、咸鱼等。
腌制食品，尤其是中式咸鱼在世卫组织的致癌物清单中属于一类致癌物，其致癌可能性与酒精、黄曲霉毒素等相当，可导致鼻咽癌、结肠癌等。而其致癌原因也类似于加工肉制品，由腌制过程中的产生的亚硝基化合物进一步生成亚硝胺（强致癌物）导致。
第五类，油炸食品
油炸食物在高温作用下会产生丙烯酰胺、苯并芘和亚硝酸盐等物质，苯并芘和亚硝酸盐自不必说，都是强致癌物质。而丙烯酰胺也在无数动物实验中被反复证明具有神经毒性、生殖毒性、以及致癌性。
流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）；大剂量接触数周就可以发病；一次性大剂量摄入会严重影响中枢神经系统的功能（尤其是大脑）。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。
结尾多说一句：任何事情都有一定的概率，这并不是说经常吃致癌食物就一定会得癌症，因为健康是要从多维度去考量的。但是如果没有特殊的需求，少接触一些致癌食物总归是没什么害处的。