重庆渝北区食品经营许可证现场检查规定详解
一、企业基本信息检查
现场检查首先会对企业的基本信息进行核查,包括:
企业名称、地址、联系方式是否与许可证信息一致;
经营者的身份证信息是否与许可证相符;
营业执照、食品经营许可证等证件是否齐全有效。
二、经营场所及设施设备检查
检查人员还会对企业的经营场所及设施设备进行全面检查,重点包括:
经营场所的占地面积、布局是否符合要求;
采光、通风、供排水、冷藏冷冻等设施是否满足标准;
食品加工、贮存、陈列等设备是否符合卫生要求。
三、食品原料和产品检查
产品的生产日期、保质期、标签信息是否符合要求;
产品的感官特性、理化指标是否合格。
四、食品安全管理制度检查
食品经营企业还需要建立健全的食品安全管理制度,检查人员会重点检查:
是否建立食品安全管理机构和责任制度;
是否制定食品安全管理操作规程和应急预案;
从业人员的健康证明、培训记录等是否齐全。
五、现场检查过程与处理
检查人员在现场检查过程中,会如实记录检查情况,并将检查结果分为"符合"、"整改"和"不合格"三类。对于整改和不合格的情况,检查人员会责令企业限期整改,并对整改情况进行复查。对于严重违法违规行为,还可能会依法给予行政处罚。
六、注意事项
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