3月15日，央视3·15晚会曝光了阜阳市春天食品有限公司（以下简称春天食品）、安徽东辉食品科技有限公司（以下简称“东辉食品”）、安徽厨先生食品有限公司（以下简称“厨先生”）用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉。
3月17、18日，记者实地探访了上述三家涉事企业及当地肉类批发市场的情况。记者调查发现，就在不到一个月前，厨先生食品就因为标注虚假生产日期被市场监管部门罚款近5万元。此外，有同一个人的名字曾出现在春天食品和厨先生两家企业的股东名单中。
春天食品召回产品知情人称其被曝光前生意红火
3月17日下午3时，安徽省阜阳市颍州区颍州经济开发区颖一路106号，记者在春天食品公司门口看到，该公司大门紧闭，院内空无一人。门卫室的玻璃上张贴着一张告知函称：“关于我公司被报道梅菜扣肉涉嫌使用不合格原料事宜，目前我公司正积极配合有关部门介入调查阶段中。由于我公司的梅菜扣肉在生产过程中没有严格落实主体责任，消除产品隐患，维护消费者权益，我司决定对所有经销商未销售出去的梅菜扣肉产品实施召回，以消除隐患……”
春天食品公司的厂区占地较大，临街的一栋两层厂房长约百米，一辆印有“行政执法”的公务车辆停在厂区内，厂房一个入口处张贴着一张特别提醒：“外来人员禁止入内，违者罚款1000元/次”。
一名到春天食品送快递的外卖员告诉记者，他听说春天的老板已经被警方控制了。该区域内除了媒体报道的春天食品和东辉食品被市场监管部门调查外，还有多家食品企业都被市场监管部门调查了。
据红星新闻报道，2021年3月5日，颍州区市场监管局执法人员对阜阳市春天食品有限公司现场检查，检查中发现该公司灌装车间一绿色编织袋里装有拆下的1箱旺厨房牌“梅菜扣肉”预包装食品包装盒，该包装盒上标签标注生产日期2020年12月22日，而企业重新灌装包装了上述“梅菜扣肉”，包装后的“梅菜扣肉”预包装食品的生产日期为2021年3月5日。对此，阜阳市春天食品有限公司被罚款2万元。
网络信息显示，春天食品在以往的招聘材料中称“该公司是一家专业生产、研发冷冻、速食食品的公司，‘鑫名杨’和‘旺厨房’是该公司的注册商标，该公司始终坚持‘对外重诚信、对内重质量’的管理理念”。
记者探访中注意到，阜阳春天和东辉食品两家企业相距距离并不远，而且在该区域内，还有多家食品加工企业，食品加工行业属于该区域的主要产业之一。
厨先生厂区高度戒备东辉食品厂区无法进入
其中一名男子询问记者的身份及此行的目的，记者表明身份后，对方让记者找当地政府有关部门了解情况。随后，该男子将记者“礼送”出了院子。
一位媒体同行告诉记者，她探访厨先生厂区时，也遭到自称“厂区的人”阻拦。
据阜阳市颍东区市场监督管理局公布的处罚信息显示，2024年2月20日，阜阳市市场监管部门没收厨先生违法生产的产品厨房俏哥梅菜扣肉产品共90箱，“粮农厨星”五花梅菜扣肉产品66箱，并对其处以罚款49680元。处罚理由是“生产标注虚假生产日期食品”。
东辉食品的厂区距离春天食品只有两公里左右，也在一家企业院子内，多名男子守在门口。一名男子否认东辉食品的厂区在这里，拒绝记者进入。另外一名男子却称，东辉食品现在没有人。
附近一家企业的保安介绍，东辉食品有两个厂区，其中一个厂区就在该企业的院子里，另外一个厂区也在不远的地方。目前两个厂区都已被查封了，负责人也被传唤了。该保安介绍，该区域有10多家企业生产梅菜扣肉，央视3·15晚会曝光春天食品等三家企业后，有多家企业都在接受调查。
上述媒体同行介绍，3月16日，她曾进入东辉食品的办公区探访。办公区内，她看到一楼墙上的宣传栏上贴着“诚信正直”“可信赖”等宣传口号。据宣传，东辉食品自2018年开始推出梅菜扣肉，在2020年迅速得到客户认可。2021年，东辉食品销售额破亿元，2022年东辉食品企业总面积从最初的2000平方米扩张至3.8万平方米。公司主要生产猪肉类、鸡鸭类、牛肉类等系列产品，适用酒店、食堂、团餐和家庭等。
当地人称梅菜扣肉不是本地传统美食绝大部分或销往外地市场
3月18日上午，记者来到阜阳最大的农产品批发市场探访。在市场的肉类批发区，记者看到，多家冷鲜猪肉批发商的店内都没有槽头肉销售。多名猪肉商贩表示，他们进的都是白条猪肉，是不带槽头肉的，这也是整个市场的惯例。
猪肉批发商户李先生（化姓）告诉记者，当日的五花肉价格为每500克10.5元，他向进货的屠宰场查询，当日槽头肉价格为每500克4.25元，两者价格差别较大。正常情况下，一头猪屠宰后的槽头肉约有10千克，像他们这种批发零售商是不会购进槽头肉的。食品加工企业如果使用槽头肉，用量比较大，一般会向屠宰场直接进货。
阜阳市民刘先生告诉记者，他们本地人的饮食传统中没有梅菜扣肉这道菜，只有一道菜和梅菜扣肉有点像，就是米粉肉或八大块。米粉肉是用大米和五花肉制作，一般在过年过节的时候食用。在这两种食物里，很容易区分其原料是五花肉还是槽头肉，所以食品企业用槽头肉生产这两种食物的可能性不大。本地人日常生活中食用梅菜扣肉的也比较少，据他了解，当地食品企业生产的梅菜扣肉绝大部分销往外地市场。
记者采访了多位本地市民，他们都向记者证实了刘先生的说法。
阜阳市场监管局已立案调查同一个名字曾出现在两家涉事企业股东名单中
天眼查APP显示，春天食品的股东及出资信息中有一名股东（发起人）叫王广志。2022年3月10日，王广志退出春天食品。巧合的是，厨先生的法定代表人和实际控制人也叫王广志。
阜阳一位市场监管部门工作人员告诉记者，央视3·15晚会曝光了春天食品等三家企业后，当地市场监管部门对当地所有肉类加工企业都进行排查，市场监管部门和警方都在对此事展开调查。对于涉事的三家企业，市场监管部门正在对他们的“购销存”环节展开调查。
该工作人员认为，此事发生后，对阜阳市食品加工行业和全市形象都造成一定的负面影响，全市所有的食品企业都受到了很大影响，对阜阳的经济发展也可能产生负面影响。此外，该事件还可能对预制菜行业产生很大的影响，市场监管部门以后可能会对食品的监管更加严格，尤其是对食品的加工环节，以后会采取更加严格完善的措施，防止出现类似的情况。
3月18日，阜阳市市场监督管理局工作人员介绍，他们已对三家涉事食品企业进行立案调查，三家企业的负责人已被警方传唤。