美城食品成立于1990年，是潍坊出口商品基地建设公司（现在的潍坊中基集团有限公司）、日本丸红株式会社、日本加卜株式会社（现在的日本泰宝美客）和美国ADM公司共同投资设立。经过三十余年的发展变革，目前是潍坊中基集团有限公司的全资子公司。
在经营思路上，公司奉行“人无我有，人有我新”以及“市场多元化，产品多角化”的经营管理思路，在新产品开发和国际的开拓方面不断创新，并取得较好的成绩。美城食品于2004年3月便成为可以对日出口的禽肉熟制品加工出口（国内仅35家）企业之一；2008年8月成为国内可以对欧盟出口的9家禽肉加工厂之一；2016年，公司成为第一家出口加拿大鸡肉制品的中国企业。截至现在，美城食品已经在全国30多个省份建立了市场销售网络，旗下超2000余款鸡肉调理品远销国际国内市场，市场表现十分亮眼。
谈及企业的发展优势，郑培森对本刊记者表示“美城产品出口日本已经30多年，是国内最早进入欧洲市场的企业之一。日本和欧洲是鸡肉调理品发展相对成熟的国家，我们学习了日本和欧洲的食品技术，因此在技术上和产品理解上视野更开阔；公司通过了BRC、IFS等全球食品安全标准认证，通过了ASDA、MORRISON等零食超市的审核，我们在产品质量把控上也比较严格。而且我们产品远销日本、欧盟、瑞士、韩国、俄罗斯、东南亚、中东等国家和地区，对国际产品流行趋势的把控上更具优势。”
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精准匹配不同渠道需求
近年来，随着消费升级，人们生活水平日益提升，鸡肉调理品适应了消费者对快餐食品快速、便捷、健康的需求，随着消费市场的不断发展，市场潜力巨大。现阶段，美城食品的鸡肉调理品种类繁多，针对国内市场消费者的口味开发了调理、沾粉油炸、蒸煮三大系列，有肉串、油炸、沾粉、配菜、丸子、烤鸡6大类，90多个品种，产品旺销全国各地；按照渠道划分，产品针对餐饮渠道、便利店渠道等市场精准研发生产。
郑培森给本刊记者介绍了几款在市场上销售比较好的产品。以2021年生产馋嘴鸡骨架为例，这款产品迎合了消费者夏季小食的消费心理，在市场上表现非常不错，主要针对便利店系统研发生产，产品一经推出便迅速铺入全国几十家便利店系统。2022年以来，这款产品依旧是便利店渠道内销售的爆款单品之一；青花椒炸鸡也是2021年推出的一款爆品，近年来，餐饮市场上出现了许多青花椒产品，譬如青花椒烤鱼等，美城食品据此推出青花椒风味炸鸡，青花椒香味浓郁，口味新颖，在餐饮端表现不俗。
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加强产品创新性与还原度
山东省是鸡肉调理品企业的聚集地，企业众多，对于如何发挥自身优势，抢占市场，郑培森也有自己的规划：“现阶段，我们就是要做好B端市场，探析C端市场的销售路径。在餐饮市场上及时把脉行业的流行口味和元素；在便利店渠道，及时接收市场反馈形成最新的产品，从而实现BC端双渠道发展的目标”。
对于很多出口型企业而言，产品出口至国外大部分走得是零售渠道，通过超市贴牌、经销商贴牌的形式销售，这对于品牌知名度的打造并不友好。美城食品认为，未来C端市场是趋势，现阶段，在便利店市场的探索与研发上，美城食品已经有了独到的优势，包括消费者对口味的需求及反馈等，都形成了企业在C端市场的坚实基础。美城食品未来也会精耕C端市场，2022年下半年将会推出几款差异化新产品。
美城食品十分看好预制菜市场，认为当下的“预制菜消费热潮”恰逢其时，行业阔步发展了几十年，终于迎来了爆发的阶段，在懒宅经济与疫情的双重催化下，相信预制菜市场的火爆也将愈演愈烈。郑培森告诉本刊记者：“在预制菜蓬勃发展的同时，企业应该保持清晰冷静的发展思路，在产品研发上应该遵循两点，第一，产品要有差异化和创新性，不要‘人云亦云’；第二，把产品的还原度做好，让预制菜的口感与堂食体验相差不大。只有这样才能在预制菜市场站稳脚跟。”
由华糖云商和新食材发起主办，中国食品工业协会支持的2022第七届华糖万商大会暨中国预制菜产业精品交易会（简称“万商大会”），定档于2022年12月6~8日在南京国际博览中心隆重举行。面积超过8万平米，千余家企业参展，14场主题活动等你来！