为适应当前市场生产现状及其国际标准修订趋势，2023年9月25日，国家卫健委会同国家市场监管总局发布了《食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范》（GB23790-2023）。该标准过渡期为1年，将于2024年9月6日正式实施。食品伙伴网梳理解读了新旧版标准适用范围、厂房和车间、杀菌设备及生产过程等主要修订内容，供行业参考。
修订术语和定义增加了液态（生产）工艺的定义。删除了“清洁作业区”“准清洁作业区”“一般作业区”的术语和定义，并在标准第4章明确不同作业区的基本范围。
细化厂房和车间控制要求细化了不同作业区举例，重点增加了粉状和液态婴幼儿食品生产清洁作业区动态标准控制要求，对粉状产品和液态产品生产清洁作业区中的浮游菌、沉降菌、表面微生物最大允许数分别作了规定。其中，粉状婴幼儿配方食品生产清洁作业区动态标准控制要求与2022版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》动态控制要求相一致.
增加设施和设备基本要求杀菌是婴幼儿配方食品生产的关键技术工序，重点增加生产过程中各类杀菌设备应符合杀菌工艺的基本要求，以及液态婴幼儿配方食品的无菌灌装和灌装后热力杀菌的评估要求，特别规定了灌装后杀菌设备的热分布测试要求。同时，增加了排水设施的要求，对坡度、通畅、清洁死角、下水道等方面均进行了规定。
新增培训要求新增针对杀菌操作人员、液态产品罐装密封操作人员、清洁和消毒人员等关键岗位人员的操作技能培训等要求。
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