近日,京东超市与国内鸡肉行业头部品牌春雪食品共同成立的独家品牌“上鲜”联合发布了《2024线上鸡肉类消费报告》(以下简称《报告》),标志着鸡肉在传统美食界创新与升级更上一层次,为消费在今年京东11.11大促期间带来更好更优惠的产品选择。
而京东超市作为年轻消费者的首选平台,其高质量鸡肉产品以健康、便捷、高性价比成为消费新趋势。
《报告》深入分析了中国乃至全球的禽肉/鸡肉行业整体情况,揭示了京东超市鸡肉销售的强劲增长,并指出优秀的电商凭借其强大的供应链、产品力以及“源头直发”、“百亿农补”等举措,在激烈的市场竞争中脱颖而出,成为消费者首选。
中国市场消费潜力巨大,品质化成主流
中国作为全球鸡肉消费的重要市场,其消费量和生产量均位居世界前列。
报告指出,中国是世界第三大鸡肉生产国和第二大鸡肉消费国,分别占全球鸡肉生产量和消费量的14.3%和14.72%。
尽管如此,中国的人均鸡肉消费量相对较低,远低于美国和日本,显示出巨大的增长潜力。
报告指出,影响鸡肉消费的用户特征多样,包括地理分布、人口统计特征、生活方式、健康和营养意识以及经济因素。
总体上,消费者更倾向于选择低脂、有机、无添加、无抗生素的优质鸡肉产品,高端鸡肉产品市场空间持续扩大。
为此,“上鲜”基于传统美食理念进行创新与升级,在京东超市独家发布新品“生煎鸡胸肉条”,满足消费者既想要享受美食,又希望保持轻盈健康的需求。
京东超市趋势:年轻消费者驱动鸡肉市场高速发展
京东超市的鸡肉销售数据充分印证了这一趋势。
报告显示,京东超市线上鸡肉产品销售增长迅速,远超行业平均水平。2023年,鸡肉在京东超市的网购销量中占比达到34%,成为销量最高的肉类。
此外,年轻家庭成为鸡肉消费的主力军。“80后”消费者网购鸡肉的消费增速尤为突出,2023年销量比2019年同期增长162%。
京东超市鸡肉消费者的画像也呈现出年轻化的趋势:消费者主要集中在16-45岁年龄段,女性消费者占比显著高于男性,家庭用户数量也占据较大比例。
鸡肉消费迈入精细品质化赛道即食、代餐等健康饮食成为消费趋势
即食肉类代餐食品市场增长迅速,健康饮食成为消费趋势。而年轻消费者更倾向于选择高质量、高性价比的肉类。
京东超市消费数据显示,35岁以下的用户占比达到87%,单价≤50元的销量占比达到74%,显示出年轻消费者对高性价比肉类产品的青睐。
京东超市的鸡肉消费者在价位段分布上呈现出多样化的特点,从低于20元到80元以上的各个价位段均有分布。
作为低脂高蛋白的代名词,鸡胸肉一直以来都是健身爱好者和健康饮食者的首选。但传统的烹饪方式往往让鸡胸肉显得单调乏味,而“上鲜”生煎鸡胸肉条经过精心切割成条状,每一条都饱含着对食材原味的尊重与呵护;通过独特的腌制工艺,将秘制香料缓缓渗透进每一根肉丝之中,既保留了鸡胸肉的自然鲜美,又赋予了它层次分明的风味。
作为关键的创新——生煎,该产品采用进口德国双面煎设备双面煎烤锁水,锁住肉汁,确保口感外酥里嫩、多汁不柴。生产过程不使用保水剂和防腐剂,这不仅让鸡胸肉条的“品相”诱人,更融合香、酥、嫩、滑多种口感,满足消费者的“挑剔”需求。
消费场景更丰富区域性产品借助京东供应链能力热销全国
消费场景多元化也是拉动需求增长的重要,即食鸡肉制品的食用场景覆盖了三餐、休食、健身,市面上主打轻食、低脂肪、高蛋白特性的即食肉制品,打造多种食用场景,更受年轻消费者追捧。
比如这款生煎鸡胸肉条,还有多种口味选择以迎合不同消费者的需求,从经典原味到藤椒味、黑椒味;作为一款全熟产品,制作0基础,解冻即食、水浴、微波炉多种方式。因此一经上市便成为品类销冠。
《报告》由此认为,厂商针对京东平台消费特征而专门制定、开发优质新品,满足不同消费者需求;京东超市从产地到物流全链条严格把控品质,为消费者带来安全品质保障。
此外,线上销售和冷链物流的普及,使得区域特色禽类能够走上全国消费者的餐桌,2023年京东超市白羽鸡、海南文昌鸡的销量均比2019年增长超10倍。
京东超市重构供应链、产品力、质价比,助品牌持续增长
近年来,在面对线上线下超市业态、快消生鲜品牌的巨大挑战和压力下,京东超市依然保持了成交额、订单量及下单用户数的双位数增长。
今年9月京东超市迎来成立十周年庆典,并宣布将帮助品牌提升供应链、产品力、质价比三大核心能力,助力品牌在京东实现高质量的持续增长。
有着优质渠道的加持,越来越多消费者选择优秀可依赖的电商作为主要购买渠道。尤其京东数千万PLUS用户具有较高忠诚度和复购率,消费粘性较强。