1.适用于GB2760-2011中的食品添加剂。
2.适用于随食用香精带入的作为食用香精辅料的食品添加剂。根据QB/T1505-2007《食用香精》的3.2食用香精辅料规定“对食用香精生产、储存和应用所必须的的食品添加剂和配料。所加的食品添加剂在最终加香产品中无功能”可以确定。
3.不适用于复配食品添加剂。GB26687-2011《复配食品添加剂通则》的4.1.3明确规定“用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂,应符合GB2760和卫生部公告的规定,具有共同的使用范围。”所谓“共同的使用范围”决定了不能因为使用复配食品添加剂造成添加剂超范围使用。故由复配食品添加剂使用造成的食品添加剂超范围使用,属于违法行为。
二、带入的实例
为了进一步理解带入原则,下面以一些具体事例加以说明。通俗地讲“带入”就是不在最终食品中发挥相应功能作用的少量某种食品添加剂有据可依地进入了未批准使用的食品。即该食品添加剂是我国允许使用的品种,因原、辅料使用而出现在了我国未批准使用的最终食品中,但量少且不在最终食品中发挥相应功能作用
(一)粽子中的山梨酸和苯甲酸
(二)面制品中的苯甲酸
过氧化苯甲酰曾经是我国允许使用的面粉处理剂,当时规定的最大使用量为<0.06g/kg虽然我国已停止使用,但这种因面粉中使用过氧化苯甲酰而导致面制品中被检出苯甲酸的事例很典型,特在此介绍。过氧化苯甲酰面粉中使用过氧化苯甲酰之后,可能会分解产生微量苯甲酸,最终带人入到面粉制品中。一旦面粉中使用过氧化苯甲酰,其制成的糕点极容易检测到苯甲酸。采用的液相色谱法有较高灵敏度,其最低检出质最浓度为0.004g/kg,为限值的1/15。在对面包、糕点等面制品开展防腐剂项目检测时,如果其生产加工过程中确实没有使用防腐剂,那么需要通过一定的换算,根据面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量推算出其中苯甲酸的最高可能含量,并进一步推算出面包、糕点等食品中的合理带入量。只要苯甲酸含量不超过合理带入量都是允许的,这一带入量也不会起到防腐的作用
三、不能作为食品添加剂带入解释的实例
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公元前221年，秦始皇用武力征服了东方六国，推行“一法度衡石丈尺，车同轨、书同文”而且发了诏令，统一了全国度量衡，并在《秦律》之效律中严格规定了容器和衡器的允许误差范围（应该是最早的标准偏差了）。度量衡的颁布在进行统治方面具有重要作用。在古代社会，计量被赋予的高度权威性。在法制计量的概念出现之前，计量的这种权威性，是有利于它的发展的，对国家机器的正常运转也是有利的。
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