投入约3000万元人民币(400万美元)，经过全面升级的嘉吉上海创新中心全新升级。
据悉，升级后的上海创新中心面积扩大至原有的两倍多，达到3000平方米，旨在为客户打造沉浸式体验，中心由共创空间、餐饮服务专区、体验中心、创新实验室、试验工厂等区域组成，涵盖消费者洞察，基础研究、产品应用，新品创新，解决方案开发、产品评测、合作共创、能力建设等功能。创新中心特别设置了开放式厨房和吧台，为客户模拟真实的餐饮体验，提供沉浸式体验和共创平台。
中心还配备了质构分析仪、高温灭菌器、3D食品打印机、Lumi分析仪、马尔文仪器和物理测试仪等先进的技术设备，使得研发过程更为精确和高效，推动乳品、饮料、烘焙、奶茶、咖啡、巧克力和糖果、油脂和健康食品解决方案等领域的创新。这些前瞻性的技术投资将提升嘉吉快速推出高品质产品的能力，帮助嘉吉成为客户可信赖的创新伙伴。
除了食品领域，嘉吉生物工业亚太区美妆实验室也位于升级后的创新中心，专注于为个人护理市场开发可持续原料。嘉吉个人护理业务通过提供广泛的天然、高效、经济的个人护理原料组合，结合深厚的配方专业知识，助力客户实现可持续增长。
上海创新中心不仅服务于中国市场，还为日本、韩国、澳大利亚、新西兰和东南亚等其他亚太市场提供支持。通过区域间的紧密协作，创新中心能够快速响应不同市场的本地化需求，有效促进整个亚太地区的创新发展。
近年来，嘉吉在农业可持续发展，畜牧业数字化，营养科学等领域不断实现创新突破，凭借对消费者偏好和市场的精准洞察+全球力量和本土专业知识，嘉吉继续发挥市场前瞻性的行业领导者角色，为食品行业客户提供最新的技术、研究成果和解决方案，并以不断的创新应对气候变化和全球人口增长带来的挑战与机遇。
2023年4月，嘉吉将当年爱迪生奖收入囊中，其中涵盖三项食品和农业创新以及一项可持续发展创新；此外，嘉吉入选《财富》杂志2023年最具创新力公司；同年11月，携多领域（食品解决方案、农业供应链、动物营养与健康等）创新产品亮相第六届进博会......
作为市场前瞻性的行业领导者，嘉吉如何以创新赋能中国农业与食品行业？一项项创新技术与可持续实践背后，体现出这家行业先行者与促进者怎样的市场洞察，与长期策略？
01
嘉吉在华的产业布局
1971年，美国嘉吉公司在中国台湾设立第一家饲料加工厂。
1972年，时任美国总统尼克松访华，尼克松走下舷梯，一边伸着手，一边亲切地向周恩来总理走过去。尼克松说：“当我们的手相握时，一个时代结束了，另一个时代开启了。”中美《联合公报》发表后不久，嘉吉就来到中国，在哈尔滨建立了办事处，从中国北方登陆。在办事处、贸易部的基础上，开始在中国建立合资企业、独资企业，并成立了嘉吉（中国）有限公司。
嘉吉在中国的业务是一家“中介公司”，当中国玉米丰收时，嘉吉帮忙卖到国外；当中国缺粮时，嘉吉又帮忙买进。之后，依托嘉吉饲料（哈尔滨）有限公司，嘉吉成功以外资身份，进入中国农业供应链中。1988年，嘉吉公司在中国投资的第一家油籽压榨工厂就坐落于山东。
如今，嘉吉在中国已经拥有40多家公司，分布于上海、北京、天津、重庆、广东、广西、黑龙江、河北、河南、陕西、山东、安徽、湖南、湖北、江苏、浙江、福建、云南、海南和台湾等地，还建立了嘉吉上海研发中心。嘉吉现在的业务组合是农产品、食品和农业生物产业产品，嘉吉在动物营养、动物蛋白、食品配料以及农产品供应链领域的业务都在增长，未来将进一步平衡公司的农产品和食品业务的占比，并发展更多的生物产业产品。
具体来说，嘉吉在华的发展，有哪些大事件呢？
1.嘉吉投资15亿元进军中国家禽业
2013年9月24日，嘉吉在安徽滁州宣布，其投资2.5亿美元（约合人民币15.3亿元）建设的国内最大肉鸡全产业链项目正式投产。这将是目前国内肉鸡产业中最大的世界级现代化全产业链项目，肉鸡生产项目是嘉吉在国内最大的单笔投资，也是其在国内第一个动物蛋白项目，涵盖饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工等全产业链。
