淀粉肠塌房刷爆热搜生产厂家频频喊冤迎来反转?

淀粉肠配料被曝光后,#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等多个话题在热搜榜持续发酵,不少消费者直呼“再也不敢吃了”。

这一切都是怎么发生的呢?

排在淀粉肠配料表第一位的确实是肉,“但肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露,都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分是淀粉。随即,该媒体记者在电商平台查询发现,目前出售鸡骨泥的多是宠物食品商家,商家则称骨泥不建议人吃。从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在每斤3元至5元。

但是,该媒体报道时始终未明确指出有哪些厂家在淀粉肠中加入鸡骨泥,以及是否是行业内的普遍现象。随后几天在短视频平台上,就出现了“淀粉肠商家:都是用的鸡肉和鸡骨泥,肉泥商家称骨泥不建议人吃”的短视频。

“淀粉肠塌房”迅速上了热搜。有网友甚至说,吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料都可以做骨泥。而上述媒体在报道中提及的几家淀粉肠厂家,被不少网友理解为使用了骨泥。

舆论发酵整个行业受影响

备受大众喜欢的街头网红小吃淀粉肠,瞬间成为众人避之不及的垃圾食品。

有网友拍视频称,3月16日,河南三门峡一大娘出摊卖淀粉肠,2个小时无人问津,最后只能自己默默地全吃了。平时他一次能吃四五根,可能是受舆论影响,大家都不吃淀粉肠了。

3月17日,长期在网上售卖淀粉肠的博主“淀粉肠小王子”直播时,在胸前贴上“没有骨泥”的提示。他接受媒体采访时说:“我今天心情很差,几万人同时在线抨击我们,把这辈子的骂都挨过了。”如今他的淀粉肠销量锐减,甚至前一两个月卖出的货都要退款,“希望大家能理性看待,不要一棍子打死一个行业。”

18日下午4时许,连锁品牌青琳禾黄金脆皮烤肠的老板,也在胸前贴上检测报告直播卖烤肠。他说这几天生意确实受到了影响,但大学生相对理智,目前在大学城的生意受到影响较小。

相比大城市,一些三线以下的小城市甚至农村受“淀粉肠塌房”的影响较小,不少摊位一到晚上仍旧人挤人排队买着吃。

“十八线小城市的人哪管的了这些,大部分人都不知道这事情,就算知道了该吃的还是吃,我在这儿都摆摊两年了,之前吃过的人都好好的,总不能因为网上一报道我就不做了吧?”摊主阿星对记者说道。

淀粉肠塌房背后:厂家接连否认,商家怒斥媒体有厂家准备维权

在整个淀粉肠的产业链中,摊贩处于最下游,经销商在中游,最上游的便是淀粉肠的生产商。一般来说,摊贩会找经销商拿货,经销商则从厂家拿货。一根100g的淀粉肠从厂家拿成本还不到5毛一根,到了下游摊贩手里卖出去最多能卖5块钱,这里的利润可见一斑。

有淀粉肠企业直播生产环境视频截图

有经销商怒斥淀粉肠塌房是因为无良媒体恶意剪辑、炒作,商品本身无任何问题。而此刻在淀粉肠塌房的舆论场中,厂家和经销商的否认显得苍白无力。

公开生产流程,市场监督部门突击检查

随着夫宇的澄清,大家发现,好像“错怪”淀粉肠了。

先是有人发现,在315的大家名单当中根本没有淀粉肠的名字,而是在当天央广网发出来的消息,也就是说晚会根本没有“打假”淀粉肠。

不过,虽然是央广网发布的消息,但是也确实证明有些厂家确实存在“以次充好”的现象,但是并不是所有的厂家都是如此。

人民热评也为淀粉肠正名称“淀粉肠也分品牌,胡作非为的是少数”。

人民网评表示,淀粉肠事件应该理性看待,被曝光的只是部分品牌的淀粉肠,但不应该让整个行业都遭受严重的信任危机。

骨泥本身无害

但生产过程需保证卫生安全

另外,央广网爆料称淀粉肠中使用了“鸡骨泥”,但这也不应该让人“闻之色变”,鸡骨泥虽然可以被用来制作宠物食物,但实际上鸡骨泥也有一个更正式的名字——机械分离肉,指的就是畜禽类的带肉骨骼,通过机械分离工艺,生产出来的肉糜类产品。

