简而言之，EN1186是食品接触材料需要通过的欧洲标准，以便能够安全地接触食物。包括手套、食品包装材料、储存容器和器具在内的所有塑料材料都必须符合该法规。EN1186规定了材料中可使用的材料，并限制食品中可能对人体有害的微量塑料的释放，必须遵守两个主要限制:
1.总移民限额(OML):可释放到食物中的非挥发性物质的最大量。
2.特定迁移限制(SML):可以释放到食物中的最大金属量。
可接受的迁移水平微乎其微。例如，每公斤食物或食物兴奋剂只允许含0.6毫克锰。OML水平是以表面积来衡量的，没有一只手套能在每平方分米的食物接触面上转移超过10毫克的物质。
食品接触材料可分为以下几类：
炊具：锅，炊具，锅，托盘，茶壶等
餐具：餐具，饮水设备，盘子，玻璃器皿，陶瓷制品等
儿童和婴儿产品：餐具，喂奶设备，奶瓶，奶嘴等
食品包装产品：容器，瓶子，盒子等
食品加工设备：刀具，传送带，软管等
食品加工材料：胶粘剂，帽子，手套，过滤器等
在提供给消费者之前，食品在生产，加工，存储，制备和展示过程中会与许多材料接触。这些材料和物体称为食品接触材料。
这些材料通过两种方式与食物接触：
这些材料旨在与食物接触，因此它已经与食物接触了。
成分可以在正常或可预见的使用条件下与食物合理接触或将其成分转移到食物中。
第二种情况涉及直接或间接接触
例如，用于运输食品的容器，食品加工机器，包装材料，厨具和餐具。这些材料的成分必须是惰性的，既会不利地影响消费者的健康，又不会影响食品的质量。欧盟国家有许多法律法规在执行，以确保与食品接触的材料的安全。根据这些规定，这些成分不得以对人体健康有害的水平将其成分释放到食品中，并且不得以不可接受的方式改变食品的成分，味道和气味。
食品接触材料中可能含有化学物质，如果消费者不安全地摄入这些化学物质，它们可能会从材料本身转移到食品中，从而引起健康问题。食品接触材料在防止食品损坏或变质中起著重要作用，并且在整个食物链中都是必不可少的。因此，需要仔细评估其安全性，以防止暴露于潜在的有害物质并保护消费者的健康。
EN1186标准系列包括以下部分：
第1部分：
测定食品中物质的条件和测试方法的选择，EN1186对特定用途的塑料制品的最合适的测试类型，测试条件和测试方法的选择提出了建议。对于许多塑料制品，根据测试制品的形式，标准EN1186-2至EN1186-9中的方法均适用。
第2部分：
通过完全浸没完全迁移到橄榄油中的测试方法，EN1186描述了确定从塑料材料和物品到高脂肪食品模拟物的一般过渡的测试方法。在测试过程中，将测试样品浸入温度高于20度到100度（不包括100度）的脂肪食品模拟物中。此测试方法最适合薄膜和片材形式的塑料。
第3部分：
通过完全浸泡完全迁移到水性食品模拟物中的测试方法，EN1186描述了一种测试方法，该方法通过在40度或10小时内完全浸入水性食品模拟物中24天，2小时或70小时，确定从拟与食品接触的塑料到水性食品模拟物的一般过渡的方法。在2度此测试方法最适合薄膜和片材形式的塑料。
第4部分：
通过细胞完全迁移至橄榄油的测试方法，使用EN1186中描述的测试方法，通过将板或膜状塑料的一个表面与脂肪食品接触的材料表面在标准隔室或等效隔室中在40度，10小时或24天下放置2天，从而使材料迁移的总量确定在70度下的小时数或2小时。
第5部分：
细胞完全迁移至水性食物模拟物的总测试方法，EN1186描述了一种测试方法，该测试方法是通过从仅与食品接触的片状和薄膜状塑料表面接触水性食品模拟物来确定总体迁移的方法。在测试过程中，将食物接触面在选定的食物模拟物中以40度在10度的电池中暴露24天，2小时或70小时或2小时，而总迁移量仅从XNUMX％转移到水基食物模拟物中确定塑料的一个表面。此测试方法最适合薄膜和片材形式的塑料。
第6部分：
使用袋子将全部迁移至橄榄油的测试方法，EN1186描述了一种测试方法，该方法通过从与脂肪食品接触的薄片和薄膜状塑料的表面暴露于袋子中来确定总体迁移。在测试过程中，将食物接触表面暴露在一个选定的食品模拟物中，在40度下暴露于食品模拟物中10天，24小时或2小时，或在70度下暴露2小时，并且仅从塑料的一个表面迁移的总量为决定。此测试方法最适合薄膜和片材形式的塑料。
第7部分：
水性食品中物质的测定袋法，EN1186描述了通过在标准袋中形成塑料膜或片并用选定的食品模拟物填充来确定从旨在与食品接触的塑料到高达70度的温度的水基食品模拟物的一般过渡的测试方法。
第8部分：
通过产品填充完全迁移到橄榄油的测试方法，EN1186描述了一种测试方法，该方法通过用橄榄填充最终产品来确定打算与油性食品接触的最终产品形式的塑料表面上的总迁移量。在这些测试中，将测试样品在40度下保持10天，24小时或2小时，或在70度下保持2小时。该测试方法适用于测试非均匀对象，只要它们不太大即可。这种方法最适合可再填充容器和物品形式的塑料。
第9部分：
通过产品填充完全迁移到水性食品模拟物中的测试方法，EN1186描述了一种测试方法，该方法通过在10度和24度分别用水性食品模拟物填充物品2天，40小时或2小时，从而确定从打算与食品接触的塑料到水性食品模拟物的一般过渡的测试方法。70度这种方法最适合可再填充容器和物品形式的塑料。
第10部分：
第11部分：
第12部分：
低温下总迁移的测试方法，EN1186描述了用于确定塑料的总迁移量的测试方法，该塑料要在低温，1度半小时，2小时，24小时，10小时和5天或20度下与食品接触。这些测试方法适用于各种形式的塑料样品。
第13部分：
第14部分：
第15部分：
通过快速提取到异辛烷和/或95％乙醇向脂肪食品模拟物迁移的替代测试方法，EN1186描述了两种替代测试方法，用于评估向脂肪食品模拟物的总体迁移，这是一种具有更严格测试特性的提取测试。
食品接触材料的安全性主要由欧洲食品安全局（EFSA）评估，这些材料的安全性应由投放市场的企业提供。
简而言之，食品接触材料的定义如下：
1.打算与食物接触
2.已经与食物接触并已用于此目的
合理预期会在正常或可预见的使用情况下与食物接触或将其成分转移到食物中。