满产每年可加工逾6000万只肉鸡。
2.嘉吉全球第309、310家饲料工厂在中国相继开业
2014年3月20日，嘉吉饲料（南宁）有限公司、农标普瑞纳（漳州）饲料有限公司举办了开业庆典，这是嘉吉在全球的第309、310家饲料工厂。
南宁这家新公司主要生产猪全价料，辐射广西市场，这是嘉吉在广西的第一家全价料厂，占地40多亩，投资960万美元，设计单班产能超过6000吨/月；漳州工厂一期项目投资总额1100万美元，占地约40亩，所用生产设备全部引进布勒成套饲料生产设备，主要生产普瑞纳品牌的猪料产品，年设计生产能力l0万吨。
3.河北嘉好粮油公司一期正式投入运行
2017年4月24日，由嘉吉、新希望集团与河北渤海投资集团共同投资，位于河北省沧州渤海新区的油籽压榨工厂——河北嘉好粮油有限公司正式投入运营。
工厂总投资额超过1亿美元，占地21000平方米，年油籽压榨能力达到132万吨。
4.嘉吉在华投资过亿元建设新教保料生产线
2017年12月8日，为强化动物营养在华业务，嘉吉动物营养预混料营养业务子集团在天津工厂投入超过1亿人民币建立全新教保料生产线。
新生产线将在现有的预混料营养工厂基础上建造，专门生产针对乳仔猪的教槽料、保育料营养产品。全新的教保料品牌——乐惟安，也同时推向市场。
5.嘉吉南京业务中心再扩展，以支持日韩地区业务
2018年11月23日，为更好地适应自身发展及提高业务效率，其位于南京的业务服务中心今后将向嘉吉日本地区业务部门提供人力资源服务，向嘉吉韩国地区业务部门提供采购服务。
同时，嘉吉南京业务服务中心将启用更大的工作区域，以便更好地对其他地区的业务提供支持。南京业务服务中心是嘉吉在中国的重要战略投资之一。
6.嘉吉美丽护理亚太实验室落户上海
2019年2月28日，嘉吉旗下美丽护理业务全新的亚太个人护理研发应用实验室在上海正式揭幕，该实验室将致力于为中国客户和消费者提供天然可降解、环境可持续的个人护理原料解决方案。嘉吉美丽护理是嘉吉公司个人护理业务平台，专注解决个人护理领域所面临的各种天然原料方面的挑战。
嘉吉公司于2017年4月成立嘉吉美丽护理业务，全球总部设在法国巴黎。
2017年9月，嘉吉美丽护理将亚太区总部设在上海，并涉及中国的中草药原料和配方。
7.嘉吉滁州动物蛋白深加工二期工厂正式投产
2019年6月18日，嘉吉公司宣布，投资3.38亿人民币（4880万美元）扩建的安徽滁州动物蛋白深加工二期工厂正式投产。
二期工厂的投产，不仅将更好地为客户和消费者提供创新产品，同时为当地新增600个就业机会，以持续促进当地经济增长与农民增收。嘉吉滁州动物蛋白全产业链项目涵盖饲料、种鸡、孵化、肉鸡、初加工以及深加工等禽肉供应链的所有环节。每年可加工3.2万吨包括鸡肉在内的动物蛋白产品。
8.嘉吉在亚洲市场推出高性能创新豌豆蛋白产品RadipureTM
2019年12月3日，为满足包括中国在内的亚洲消费市场对植物蛋白不断增长的需求，嘉吉近日正式推出在中国研发和生产的全新植物蛋白产品RadipureTM。
嘉吉采用自身专利技术和食品专长研发出该款豌豆蛋白产品，进一步丰富了包含小麦蛋白、大豆蛋白等在内的供应亚洲市场的植物蛋白产品体系。嘉吉还与客户共同合作创新，致力于提供不断满足消费者饮食偏好的产品。
9.嘉吉和国家动物健康与食品安全创新联盟达成最新战略合作
2020年4月21日，嘉吉动物蛋白中国和国家动物健康与食品安全创新联盟签署新的战略合作协议，宣布将基于联盟的食品信任追溯平台，共同探索从农场到餐桌、基于区块链技术的产品追溯体系建设。作为农业和食品领域的领导企业及农业创新的先行者，嘉吉将借助此次合作，进一步推进在食品溯源和安全保障方面的实践与应用。
该平台已于2020年4月正式启用，消费者可扫描产品外包装二维码追溯全面的产品信息，涵盖肉鸡养殖、运输、屠宰、加工、环境、检测认证、动物福利等方面。
10.嘉吉在中国推出植物肉品牌，含鸡肉块和牛肉饼两款产品
