内容概述：作为一种功能性食品添加剂，抗性糊精在糕点、面包、饼干等食品的生产中广泛应用，帮助提高产品质量、延长保质期，并适应消费者对营养和健康的需求。根据数据显示，2022年中国抗性糊精行业产量约为20200吨，需求量约为13400吨，均价约为2.83万元/吨。
一、抗性糊精概述
抗性糊精是由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属低分子水溶性膳食纤维。抗性糊精属低分子水溶性膳食纤维。根据膳食纤维含量的不同，抗性糊精分为Ⅰ型和Ⅱ型两种。由于其含有抗人体消化酶，如淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等作用的难消化成分，在消化道中不会被消化吸收，可直接进入大肠。因此，它是一种低热量食品原料，可作为膳食纤维发挥各种生理作用。
抗性糊精在生产过程中涉及的技术环节更多，对生产技术的要求也更高。在产品性能方面，抗性糊精在降低血脂，增强微量元素吸收等方面的功能性更强，并且由于低吸湿性，可以更好地添加在固体饮料等高附加值的产品中。因此，抗性糊精产品的市场定位是相对高端的膳食纤维。
二、政策
三、产业链
根据数据显示，抗性糊精产业链较为清晰，上游为原材料供应商，主要我小麦淀粉、玉米淀粉，产业中游为抗性糊精制造商；产业链下游为抗性糊精应用领域，主要为肉制品、饮料乳品、保健品、婴儿食品、烘焙食品、酱料、宠物食品等。
智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
THE END