肯德基的供应链调查与分析

1、肯德基的供应链调查与分析目录肯德基简介肯德基供应链分析肯德基供应链存在的问题肯德基供应链问题解决方法肯德基简介肯德基简介肯德基(KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡),通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于2007年10月在国内结束营业)、东方既白(中式餐饮)等世界知名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全

2、球第一。肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到最充分的发挥,正是由于这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一,肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功,源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地,肯德基永远将顾客的需求摆在第一位,使顾客在享受各种高品质餐饮的同时,也能感受到最亲切的一

3、流服务和用餐环境。肯德基供应链分析肯德基供应链分析1.肯德基:不断提高集成程度的供应链管理。肯德基:不断提高集成程度的供应链管理。(1)供应商的本地化)供应商的本地化国内供应商的规模化。国内供应商的规模化。国外供应商的本地化。国外供应商的本地化。(2)、供应商的星级系统评估)、供应商的星级系统评估肯德基的供应商经常说肯德基的供应商经常说“经过肯德基星级系统(经过肯德基星级系统(STARSYSTEM)评)评估过的厂家,能轻而易举地通过国家估过的厂家,能轻而易举地通过国家ISO9002质量认证质量认证”,肯德基的,肯德基的STARSYSTEM是一项专门针对供应商管理的全球评估体系,

4、从是一项专门针对供应商管理的全球评估体系,从1996年开始对中国的供应商全面实施。年开始对中国的供应商全面实施。STARSYSTEM的评估内容的评估内容非常细节化而且可操作性非常强,极大提高了供应商的质量水准。非常细节化而且可操作性非常强,极大提高了供应商的质量水准。评估内容评估内容评估方法评估方法质量质量评估供应商提供安全、稳定、高品质产品的能力每三个月到评估供应商提供安全、稳定、高品质产品的能力每三个月到半年的定期评估和贯穿全年的随机评估,由公司的技术部和采购部以半年的定期评估和贯穿全年的随机评估,由公司的技术部和采购部以总分总分100分进行评定,年底的综合评分将决定供应商在下一

5、年度中业分进行评定,年底的综合评分将决定供应商在下一年度中业务量的份额务量的份额技术技术评估供应商在技术改进和研究能力方面的水平评估供应商在技术改进和研究能力方面的水平财务财务评估供应商财务状况和支持能力评估供应商财务状况和支持能力可靠性可靠性评估供应商的诚信度及供应可靠性评估供应商的诚信度及供应可靠性沟通沟通评估供应商的沟通系统和能力评估供应商的沟通系统和能力(3)、供应商的支持性培训)、供应商的支持性培训肯德基公司的技术部和采购部除了以STARSYSTEM对供应商进行评估之外,同时也针对供应商的弱点和不足进行相应的培训,技术部主要负责技术转移,比如对各家禽厂家推行养殖技

6、术中“公母分饲”技术,鸡肉深加工技术,分阶段屠宰技术等;采购部则经常拜访供应商和积极举办交流会(安排一些经验不足的小型企业参加有经验的大型供应商的交流会),从而把餐饮业的国际标准质量要求带给肯德基的供应商。不少小供应商在其中得益显著,例如福建光泽鸡业有限公司1993年与肯德基合作时仅是一个小规模的私营企业,随着肯德基每年相应的技术转移和培训,今天该供应商已迈入全国私营企业中五百强之列。2肯德基的供应物流分析肯德基的供应物流分析(1)供应商管理供应商管理肯德基产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品)由总公司确定供应商,一般原料(面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等)由各区级公司确定供应商。KF

