全国职业大赛(中职)ZZ012食品药品检验赛项赛题库共计10套.docx

√学生组□教师组□师生联队试点赛项

□学生组□教师组□师生联队试点赛项

题目类型

√单选题□多选题□是非题

题目内容

题目选项

题目答案

难度系数

1.装在高压气瓶的瓶口,用来将高压气体调节到较小压力的是()。

A.减压阀

B.稳压阀

C.针形阀

D.稳流阀

A

0.65

2.金属钠着火,可选用()灭火器。

A.泡沫式

B.干粉

C.1211

D.7150

D

3.下列叙述中不正确的是()。

A.GB表示中华人民共和国强制性国家标准

B.GB/T表示中华人民共和国推荐性国家标准

C.HG表示推荐性化学工业标准

D.GB/Z表示中华人民共和国国家标准化指导性技术文件

C

0.60

4.高效液相色谱用水必须使用()。

A.一级水

B.二级水

C.三级水

D.蒸馏水

5.TCD的基本原理是依据被测组分与载气()的不同。

A.极性

B.电导

C.相对密度

D.导热系数

6.某化合物溶解性试验呈碱性,且溶于5%的稀盐酸,与亚硝酸作用时有黄色油状物生成,该化合物为()。

A.乙胺

B.脂肪族伯胺

C.脂肪族仲胺

D.氨水

0.55

7.色谱峰在色谱图中的位置用()来说明。

B.峰高

C.峰宽

D.灵敏度

8.在小麦粉中最容易出现的食品安全风险项目是()。

A.亚硝酸盐

B.脱氧学腐镰刀菌烯醇

C.六六六

D.金黄色葡萄球菌

B

9.某化合物在220~400nm范围内没有紫外吸收,该化合物可能属于以下化合物中的()类。

A.芳香族化合物

B.含共轭双键化合物

C.醛类

D.醇类

10.在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是()。

A.蒸留水

B.硫酸

C.浓硝酸

D.(2+100)稀硝酸

11.在气相色谱法中,用于定量的参数是()。

B.相对保留值

C.半峰宽

D.峰面积

12.农残快速检测标准(GB5009.199-2003)中规定,当抑制率()表示样品中含有高浓度有机磷和氨基甲酸酯类农药。

A.<50%

B.≥50%

C.>80%

D.>50%

13.在紫外可见分光光度计中,用于可见光区的光源是()。

A.卤钨灯

B.氢灯

C.氚灯

D.能斯特灯

14.欲配制1000mL0.1mol/LHCl溶液,应取浓盐酸(12mol/LHCl)()。

A.0.84mL

B.8.4mL

C.1.2mL

D.12mL

15.配制甲基橙指示液选用的溶剂是()。

A.水-甲醇

B.水-乙醇

C.水

D.水-丙酮

16.氮测定法中含氮有机物需经()消化。

A.盐酸

B.硝酸

C.磷酸

D.硫酸

17.铁铵矾指示剂法测定卤素离子时,过滤沉淀或加入硝基苯等有机溶剂的目的是()。

A.防止胶体聚沉

B.防止沉淀见光分解

C.防止沉淀转化

D.防止沉淀溶解

18.当未知样中含Fe量约为l0ug/mL时,采用直接比较法定量,标准溶液的浓度选择下列()最佳。

A.20ug/mL

B.15ug/mL

C.11ug/mL

D.5ug/mL

19.《复合硫酸铁》(Q/*****-2023)标准括号内的代码说明这个标准属于()。

A.行业标准

B.国家标准

C.地方标准

D.企业标准

20.化学试剂一般是按杂质含量的多少而分成四个级别为:实验试剂、化学纯试剂、分析纯试剂、()。

A.优级纯试剂

B.强碱试剂

C.分离试剂

D.混合级试剂

21.测定溶液的pH时,应对仪器进行校正和核对,其方法为:取与供试液pH值较接近的第一种标准缓冲液对仪器进行定位,使仪器示值与表列数值一致,以其定位后再用第二种标准缓冲液校对仪器示值,误差应不大于()。

A.±0.2pH

B.±0.05pH

C.±0.02pH

D.±0.01pH

22.温度对玻璃电极测定溶液的酸度有较明显的影响,因此玻璃电极可在哪个温度下测定()。

THE END
1.接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不...接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿 参考答案:对 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 判断题 预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签...https://m.ppkao.com/mip/tiku/shiti/9483307.html
2.《食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行...《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行()责任制,先行赔付,不得推诿。 A.直接 B.间接 C.主体 D.首负 点击查看答案 第2题 接到消费者赔偿要求的食品生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。() 点击查看答案 ...https://www.xuesai.cn/souti/HHUH2NID.html
3....食品安全标准的食品受到损害的,可以依法向生产经营者要求赔偿...消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以依法向生产经营者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当( )。 A. 依法实行源头责任制,追查源头,及时赔付。 B. 依法实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。 C. 依法实行主体责任制,确立主体,及时赔付。 D. 依法实行主体责任制,追查源头,及时赔付。https://www.shuashuati.com/ti/a85223e6222b4f4092fde56a23dec59d.html?fm=bdbds09db555dc3ed195bbdfa14c9da5f9828
1.中华人民共和国食品安全法消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。 第十条各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育,普及食品安全知识,鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能...https://amr.yueyang.gov.cn/55964/63359/63363/content_2004040.html
2.食品安全法律科普守护舌尖上的安全澎湃号·政务澎湃新闻四、消费者损失赔偿首负责任和内容是什么? 根据《食品安全法》第一百四十八条规定,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经...https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29349192
3....接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付...《食品安全法》第一百四十八条 :消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产...https://www.youtibao.com/nw59nsng.html
4.食品安全管理员考试试题及答案20230730.doc接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍...https://m.renrendoc.com/paper/287225689.html
5.中华人民共和国食品安全法解读《食品安全法》第一百四十八条第一款:“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿...https://m.yjbys.com/edu/nbe/280955.html
6.(精)食品管理制度第四条餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担餐饮服务食品安全责任。 第五条鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展餐饮服务食品安全知识和相关法律、法规的普及工作,增强餐饮服务提供者食品安全意识,提高消费者自我保护能力;鼓励开展技...https://www.fwsir.com/fanwen/html/fanwen_20241114171232_4043718.html