保鲜膜、保鲜袋主要用于冰箱食物保存、生鲜及熟食包装以及家用微波炉食品加热等，是每个家庭都会使用到的产品。市面上各种材质的保鲜膜、保鲜袋，哪种最环保，该怎么选购呢？今天（6月28日），江苏省消保委发布保鲜膜、保鲜袋比较试验结果。
本次比较试验样品，包括30批次保鲜膜和30批次保鲜袋，保鲜膜包括聚乙烯（PE）材质、聚氯乙烯（PVC）材质和聚偏二氯乙烯（PVDC）材质等，保鲜袋按结构分为家用抽取式、连卷袋、夹链自封袋等。江苏省消保委委托江苏省产品质量监督检验研究院国家食品包装产品质量监督检验中心检测人员，从化学性能和物理性能两方面对样品进行检测，化学性能方面主要对保鲜膜的总迁移量、重金属以及高锰酸钾消耗量进行检测，物理方面主要对保鲜袋的封口强度以及落镖冲击，也就是保鲜袋的承受能力进行检测。
总迁移量是考核保鲜膜、保鲜袋在使用过程中，接触水、醋、酒、油等物质时，可能析出化学物质的量。这些物质可能是低分子量的添加剂或无机填充物如碳酸钙、滑石粉等，不仅会直接影响食品的色、香、味等食用质量，进入人体还会对健康产生不良影响，甚至可能引发多种疾病。GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》卫生标准中规定总迁移量限量是不大于10mg/dm2。迁移量的检出值越小，则其安全性能越高。此次比较试验结果显示，60批次产品在接触酸性模拟物和浓度值小于20%的酒精模拟物时，总迁移量检测结果均符合国家标准。但6个批次的PVC材质的保鲜膜进行油脂模拟物试验时，总迁移量检测结果为15-38mg/dm2。
江苏省产品质量监督检验研究院国家食品包装产品质量监督检验中心工程师倪永标介绍：“检测结果也进一步证实了PVC材质的塑料制品不得接触油类食品，如果接触了带油脂类食品则会析出较多的化学物质，国家标准对PVC材质的保鲜膜提出了不得接触油脂类食品的要求，但是消费者在使用过程中有可能会误用PVC保鲜膜来包裹油脂类食品，这样对人体健康是产生一定危害的。”
高锰酸钾消耗量反映的是样品可溶出有机物质的总量。GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》规定高锰酸钾消耗量的值应不大于10mg/kg。此次比较试验结果显示，60批次产品均符合国家标准要求。检测数据显示：PE材质产品检测值低于1mg/kg，占90%以上，而PVC材质产品检测值＞1mg/kg占60%以上，但均小于3mg/kg。重金属、环氧大豆油、氯乙烯单体迁移量等指标检测结果显示所有样品均未检出。
物理性能方面，膜的强度值包括拉伸强度和直角撕裂强度，拉伸强度是保鲜膜、保鲜袋产品在单位横截面积上所能承受的拉力，该项目体现了在实际使用过程中所能承受重量的能力。直角撕裂强度是保鲜膜产品耐撕裂性能的一项指标，撕裂强度的大小决定了消费者在使用过程中撕断保鲜膜时的难易程度。检测发现，聚偏二氯乙烯（PVDC）材质的强度最好，聚氯乙烯（PVC）的次之，而聚乙烯（PE）材质则最差。而PE材质保鲜膜的直角撕裂强度最大，PVC材质的保鲜膜的直角撕裂强度值次之。
落镖冲击和封口强度项目主要反映了提袋的使用性能。因为保鲜袋产品国家没有相应标准，所以本次比较试验借鉴了GB/T24984-2010《日用塑料袋》的标准，用标准中所规定的实验方法进行检测。检测发现：夹链自封袋由于厚度均在0.05mm左右，为普通家用保鲜袋的5倍左右，封口强度均超过了10N，因此可用于短途的食品拎提；而普通家用保鲜袋厚度仅0.01mm左右，封口强度值在5N左右。在落镖冲击试验中，参考GB/T2498-2010《日用塑料袋》标准中规定的承重小于3公斤的袋子落镖质量选择30g的落镖，从0.66米高度由电磁铁断电后自由落下，观察试样与落镖的接触面是否破裂，对所有保鲜袋进行试验，试验结果发现某市场占有率很高的知名品牌保鲜袋，在落镖冲击项目上十个样品十个全破。因此，建议消费者仅用于家庭中少量食品的冷冻或保鲜，或临时包装用，不建议拎提。
连卷袋撕拉检测方面，30批次保鲜袋中有21批次连卷袋，其中3批次保鲜袋在试验过程中，撕裂破损。出现这种问题的主要原因有保鲜袋厚薄不均、纵向拉伸强度过大，不容易发生断裂以及点段裁切不够明显，连卷袋在撕裂时从热封处分开等。
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