食品级不锈钢是指符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。主要有304不锈钢和316不锈钢。
我们在选购餐具时，应该主要看它的包装上有没有“GB4806.9-2016”的字样，只有经过检测的产品，我们才能放心购买。
食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢。
304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。
316不锈钢更好，含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全。
304不锈钢应用非常的广泛，用于制作要求有良好综合性能的设备或零部件，镍含量8%以上，304不锈钢“不等于”食品级不锈钢，304是美国标准，中国的标准中自然不可能出现“304”这种美国标准的字眼，但通俗来说“经过特殊处理的304不锈钢”是食品级不锈钢，普通的304不锈钢不是食品级不锈钢，304不锈钢的工业用途很广泛，多数都不是食品级的。
食品级不锈钢指食物机械接触食物的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，不合格的不锈钢会溶出各种铬，有毒。
201不锈钢，不是食品级
304不锈钢是可以抵挡化学物质的氧化(304不锈钢是按照美国标准生产出的一个不锈钢的排号)。
SUS304，是日本标准的一个排号，它并不一定是食品级的。有些店生产的304，就是这种。
403不锈钢，一般可以防止自然条件的氧化，但是无法抵挡空气中的化学物质的氧化，不经常使用，可能会生锈。
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