7、C采用“星级系统(STARSYSTEM)”对备选供应商进行遴选,这是一项专门针对供应商管理的全球评估体系,从1996年开始对中国的供应商全面实施。这项评估系统包括五个方面:质量、技术、财务、可靠性、沟通。每三个月到半年的定期评估和贯穿全年的随机评估,由KFC的技术部和采购部进行评定,年底的综合评分将决定供应商在下一年度中业务量的份额。为达到这个体系的要求,供应商必须花力气在的产品质量保证和企业经营管理水平上持续努力和提高。(2)基于基于DRP的供应物流模式的供应物流模式KFC供应流程是:各餐厅将订货需求报分公司配送中心,后者处理后下订单给供应商,供应商送货至配送中心,配送中心根据线路

8、送货。这个供应物流模式的运作遵循DRP思想,DRP系统包括三个输入文件和两个输出计划,分别是:主需求计划、库存文件、供应资源文件;采购计划、配送计划。(3)肯德基供应物流模式的评价)肯德基供应物流模式的评价通过以上分析我们可以发现肯德基的物流系统以下优点:一是有力地支持了企业的正常运行和快速扩张;第二:建立在各餐厅精确需求计划基础上的采购策略使得企业的库存成本得到大幅度的降低;第三:配送中心在整个物流系统中处于中心位置,信息系统的地位和作用得以真正体现,提高了物流系统对企业经营的支持力度;第四:在需求预测、配送计划等方面的定量和标准化管理体现了很高的企业管理水平。三肯德基供应链存在的问题三肯德基供应链存在的问题1对主要供应商的上游供应商管理弱,没有明确标准。2肯德基的供应商所供应的食品原料质量没有保证。3.对所进够的食品没有严格检查。四解决方法四解决方法1.投资不少于200万元成立一个现代化的食品安全检测研究中心,对

