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《GB2715-2005粮食卫生标准》相较于其前版《GB2715-1981》，在多个方面进行了修订与更新，以适应时代发展对粮食安全和质量的新要求。以下是几个主要变更点：
范围扩展：新版标准不仅涵盖了原粮，还进一步明确了成品粮的卫生要求，包括大米、小麦粉、玉米面等，适用范围更加广泛。
污染物指标更新：根据食品科学的进步和食品安全监控的需要，2005版标准对重金属（如铅、镉、汞）、农药残留、真菌毒素（如黄曲霉毒素B）等有害物质的限量规定进行了调整或新增，确保了粮食的安全性更符合现代健康标准。
微生物指标强化：增加了对粮食中细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限制，严格控制粮食中的微生物污染水平，以预防食源性疾病。
检验方法改进：随着检测技术的发展，新标准采用了更为精确和灵敏的检验方法，提高了检测的准确性和效率，有助于更有效地监控粮食质量。
增加了标签标识要求：要求粮食产品在包装上明确标注生产日期、保质期、储存条件等信息，增强了消费者知情权，促进了市场透明度。
适应国际贸易需求：新版标准在制定过程中参考了国际食品法典委员会（CAC）和其他国际组织的标准，使我国粮食标准与国际接轨，有利于提升我国粮食产品的国际竞争力。
法律责任明确：对不符合卫生标准的产品，明确了相应的法律责任和处理措施，增强了标准的执行力度和法律效力。
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ICS67.020C53中华人民共和国国家标准GB2715—2005代替GB2715—1981粮食卫生标准Hygienicstandardforgrains2005-01-25发布2005-10-01实施中华人民共和盟卫生部发布中国国家标准化管理委员会
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