热搜爆了!这款“网红零食”塌房!

在这样的价格下,淀粉肠里是否有肉?

如果有肉的话,是什么肉?

如果没有肉的话,

淀粉肠的肉香味从何而来?

记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品

淀粉肠里的肉多是骨泥

常用于宠物食品制作

记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,综合观察配料表发现,淀粉肠的配料表差别不大,基本上都是由肉,水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

图为记者所购买的淀粉肠产品配料表

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品

淀粉肠肉量少但“肉味”十足

是有香精加持

消费者在食用时很难分辨淀粉肠里到底是哪种肉类。

一方面因为淀粉肠肉类用量少,在生产时需要先把肉类原料搅碎,随后混合其他成分搅拌、调味、罐装,整个工艺流程下来肉的存在感极低;

另一方面,在淀粉肠的调味中,一个重要的成分是香精。从购买的五个品牌淀粉肠样品来看,所有配料表里都有香精,上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示,“不用担心肉少没肉味,有香精。

在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中,清楚地标明了可以使用的香精种类:猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。

河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准截图

淀粉肠对比火腿肠

淀粉肠的淀粉含量可能更高

肉含量可能更低

虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。

从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g≤6.0g/100g。其中,无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。

而以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》(Q/PFY0006S-2023)为例,其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%≤10%、≤25%。

根据其中的“粉肠”数据,淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。

而其他淀粉肠生产商甚至没有对淀粉肠的淀粉含量做出限制要求。

比如,河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》(Q/SKS0001S2023)、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》(Q/HSS0001S-2023)这两个企业标准中,均没有涉及淀粉含量的要求。

那么,

淀粉肠里面

是否有足够的肉类

以及对应的蛋白质呢?

事实证明,

这方面也没有明确的标准要求……

《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求,普通级别、优级、特级火腿肠的蛋白质含量分别为≥10.0g/1009、>11.0g/100g、>12.0g/100g。

记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009,低于火腿肠最普通级别的标准,而大部分淀粉肠企业标准中,也没有对蛋白质等指标做出明确要求。

此外,淀粉肠无专门国标,参考标准似乎也比较模糊。

一位标准化技术咨询公司人士表示,制定企业标准,需要参考产品的原料清单、工艺流程然后综合多个国标或者行业标准,如果采用熟肉制品国标作为企标依据,只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然,淀粉肠里因为淀粉较多,也可以选择采用淀粉制品国标作为企标依据。

淀粉肠标准十多年没有变高

企业标准里的水和脂肪含量越来越高

尽管已经在市场上存在十多年了,但淀粉肠的标准并没有随着经济社会的发展而明显提高,反而出现了一些宽松的迹象。

2013年,盘山夫宇食品有限公司发布的《粉肠》(Q/PFY0004S-2013)的企业标准,其中要求粉肠水分≤70%,蛋白质含量>5g/100g、脂肪含量≤15g/1009、淀粉含量≤25g/100g。

十年后,盘山夫宇食品有限公司2023年发布实施了《香肠》(Q/PFY0006S-2023)标准,其中要求粉肠的水分≤90%,蛋白质含量>g/100g、脂肪含量≤35g/100g、淀粉含量≤25g/100g。

《粉肠》(Q/PFY0004S-2013)截图

两个标准对比可以看出,在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下,水分更多了,脂肪也更多了。

对此,一位不愿具名的专家建议,消费者选择肉类制品时,建议查看营养标签尽量选择脂肪少、钠含量较低的产品。“虽然产品是消费者自由选择的,但从合理膳食的角度考虑,消费者要减少加工食品摄入,多选择新鲜食物”。

