三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料，简称三胺。
物理化学特性
生物学毒性
假蛋白原理
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据。
2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单
1、石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方乳粉11112563.00
2、上海熊猫乳品有限公司生产的熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉53619.00
3、青岛圣元乳业有限公司生产的圣元牌婴幼儿配方乳粉178150.00
4、山西古城乳业集团有限公司生产的古城牌婴幼儿配方乳粉134141.60
5、江西光明英雄乳业股份有限公司生产的英雄牌婴幼儿配方乳粉2298.60
6、宝鸡惠民乳品(集团)有限公司生产的惠民牌婴幼儿配方乳粉1179.17
7、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的蒙牛牌婴幼儿配方乳粉28468.20
8、中澳合资多加多乳业(天津)有限公司生产的可淇牌婴幼儿配方乳粉1167.94
9、广东雅士利集团股份有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉301053.40
10、湖南培益乳业有限公司生产的南山倍益牌婴幼儿配方乳粉3132.00
11、黑龙江省齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方乳粉2段基粉1131.74
12、山西雅士利乳业有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉4226.30
13、深圳金必氏乳业有限公司生产的金必氏牌婴幼儿配方乳粉2218.00
14、施恩(广州)婴幼儿营养品有限公司生产的施恩牌婴幼儿配方乳粉20417.00
15、广州金鼎乳制品厂生产的金鼎牌婴幼儿配方乳粉3116.20
16、内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的伊利牌儿童配方乳粉35112.00
17、烟台澳美多营养品有限公司生产的澳美多牌婴幼儿配方乳粉6610.70
18、青岛索康营养科技有限公司生产的爱可丁牌婴幼儿配方乳粉314.80
19、西安市阎良区百跃乳业有限公司生产的御宝牌婴幼儿配方乳粉313.73
20、烟台磊磊乳品有限公司生产的磊磊牌婴幼儿配方乳粉331.20
21、上海宝安力乳品有限公司生产的宝安力牌婴幼儿配方乳粉110.21
22、福鼎市晨冠乳业有限公司生产的聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉110.09
三聚氰胺的违法添加案例
2007年深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35g/kg、0.47g/kg、0.51g/kg。这3批鱼饲料共846千克，货值1016美元。
2007年福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉（HS编码均为2301201000）中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出退货处理。
（责任编辑：滕芸）
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