早在1991年,期刊《食品工业科技》就曾发表过论文“开发加工利用骨头的可行性研究”,随后关于骨泥在食品加工领域的各类研究持续至今。食品工程博士、资深食品研发人员、食品健康科普作家云无心指出,鸡骨泥中并没有“有毒有害”成分,其所含蛋白质、脂肪和矿物质也是人体需要的营养成分,“从这个意义上说,鸡骨泥是可以给人吃的。不过,现实中的‘商品鸡骨泥’是否可以做食品,还需要考虑其加工过程是否满足食品标准”。

如果骨泥的加工过程达不到“食品级规范”,甚至只是执行“饲料标准”,得到的产品就不能供人食用。云无心举了个例子,“这就像有一些品质不好的玉米‘建议用作饲料’‘建议用于发酵生产酒精’,但并不意味着‘玉米不能做成食物’”。

THE END
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2.中国WTO/TBT2024-11-12【G/TBT/N/NZL/140】申请将A1269养殖鹌鹑作为一种新颖性食品; 2024-11-12【G/TBT/N/TZA/1219】FDC 22 (2946) DTZS:2024 家禽加工-卫生规范(第一版)。注:本坦桑尼亚标准草案也是由卫生与植物检疫措施委员会通报的; 2024-11-12【G/TBT/N/TZA/1218】TBS/AFDC 29 (2967) DTZS 巧克力饮品-...http://www.tbtsps.com/
3.宠物饲料(宠物食品)卫生标准(征求意见稿)标...宠物饲料(宠物食品)卫生标准(征求意见稿)本标准规定了宠物饲料(宠物食品)中有毒有害物质及有害微生物的限量及试验方法。本标准适用于表1中所列的全价宠物饲料(宠物食品)和补充性宠物饲料(宠物食品),包括特http://down.foodmate.net/ziliao/sort/41/48514.html
4.搪瓷容器的主要卫生问题是()。与此同时,FDA派出科学家进驻宠物食品加工厂... A. 人如果长时间大剂量服用三聚氰胺就可能导致产生肾结石,继而诱发癌症。 B. 三聚氰胺导致宠物死亡的作用机理,截至目前,科学家还不能做出明确解释。 C. 三聚氰胺含有大量的氮元素,如果合理利用,作为化肥使用,可以提高粮食作物的品质。 D. 三聚氰胺能在化验中冒充...https://www.shuashuati.com/ti/d806e0b3fbe04ec19e465528f392786b.html?fm=bd1374d017e70c1a97d7b3323245acee4d
5.国家质量监督检验检疫总局公告2015年第78号(关于公布现行有效规范...关于印发《设立出口加工区的审批标准和程序》的通知 署加发[2004]102号 海关总署、国家发改委、财政...关于印发《船舶免于卫生控制措施证书/船舶卫生控制措施证书检查签发工作规范(试行)》的通知 国质检卫[2008...关于同意进口法国水洗羽绒羽毛、宠物食品及接受相关卫生证书的通知 国质检动函[2006]363号 国家质检总局...https://www.customslawyer.cn/index.php/portal/fgk/detail/id/63194.html
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11.FEDIAF宠物食品GMP1.该条例适用于食品和饲料生产、加工和销售的所有阶段。 2.适用于为食用动物的饲料,而不是直接适用于宠物食品。宠物食品生产商必须遵守该条例中关于安全、可追溯性、自我责任和定义的规范。 3.通过关于饲料卫生的183/2005/EC法规,食品和饲料快速警报系统(RASFF)适用于宠物食品。 https://feed-china.cn/wap/industrytrends/1730.html
12.中美产品质量食品安全争议的法律对策研究如果食品不符合安全标准,就不允许上市销售。美国政府经常派员对食品加工厂,饭店等进行突然袭击式的检查,一旦发现问题,立即要求停产整顿。在美国当地报纸上,经常能够发现某某餐馆因为出现卫生检查不合格的现象而被迫关门直到作出符合规定的改正才能重新开业的新闻。https://china.findlaw.cn/info/chanpinzhiliang/cpzllw/71692.html
13.国家标准化管理委员会依法备案行业标准520项中华人民共和国行业...175 46216-2014 SN/T 3772-2014 进境宠物食品检验检疫监管规程 2014-1-13 2014-8-1 国家质量监督...247 46289-2014 SN/T 3193.3-2014 进出口轻工行业成套设备检验技术要求 第3部分:纸或纸板加工机器 2014...358 46439-2014 NB/T 20259.1-2014 核电厂建设项目工程量清单计价规范 第1部分:总则 2014-6-29 2014...http://www.eshian.com/standarddynamic/7835.html