THE END
1.宠物食品公司名字大全,宠物食品的公司起名很多人都对小猫小狗非常喜爱,越来越多的人开始注重对宠物的食品的关注,可以趁着市场还没饱和的状态下,为自己的宠物食品公司取一个好听的名字,能更好的打开市场,随着宠物的数量开始增多,宠物食品公司也越来越有需求,今天就来为大家介绍怎么给宠物食品公司取名的办法。 宠物食品公司名字大全:宝来、聚航、帝凡、蓝裕、...http://www.gongsimingzi.com/html/s1685.htm
2.宠物食品公司取名大全(88个兴旺名字)摘要:宠物食品公司取名大全(88个兴旺名字)两个字宠物食品公司取名,三个字宠物食品公司取名,四个字宠物食品公司取名,更多宠物食品公司取名大全就在企业取名网。宠物食品公司取名大全(88个兴旺名字) 两个字宠物食品公司取名名字大全打分 瀵泉宠物食品公司 48.7分 胡须宠物食品公司 81.94分 鱼唇宠物食品公司 79.51分 炮膛...http://www.dttc-icp.com/newsarticle/13175
3.好听的宠物食品公司名称大全宠物食品公司名字大全参考为您提供宠物行业公司起名知识内容,大家参考一些简单的案例分析,以及起名技巧方法,了解宠物行业公司如何起名。 宠物食品公司名字大全 001、乐宠轩 002、宠乐窝 003、品乖乐 004、爪哇国 005、米哈 006、逗你玩儿 007、宠宠乐园 https://www.qierge.com/news/6656.html
4.抖音企业号名字怎么改?杭州北抖星网络科技有限公司商铺 认证 报价 请来电询价 关键词 抖音企业号名字怎么改? 所在地 西湖广告大厦3F 联系电话 15824487015 手机 13605817015 联系人 吴跃文请说明来自顺企网,优惠更多 请卖家联系我 产品详细介绍 抖音企业号在完成认证之后,想要改名字的话需要什么条件,修改名字多久才会审核通过呢,这里我们来看...https://product.11467.com/info/13279828.htm
5.大气好记的家具店名,开家具店起什么名字大气好记的家具店名,开家具店起什么名字现在一种类型物品可有多种物品对比选择。家具也是大物品了也是日日夜夜都要生活使用的。所以家具物品的选择更要货比三家多方对比选择呢。家具用品店如何在顾客货比三家后能成功被挑中呢。能成功被挑中的家具物品店需要完善做到什么呢。至少做到家具物品店名字好且明显和家具有...http://www.zhouyiruanjian.com/html/116.htm
6.好听宠物公司取名字大全我们知道宠物是很可爱的,大家给宠物食品店取名,应该选择一个可爱有趣的名字,宠物很可爱活泼,所以,结合宠物的特征,可以取名Q宠大机密,淘气一族,这样的名字展现了宠物的可爱、淘气,还是非常合适的。 a 二、根据店主五行取名 要取一个对宠物食品店运势发展有利的名字,就应该根据店主八字五行来取,这样取名可以增强宠物...http://www.company01.com/html/1073.htm
1.厦门宠物食品公司排名(排行榜)说明:厦门宠物食品行业相关产业有哪些?主要分布如下:食品占26.7%,宠物用品占20.0%,犬粮占13.3%,快速消费品占6.7%,日化占6.7%,沐浴液占6.7%,狗粮占6.7%,猫粮占6.7%,鸡肉占6.7%,根据企业库算法分析,仅供参考。 公司规模分布 少于50人 50.0%(2) 100-499人 *** 10000人以上 *** 公司...https://www.jobui.com/rank/company/view/xiamen/chongwushipin/
2.2024年宠物粮十大品牌排行榜宠物粮哪个牌子好上榜理由:雀巢普瑞纳宠物食品公司,知名狗粮品牌,知名猫粮品牌,雀巢公司旗下品牌,美国较大的宠物食品制造公司,始创于1894年美国,百年历史,世界著名品牌,大型跨国公司。信任由专业人士精心设计和骄傲,上贴狗职业计划是杰出的营养对于那些想要为他们的狗或猫绝对最好的。 https://m.paizi10.com/paihang/chongwuliang.html
3.宠物食品行业2024年宠物食品十大品牌最新发布,宠物食品排行榜前十名品牌有皇家宠物食品、麦富迪、伯纳天纯、渴望、爱肯拿、冠能、K9Natural、素力高、天然百利、Wanpy。宠物食品10大品牌排行榜由品牌研究部门收集整理大数据分析研究得出,帮助你了解宠物食品哪个牌子好。https://m.maigoo.com/maigoo/947cwsp_index.html
