315期间，央广网一则关于淀粉肠的报道中称，“（淀粉肠）都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜……目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，‘骨泥不建议人吃，烧烤也不行。’”
随后，网络上也开始流传起剩骨头、饭堂泔水、屠宰场边角料等都可能被用于制作骨泥的说法。
高企的舆论热度下，小摊小贩和淀粉肠商家首当其冲。
“塌房”次日，河南三门峡有小摊2小时没卖出一根淀粉肠。一位来自山东枣庄的淀粉肠销售商家，在直播中特意挂出写有“没有骨泥”字样的纸张，进行了现吃实测。
另有网友指出，在一些论文中，“食用鲜骨泥是国内外新开辟的食物源，许多工业发达国家非常重视这一新兴食品的开发利用。”
含骨泥的淀粉肠到底能不能吃？
“食用鲜骨泥是丹麦、瑞典等加工业发达的国家在七十年代最先研制成功，而后在许多经济发达国家推广较快，特别是日本，不但在加工机械方面进行了更深入的研究，而在骨泥的利用上也走在了世界前列，他们把骨泥添加于肉制品、糕点及多种食品中，就是包子馅中也少不了骨泥，骨泥食品被视为高级营养补品。”
但，《食用鲜骨泥在我国加工利用的现状与展望》论文显示，虽然畜禽骨成分含量与人体相似，骨钙最易被人体消化吸收。但截至上世纪90年代食用鲜骨泥尚未在食品行业广泛运用。
315事件后，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。
虽然跟火腿肠长得很像，但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产，产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距，因此不能算作是火腿肠产品。
从国家标准上看，火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》（GB/T20712-2022），在理化要求上，普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g、≤6.0g/100g。
其中，无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。
据央广网报道，以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》（Q/PFY0006S-2023）为例，其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。可以看出，淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。
河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》（Q/SKS0001S-2023）、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》（Q/HSS0001S-2023）这两个企业标准中，均没有涉及淀粉含量的要求。
《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016）中提到，“熟肉制品”的定义是，以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。
但对原料要求为，“原料应符合相应的食品标准和有关规定”。此外，“熟肉制品”的国标中提到了感官要求、污染物限量、微生物限量、食品添加剂和食品营养强化剂，但并无理化指标。
据央广网报道称，一位标准化技术咨询公司人士表示，制定企业标准，需要参考产品的原料清单、工艺流程，然后综合多个国标或者行业标准，如果采用熟肉制品国标作为企标依据，只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然，淀粉肠里因为淀粉较多，也可以选择采用淀粉制品国标作为企标依据。
而央广网的报道中，并未指明该河南厂家实为哪一厂家，却被部分网友率先掀起“骨泥是由泔水做成”的传言。
开开食品表示，公司严格按照国家和企业标准执行，和80%以上经销商具有15年供销关系。所有原材料购进均由大厂正规企业购入，每批材料均有合格证和质量认证，随时接受客户和市场监管部门检查。
央广网报道表示，“虽然产品是消费者自由选择的，但从合理膳食的角度考虑，消费者要减少加工食品摄入，多选择新鲜食物”。一位不愿具名的专家表示，当消费者选择肉类制品时，建议查看营养标签，尽量选择脂肪少、钠含量较低的产品。
另有业内人士认为，央广网315不点名的监督，或一棒子打死所有企业。