2020年6月30日，嘉吉公司正式在中国市场推出植物肉品牌“植启”（PlantEver），包含植物鸡肉块和植物牛肉饼两款产品。
目前，植物鸡肉块已经上市，植物牛肉饼也将于7月上市。嘉吉与肯德基合作，在上海、广州和深圳三地推出“植培黄金鸡块”公测活动。该产品以植物肉为原材料，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，不含胆固醇，且接近肉类口感。
11.嘉吉中国旗舰饲料工厂在江西宜春正式投产
2020年11月19日，嘉吉动物营养江西宜春工厂举行了隆重的投产仪式。嘉吉宜春工厂是嘉吉在华的又一重磅投资，也是嘉吉斥资3.5亿元人民币、耗时2年在华精心打造的旗舰工厂。新投产的嘉吉宜春工厂占地48000平方米，设计年产18万吨预混料和全价浓缩料，其中年产12万吨预混料、6万吨全价浓缩料。
12.嘉吉助力吉林松原玉米深加工产业集群化发展
2021年6月18日，嘉吉公司宣布，中美嘉吉生物高科技产业园六大新项目集中投产。产业园于2017年6月开始建设，园区位于吉林松原经济开发区内，总占地面积371万平方米。
2018年，经开区投资约3.4亿元为园区新增占地面积建设完善的基础设施。
2019年4月，嘉吉宣布投资7.5亿元人民币（1.16亿美元），为在当地运营多年的大型单体玉米深加工厂——嘉吉生化（吉林）有限公司进行扩能，并设立嘉吉食品安全与技术中心。
13.嘉吉日照粮油加工厂投产，年压榨产能将达到130万吨
2021年9月29日，嘉吉对外宣布，嘉吉粮油（日照）有限公司正式投产。2020年，嘉吉通过网上司法拍卖购得日照工厂的资产。过去一年里，嘉吉投资约6亿元人民币，进行了设备升级改造，并完成了试运营。正式投产之后，日照工厂的年压榨产能将达到130万吨。日照工厂是嘉吉在中国的第六家粮油加工厂。
目前，嘉吉农业供应链业务还分别在广东、河北和江苏运营着5家粮油加工厂。三家位于广东、一家位于江苏、一家位于河北。日照工厂的投产将帮助嘉吉更好地服务北方市场的客户和消费者。
14.嘉吉达农威和优然牧业再签战略合作协议
15.嘉吉动物营养在山西设立全球创新中心
2021年11月26日，嘉吉动物营养今天宣布在山西省运城市设立全球创新中心，以更好地服务中国和亚洲养猪行业的客户。这是嘉吉在亚洲地区设立的第一个全球动物营养与健康创新中心，也将成为嘉吉动物营养全球研发体系的支柱之一。
目前，嘉吉动物营养在全球共有4个创新中心，分别位于美国、荷兰、挪威和智利；另外还有9个技术应用中心，其中1个位于河北霸州。预计该创新中心将于2022年8月投入使用。
16.投资5000万元，嘉吉中国首个FR3天然酯生产基地投入使用
2021年12月1日，嘉吉公司在广东省阳江市开设了第一家FR3天然酯液制造厂。FR3流体是一种经过验证的、性能更高的变压器天然脂绝缘油，与矿物油相比，它具有无毒可快速生物降解、降低变压器火灾风险、耐潮、延长绝缘系统寿命以及成本低的特点。
阳江工厂的开业总投资为5000万元人民币，扩大了嘉吉的生物工业业务，在全球共有6个FR3流体工厂。FR3流体的使用有助于支持中国的可持续发展目标，因为天然酯介电流体由100%植物油和性能增强添加剂制成，并已被证明易于生物降解。嘉吉的FR3流体也可以更好地满足电网波动和快速增长的需求。
17.嘉吉在山东投资2000万美元布局高效水产动物营养产品项目，发展现代海洋产业经济
2022年2月16日，嘉吉投资（中国）有限公司同山东美高美生物科技有限公司“高效水产动物营养产品项目”的签约仪式在博兴县行政中心举行。
该项目由美国嘉吉水产营养集团公司投资超1.3亿元人民币在山东美高美生物科技有限公司部分生产线，采用最先进的瑞士布勒高档生产设备，建设年产20万吨高效水产动物营养生产项目。
18.嘉吉中国在嘉兴新建宠物食品新工厂
2022年3月1日，嘉吉中国将在浙江省嘉兴市新建一座宠物食品工厂，这是嘉吉在中国的第二家宠物食品工厂，也是第一家生产高鲜肉宠物食品的工厂。