4.宠公司名字第1篇宠物公司起名 第2篇宠物店名字大全 第3篇好听的宠物食品公司名称大全 第4篇宠物公司名称 第5篇宠物用品公司起名 第6篇宠物店如何起名 第7篇宠物食品公司名字大全参考 谐音取名 第8篇宠物用品公司名称,高档宠物店名字大全 第9篇宠物相关行业五行属什么 行业周易新公司起名 第10篇宠物零食商标取名大全 第11篇...https://www.1566.cn/gongsimingzi/41451.html
5....时,决定立足于现有的食品和饮料业务,同时开拓宠物食品甲公司在制定未来五年发展规划时,决定立足于现有的食品和饮料业务,同时开拓宠物食品业务,并根据企业的资源状况,决定各项业务在战略谋划期间的资源分配和发展方向。根据以上信息,请判断该公司制定的是( )。 A. 总体战略 B. 竞争战略 C. 职能战略 D. 运营战略 ...https://www.shuashuati.com/ti/07134deb5efd4715bb98a6e995077c3a.html?fm=bd694ac6d450dd25aa039a6088616c285c
6.专访日本超酷创意公司Whatever,好创意都是“玩”出来的!一直以来,Whatever并没有真正的商业模式,这正是他们想要保持的状态:输出创意、产品的同时保持灵活性,这样才能让这家公司的可能性持续扩大。Masashi先生也开玩笑的说以后可能变成app公司,甚至是变成宠物食品专卖店。 做创意,我认为从来没有一个可以永久存续的模式。我认为创意产业本身就证明了这一点,因为我们所销售的是...https://www.digitaling.com/articles/524187.html
7....的拼搏之路宠物食品加工设备郑钦文连续作战,勇战宁波。她在赛场上展现出顽强的拼搏精神,不断挑战自我,以不屈的斗志和出色的技艺赢得了众多赞誉。在宁波的比赛中,她的表现备受关注,展现了她对网球运动的热爱和执着追求。郑钦文,一个名字在中国网球领域逐渐...https://www.rlspgy.com/post/11043.html
8.创业策划书(精选15篇)超市是一个服务类行业,严格的质量把关才能赢得消费者的信赖,超市的管理层基本由店主一人构成,公司内部人员结构简单,管理比较松懈,健全管理体制与模式,是十分必要的。 2、原料资金风险 虽然每日的食品流量较大,但是还存在一部分商品滞销的问题,这样就产生了资金流动不好,滞销问题严重的超出保质期又会是一个不小的损失...https://www.yjbys.com/cehuashu/3529363.html
9.龙哥风向标20230411~20230418GPT拆解百万免费无资源广告下载快递公司或物流公司的合作软件:用于与合作方进行沟通和安排快递和快运服务 客丨服软件:如微信、QQ等,用于与用户进行沟通和提供售后服务。 抖音书单号赚钱案例和思路模型 盈利点:利用抖音平台进行书单号形式的推广,引流到微信进行学霸笔记资料的销丨售,盈利点在于销丨售电子版学霸笔记资料。 https://blog.csdn.net/wizardforcel/article/details/135933078
10.2019年4月总局关于生产许可证特殊食品等问题解答汇总回复:以无花果为原料从事食品生产加工,应当符合《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及《食品生产许可审查通则》和相应产品的生产许可审查细则要求,产品必须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2...http://www.0775fcw.com/17938/2019%E5%B9%B44%E6%9C%88%E6%80%BB%E5%B1%80%E5%85%B3%E4%BA%8E%E7%94%9F%E4%BA%A7%E8%AE%B8%E5%8F%AF%E8%AF%81%E3%80%81%E7%89%B9%E6%AE%8A%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%AD%89%E9%97%AE%E9%A2%98%E8%A7%A3%E7%AD%94.html
11.食品行业(516170)股票股价股价行情财报数据报告食品行业(516170) 平安中证细分食品饮料产业主题交易型开放式指数证券投资基金 成立日期:https://xueqiu.com/S/SH516170