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小贴士：炒菜时尽量别把油烧到10成热，别冒烟。用大豆油炒菜并不能起到保护心脏的作用，但炖煮菜用它挺合适。另外,大豆油是溶剂浸出法制造，精炼后维生素E损失比较大。在购买时也要特别注意，如果没有写“不含转基因成分”的大豆油很有可能是转基因产品。
3、橄榄油，最健康的食用油
4、菜籽油,几乎不含有胆固醇的食用油
5、芥花籽油，最适合中国人体质的健康食用油
7、玉米油，维生素E的大本营
8、稻米油，高档炒菜油
9、葵花籽油，不饱和脂肪酸最高的油
10、调和油，日常最适合，混搭更健康
11、芝麻油，最好的凉拌菜油
13、椰子油，由中链脂肪酸组成的食用油
4、减肥。虽然椰子油是饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，脂肪能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。
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