新工厂将为嘉吉下属的宠物食品品牌佩玛思特供应犬猫食品，计划于2023年完工。工厂将以生产含有新鲜肉源的高鲜肉宠物食品、高品质常规日粮为主。
19.嘉吉旗下全球首个风味糖浆创新生产基地落地浙江
2022年6月20日，嘉吉中国宣布，将在浙江省平湖市建立公司旗下首个风味糖浆创新生产基地，包括一条风味糖浆生产线以及一处餐饮研发中心，预计2023年春季投产。新的创新生产基地将主要生产定制化的小包装风味糖浆产品，为中国快速增长的现制茶饮和咖啡行业提供多样化的甜味解决方案，未来还将服务于餐饮行业更广泛的需求。
中国目前是全球最大的现制茶饮料市场，年均增长率预计在15%-20%左右。
20.嘉吉在华扩建全球第二大粮油加工厂
2022年11月25日，嘉吉在中国河北沧州渤海新区黄骅市新增2.35亿美元扩建大型粮油加工厂，作为河北嘉好粮油有限公司的二期项目开始正式运营。扩建后，河北嘉好粮油成为嘉吉在中国所运营的六家粮油加工厂中规模最大的一家，同时也成为嘉吉全球第二大粮油加工厂。
河北嘉好粮油的重要客户群体为饲料企业，在饲料原料供应方面，河北嘉好粮油推出了在华的首条全脂膨化大豆生产线。全脂膨化大豆是一种高蛋白和高能量的优质饲料原料，用于仔猪、母猪饲料配方，也用于北方反刍动物饲料。
21.嘉吉公司出售中国区蛋白业务，预计年内完成交易
2023年5月31日，嘉吉公司已决定将中国区蛋白业务出售给私募股权投资机构德弘资本（DCP）。嘉吉公司在中国市场已形成年8000万羽肉鸡养殖、屠宰与加工能力。而嘉吉蛋白中国的主要设施为位于安徽滁州的白羽肉鸡一条龙基地。嘉吉滁州项目启动于2011年，至今已先后投资近5.5亿美元，为禽肉纵向一体化项目，涵盖饲料、种鸡、孵化、肉鸡、初加工以及深加工等禽肉供应链的所有环节，曾是嘉吉在国内最大的单笔投资，也是其在国内第一个动物蛋白项目，也是肯德基和麦当劳的鸡肉供应商之一。
德弘资本（DCP）在过去30多年间，成功投资的中国食品及农业领域项目包括了蒙牛乳业、中粮肉食、现代牧业、圣农发展、认养一头牛等。其中圣农发展主要从事白羽肉鸡的养殖和加工业务，圣农发展的第二大股东是其重要客户百胜中国。
02
从土壤到餐盘，
生产一份有故事的食物
作为农业现代化的先行者与促进者，嘉吉正在引领中国农业迈上智慧与绿色创新之路。
人口攀升、城市建设、工业发展，在保持耕地资源总量不减少的前提下，更有效地利用有限土地资源、提高粮食产量就成为农业发展的关键。
面对这一挑战，嘉吉分别与中国发展研究基金会、农业农村部农村经济研究中心合作开展再生农业研究与实践项目，通过实地调研和理论研究探究再生农业的生态和经济效益，推动中国再生农业的社会认知和政策建议。嘉吉也与世界粮食计划署联合启动了“农业风险综合管理试点项目”，通过“保险+期货”金融工具应用、农民培训及水肥一体化设施建设推广可持续农业，并帮助农民提高抗风险能力。
针对农业产业链中粮食损耗巨大这一难题，嘉吉则与中华农业科教基金会、国家粮食与物资储备局科学研究院共同发起“绿色储粮”企业责任项目。其中，在吉林松原，嘉吉为当地农户进行现场培训，发放绿色储粮工具包，并安装调试近红外分析仪器和大型粮食旋转干燥仓，多方面提高农户的储粮技术水平。
从种植技术，粮食收储，到农业技能培训，嘉吉用行动探索农业每一个环节的改造与升级可能，推动中国农业“向绿而行”。
03
向新而生，数字化创新
开启动物营养新高度
过去数年，多因素导致养殖成本不断攀高。尤其当肉类价格呈下行趋势，进一步压缩了养殖业利润。2023年，国内养猪行业进入周期性寒冬。农业农村部数据显示，去年生猪养殖头均亏损76元，成为自2014年以来第一个全年亏损的年份。
而在市场端，对于优质动物蛋白的需求却在不断攀升，自然安全、可追溯的农场环境，有机、无抗与高蛋白等概念，都成为消费者选购动物食品的首要考量因素。
需求端的升级推动养殖业向精准营养及增效降本的双向需求转型，也对上游端——饲料产业提出了更高要求：更营养、更优质、更高效。如何能三手同时抓，抓得好？
