宠物食品加工工艺及新技术研究.pptx

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宠物食品加工工艺概述宠物食品加工工艺及新技术研究

宠物食品加工工艺概述原料处理与预处理1.宠物食品原料主要包括肉类、谷物、油脂和添加剂等，预处理工艺包括筛选、破碎、混合等。2.肉类原料处理的主要工艺包括分割、剔骨、清洗和绞碎等。3.谷物原料处理的主要工艺包括粉碎、筛选和混合等。4.油脂原料处理的主要工艺包括精炼、脱色和除臭等。5.添加剂的处理工艺包括计量、混合和添加等。挤压工艺1.挤压工艺是宠物食品加工的主要工艺，其原理是将原料混合物在高压下加热，使其糊化和膨化，从而形成宠物食品颗粒。2.挤压工艺的主要参数包括原料配比、温度、压力、螺杆转速和模具尺寸等。3.挤压工艺可以生产出不同形状、质地和口味的宠物食品颗粒，并能满足宠物的不同营养需求。

宠物食品原料预处理技术宠物食品加工工艺及新技术研究

宠物食品原料预处理技术宠物食品原料预处理技术中的灭菌消毒技术1.常用灭菌消毒技术：-热力灭菌：高温高压蒸煮、微波灭菌、红外线灭菌等。-化学灭菌：使用化学消毒剂，如甲醛、戊二醛、过氧化氢等。-物理灭菌：利用电离辐射、紫外线照射等方式进行灭菌。2.灭菌消毒技术的优劣势：-热力灭菌：效果好，成本较高，可能导致营养损失。-化学灭菌：成本低，效果较差，可能导致残留物。-物理灭菌：成本高，效果好，无残留。3.灭菌消毒技术的选择：-根据原料种类、污染程度、经济成本等因素综合考虑。-对于易变质、含水量高的原料，应采用高效、低温的灭菌方法。-对于耐高温、耐辐射的原料，可采用高温灭菌或辐射灭菌的方法。宠物食品原料预处理技术中的粉碎技术1.粉碎技术概述：-粉碎技术是将原料破碎成所需大小的颗粒。-粉碎技术的选择取决于原料的物理性质、颗粒大小要求和产量等因素。2.常用粉碎设备：-刀片式粉碎机：适用于粉碎脆性原料。-锤片式粉碎机：适用于粉碎韧性原料。-辊筒式粉碎机：适用于粉碎硬质原料。3.粉碎技术的研究方向：-提高粉碎效率和产量，降低能耗。-减少粉碎过程中的粉尘产生。-控制颗粒大小分布，提高产品质量。

宠物食品挤压膨化工艺宠物食品加工工艺及新技术研究

宠物食品挤压膨化工艺原料预处理对膨化质量的影响1.原料预处理可显著影响膨化食品的质量，包括其体积、密度、硬度、质构、颜色和风味等。2.原料预处理工艺包括清洗、破碎、混合、蒸煮