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1.投资者提问:公司是否是KFC或者麦当劳鸡肉直接或间接供应商?据悉...公司是否是KFC或者麦当劳鸡肉直接或间接供应商?据悉,疫情过后,中国国内经营的KFC和麦当劳的鸡肉需求已经超越疫情之前的需求量。北上资金开始抢筹贵司股票,分析认为疫情之后的鸡肉需求十分强劲,2020年世界鸡肉需求达到1.13亿吨,中国国内需求1300万吨!禽业养殖大有可为,望贵司抓住机会并购做大,即使不分红,但扩产也支持。高...https://finance.sina.cn/stock/relnews/dongmiqa/2020-04-20/detail-iirczymi7375971.d.html
2.肯德基供应商综合评价指标体系的构建肯德基供应商综合评价指标体系的构建 摘要 根据供应链管理以及物流经济学供应商评价分析理论,以肯德基为例,分析目前国内供应商评价指标体系方面存在的问题,并利用层次分析法、模糊综合评价法,建立较为全面的供应商综合评价指标体系,并结合案例分析评价体系的有效性https://wlzyk.gdut.edu.cn/info/1064/1089.htm
3.肯德基供应链浅析PPT课件.ppt厦门海嘉面粉有限公司今天食品有限公司——淮海经济区唯一一家中国肯德基公司面包特许供应商鸡肉原料供应商面粉供应商面包供应商原材料供应商原材料供应商鸡肉供应商面粉供应商面包供应商麦当劳建库配销物流外包给美国公司,从美国引进系统,设备比较分析肯德基租库“土生土长,就地取材”分销和物流自我服务(50%)供应商提供...https://max.book118.com/html/2023/1230/6220211020010030.shtm
4.肯德基KFC老北京鸡肉卷甜面风味酱甜面酱老北京鸡肉卷里用的酱,可以加大葱蘸来吃的,kfc里面的老北京里面是两种酱,还有一种是汉堡沙拉酱,喜欢的也可以购买 此酱还可配黄瓜使用 展开全文 产品供应 ?食品饮料 ?调味品 ?调味酱 ? 泰州调味酱 我们其他产品 脆磷炸粉 腌料炸粉 超级炸粉 肯德基炸粉 炸鸡专用粉2010-01-01 肯德基 汉堡坯 欧维仕...https://m.11467.com/product/d306852.htm
5.“速成鸡”事件引爆肯德基陷“隐瞒门”降频道…[详细] …[详细]http://www.xinhuanet.com/health/zt/zt30.htm
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2.肯德基经营模式2 肯德基的供应物流分析 2.1 供应商管理 肯德基产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品)由总公司确定供应商,一般原料(面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等)由各区级公司确定供应商。KFC采用“星级系统(STAR SYSTEM)”对备选供应商进行遴选,这是一项专门针对供应商管理的全球评估体系,从1996年开始对中国的供应商全面实施...https://www.360wenmi.com/f/file55qgdenv.html
3.麦当劳肯德基供应商用过期肉优先供中国市场使用昨天,东方卫视披露,记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间,上海市食药监部门表示,已经连夜行动查封该企业,要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。 https://m.cls.cn/detail/9945
4.(物流管理)KFC肯德基物流配送(物流管理)KFC肯德基物 流配送 肯德基(KFC)的物流配送流程 1供应商管理肯德基产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、 调味品)由总公司确定供应商,壹般原料(面包、饮料原浆、 蔬菜、包装盒等)由各区级公司确定供应商。KFC采用“星 级系统(STARSYSTEM)”对备选供应商进行遴选,这是壹项 专门针对供应商管理的全球评估体系...https://doc.mbalib.com/view/22caffa4cb8bb1d2e7841a916b5016c7.html
5.汉堡王的供应商名单~(顺便聊聊麦当劳肯德基必胜客的供应商)身为三大快餐,怎么可以没有汉堡王的供应商名单哟! 其实官网是有部分供应商提供的 这是汉堡王的 https://www.bkchina.cn/chosen/subnav-1-2.html 这是老麦的 https://www.mcdonalds.com.cn/index/mcd/disclosure/supplierinfo-2 唯独是肯德基和必胜客的处于迷雾之中,我在官网乍都找不到,相当神秘。 但是不难看...https://www.douban.com/group/topic/202913823/
6.肯德基魔改小吃简史而且以肯德基积累30年的供应链,搞几个新品实在是太简单了。 它推出的所有小吃,热干面小笼包之类的产品,都有很成熟的预制菜供应商了。连新品开发都省了,直接把供应链嫁接到肯德基工业化的生产销售体系里就可以了。 供应链强,就是可以为所欲为的。 而且这些小吃推出去,多少还是能赚点钱回点血的,这不比花钱买公关...https://36kr.com/p/1693736160894089
7.肯德基麦当劳肯德基再陷危机 供应商福喜被查封 2014年7月20日,上海广播电视台记者通过暗访,曝光上海福喜食品有限公司将过期肉类原料重新加工、更改保质期。而上海福喜所生产的麦乐鸡、肉饼等产品,被供应给麦当劳、肯德基餐厅等客户。具体问题包括在2014年6月18日,用18吨过期半个月的鸡肉用作原料,制成麦乐鸡;通过内部邮件,...https://baike.sogou.com/v54045.htm
8.药鸡门:肯德基面临更大公关危机知识库11月23日,有媒体报道了肯德基中国(KFC China)的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡,以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。肯德基中国在当天作出回应,否认所有指责,并称45天是行业标准。同时,肯德基中国强调,粟海集团供应的肉鸡仅占到其鸡肉供应总量的不到1%。也许是肯德基中国和百胜集团寄希望于新闻...https://www.shichangbu.com/know_info/15881.html
9.肯德基麦当劳菜单滚动电子屏的作用价格厂家供应商信息 深圳市星际电子有限公司进入店铺首页 当前大多数的中西式快餐都采用如下的流程:顾客在前台点单付款后,前台人员交给顾客一张标有阿拉伯数字的餐牌,顾客自行寻找餐桌坐下将餐牌置于桌台上,食物制作完成后,由餐厅服务人员将其送到顾客的餐桌上。但是由于快餐营业面积大、餐桌数量多、中午时段就餐人数都比较多...https://www.china.cn/zhinengwangluosheb/4378673088.html