嘉吉动物营养业务坚信“创新引领食品未来”。秉承“今天的饲料就是明天的食品”的初心，聚焦服务养殖客户的增效降本解决方案，在科技力量的驱动下，推出“数赢专嘉”和“数聚专嘉”两大数字化方案。
数赢专嘉是嘉吉在中国市场首发的新一代智能营养数字平台，凭借着嘉吉全球百万级的营养数据库和专业配方软件，为养殖户们精准检测并优选饲料原料、快速精调饲喂配方，从而全面提升动物营养和动物优质蛋白的转化。
数聚专嘉，有着“猪场健身教练”的称号。该软件对养殖端的动物健康和生长表现有着精准的实时监测，但与传统猪场管理软件不同，数聚专嘉将软件、云服务、专家诊断、团队上门服务融为一体，以全方面提升猪场效益。自2022年底正式上市以来，数聚专嘉月在线母猪突破20万头，在线中大猪突破180万头，助力中国猪场实现PSY（猪年生产力）+1。
嘉吉通过数字解决方案优化动物营养、饲料生产和供应链，不仅解决了养殖户痛点，更是推动畜牧行业智能化升级，为传统行业注入向新生长的能量。
04
创新减糖技术
留住舌尖上的天然美味
大健康风口之下，糖是食饮行业绕不开的话题。
2017年，国务院发布的《国民营养计划2017-2030》中首次提出“三减三健”。2019年，国家卫健委出台《健康中国行动（2019—2030年）》，提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的专项行动，推动全社会降糖、减糖趋势。随着减糖饮食成为确定性社会趋势，消费者的减糖态度也越发坚定。益普索Ipsos调研数据显示，56%的消费者认为摄入太多的糖对身体不利，且有55%的消费者表示对糖的摄入量与去年相比有所减少。
在这样的趋势下，“无糖”食品饮料成为近两年行业新“风口”。品牌们循机而动，减糖、控糖、0糖、低卡、低GI......各类减糖概念产品创新日渐丰富，品类更是拓展至饮料、乳品、零食、烘焙、调味品等。
作为全球重要的食品配料商，嘉吉积极响应市场需求，开发出成套的6合1全品类减糖技术，现已入选“食品工业营养健康行动标志性技术名录”，该技术能够确保口感与品质的基础上有效减少糖分的使用。
近年来，嘉吉相继推出赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、甜菊糖苷、甜感香精等创新型减糖原料。嘉吉基于本土化客户需求，定制开发了Unitevia混配甜菊糖系列、Bestaste甜感香精系列产品，为乳品，饮料，烘焙，糖果，酱料等提供高品质的减糖原料和整体解决方案。
目前，嘉吉已与全球20多所大学及科研机构合作，开展30多项减糖科学研究。在推广减糖原料的过程中，嘉吉深度研究模拟全糖方案的甜度、甜感及应用特性。嘉吉建立了“Candytool”减糖原料感官分析模拟系统与Tribology口感预测系统，不断优化甜味剂配方，旨在帮助食品生产商快速高效的降低食品中糖分的同时兼顾甜味和口感。
面对不断变化的消费市场，嘉吉从消费者偏好和行为习惯出发，独家推出食品饮料趋势洞察TrendsTracker，系统总结了行业最新发展趋势，帮助企业应对日益严格的产品健康标准，牢牢抓住最新商机。
05
总结
2024年，Foodaily提出“产业链突围，共创新局”的口号。在经历了流量与资本狂飙的发展阶段后，食品行业开始迈入以技术和产品创新为本质、以供应链建设为根基的发展轨道上。嘉吉在食品上下游各个环节上的深耕，正是行业发展新局面的一个缩影。
嘉吉介绍到：此次嘉吉上海创新中心强势升级，将以沉浸式客户体验，支持中国和其他亚太市场业务研发需求，特别是中国餐饮渠道蓬勃发展的饮料市场的拓展。除了整合了分布在不同地理位置的研发团队和实验室，还增加了原有团队的研发空间设备和相应的研发能力。
随着研发能力进一步增强，未来，嘉吉将能够更好地捕捉市场趋势，快速响应市场变化；同时结合全球力量与本土专业知识，为客户提供最新的技术、研究成果和解决方案，向消费者提供更健康安全、更符合可持续发展要求的产品，更为国内食品技术创新和产业升级注入更多活力。