关键词：养胃胃酸消化食物碳水化合物
食物进入胃，胃会通过收缩挤压搅拌食物，分泌胃酸膨胀的食物，分泌消化酶切断食物，使食物在联合作业中消化成颗粒非常小的食糜，可以进入小肠。
这里要特别提一下，胃会分泌大量消化蛋白的酶，但不含任何消化碳水化合物的酶。这意味着，如果你吃蛋白质进入你的胃，你必须分泌消化酶来消化它，但是如果你吃碳水化合物进入你的胃，你的胃真的不能分泌任何酶来消化它们，所以在这方面，碳水化合物比蛋白质更省胃。
1.米粥、馒头、面条、面包养胃吗？
粥的主要成分是碳水化合物，只有少量的蛋白质，所以几乎不需要胃分泌酶来消化它。从这个角度来说，喝粥比吃肉省胃，吃面条、馒头、面包比吃肉省胃。
此外，粥，尤其是小米粥，颗粒很小，煮久了又很软烂，也不用胃使劲儿拌或泡，就可以变成食糜，在这方面吃它比吃米饭啃馒头更省胃。
但省胃并不等于养胃，如果胃已经出现了各种各样的问题，如胃炎或胃溃疡，实际上没有饮食可以改善炎症或溃疡，因此本质上没有养胃食物。
2.苏打饼干、苏打水养胃吗？
苏打饼干和苏打水都含有碳酸氢钠，是碱性物质。如果胃酸分泌过多(常见于胃溃疡)，吃一些苏打饼干或喝一些苏打水，其中碳酸氢钠可以中和部分胃酸，稍微缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心、反酸。这种症状的缓解并不能从根本上改善炎症或溃疡，所以不能说养胃。
此外，如果是萎缩性胃炎，胃酸本来就分泌不足，再吃一些含碱的食物中和胃酸，只会更影响食物消化，加重消化不良，胃部不适。
三、两种常见的养胃饮食误区。
红茶养胃
茶中的咖啡因可以促进胃酸分泌[1]，而红茶中的咖啡因含量高于绿茶。胃溃疡患者胃酸分泌较多。如果还喝红茶，尤其是浓红茶，胃酸分泌更多，胃可能更难受，所以红茶不养胃。
吃素养胃
素食和肉类最大的区别是素食富含膳食纤维，其中全谷物和杂豆中的膳食纤维较高，主要是口感粗糙的不溶性纤维。这种渣的粗纤维吃多了容易造成胃粘膜损伤，不仅不养胃，还会伤胃。