一、学校各项经费的支出，应由主管财务工作的校长统一掌握，统一审批，其他任何人的审批，会计、出纳均有权拒绝执行。
1、收入管理制度
①学校的收费，应严格执行国家规定的收费制度，依法照章收费。做到该收的项目应及时按定额收足收好，不该收的坚决不收，不擅自增加收费项目和提高收费标准。
②学校的收费由财务部门负责，教师、班级、年级组、教研组及其它部门无权收费，更不能自立项目，自己确定标准进行收费。
③预算内、外各种收入均应由财务部门同意按规定的财务、会计制度进行入帐、结算、管理。
④学校一切款项收入须经过出纳员，不论金额大小，均要有合法凭证。严禁设立帐外帐和小金库。
2、支出管理制度
①学校各项经费的支出，应认真执行预算管理制度，按计划开支，克服随意变动，盲目开支。
②加强人员编制和定额管理，努力使各种支出比例保持合理、协调。要重视仪器费、图书费、维修费等生均定额的使用，确保教育教学的需要。
③讲究节约和提高效益，努力做到少花钱多办事，把事办好。
④学校的各项目经费，应尽量按“专款专用”的原则使用，万元以上项目开支，须经校务会议讨论决定。5万元以上项目开支，须向教育局备案。
⑤经费开支的审批，应符合国家财务制度规定的精神，会计、出纳发现疑问时，应及时问清原由，然后确定是否执行。
3、统一管理，分工负责，严格执行审批手续和开支标准，申请用款和报销要严格按一定手续办理。
①未经申购或已申购，但未经领导签字的发票。一律不予报销。
②一般情况下，报销的发票，应在其背后有经手人（或报销人）、验收人（或证明人）和主管领导的签字，否则出纳可以拒绝付款。
③凡违反规定而开支的公款，不得报销。
④凡用公款购买的各种教学参考资料、音带、像带、光盘、图书等，须经资产管理员验收入库，否则发票不予报销。
⑤教职工私人不得向学校借用公款，财会人员不得擅自将学校公款借给其他部门及单位。
⑥凡计划外重大开支，应事先向主管领导请示。
二、总务处负责管理学校全部经费的开支。本着“精打细算，开源节流，量入为出，统筹兼顾，保证重点，全面安排，留有余地”的原则，编制好全年的经费预算，并严格执行预算，合理使用经费，发挥经济效益。
三、货币资金管理制度
1、现金管理
①限额存放。存放在学校内的现金限额，由开户银行核定，不得超过。②按规定范围支付现金。超过一仟元以上的，须用支票付款。特殊情况，需付大宗现金的，应请示主管领导。
③严格现金的收、付手续。收入现金必须及时出具收据，并当天解缴银行，不得垒支。付出现金，必须有合法的支出凭证（原始凭证）为依据，不能私人借款或白条付款。
④及时、认真记好现金日记帐，做到日清日结。
⑤出纳与会计必须分别由两个人担任，明确分工，互相协作，互相监督。不允许一人兼职。会计管帐不管钱，出纳管钱不管帐。
2、银行存款管理
②正确使用银行存款结算方式。学校经常与银行结算的方式主要有支票结算（现金支票、转帐支票）、汇兑结算、银行汇票结算、委托收款结算、银行本票结算（记名、不记名）。
③每月末要和银行定期对帐，发现差错，要及时主动查明情况，予以纠正。
④管好支票和印鉴。两者不能由一人统一保管使用，以发挥其相互控制的作用。
3、结算资金
结算资金又称往来款项。包括应收、应付、暂收、暂付款等待结算的资金。应注意严格控制和及时结算清理。防止乱账、坏账，造成资金闲置和损失。学生的代办费每学期及时结清、多退少不补。
四、根据学年经费预算计划，财会人员应将各项经费开支标准及金额通知有关部门，由各部门制定使用计划，分批、分期提出申购，经总务主任审核，派人具体实施。
五、财会人员在年底时要认真、负责、及时地进行结算，编制决算报表和编写决算说明书面报告，及时向学校领导及上级主管部门反映年度经费使用情况，请予审核。
六、财会人员要根据年度预算建立相应项目的经费开支卡片，随时掌握财务收支情况，定期向领导汇报。同时定期向教职员工公布经费收支的情况，接受群众监督和上级部门审计。
2、光明学校财产管理制度
一、管理队伍
1、学校由一名行政领导负责学校财产的使用与管理工作。
2、总务处行使对财产的管理职能。
3、由总务处建立健全财务核算制度，明确财产使用和保管的经济责任。
4、学校配备专职财产管理员（由总务主任和财会人员以外的人员担任），全面负责管理学校财产。
5、用物、管物责任到人。各部门、组室（如实验室）设置专职或兼职财产管理人员，原则上实行“谁使用、谁管理”，公用设备，落实专人管理。
二、申购制度
学校各部门应根据实际工作的需要和财力承受的许可，本着勤俭节约，物尽其用的精神，有计划、有重点、分批分期地提出申请，购置财产、设备。
1、财产物质的申购，通常应根据市颁配标准和工作实际需要，按学期（实验室应按年度）由使用部门提出、经领导审核批准后，编制计划，纳入预算，然后由总务处统一分批办理。
2、财产物资的申购都必须填写申购单（代替申购报告），申购手续必须完整、规范：填清所购物资名称、规格、型号、数量、价格，有申购人签名、领导审批意见及签字。手续不完备的，总务处有权不予办理。
3、非正常情况下物资的申购，将依据急用先办，不急用后办的原则处理，一般提前一周提出申购。对于一些无计划，盲目地提出“今天想到，今天申购，今天要用”的部门，应对其做法提出批评，教育，视具体情况给予办理或不予办理。
3、对控购商品，应按规定办理好报批手续。
四、验收制度和帐册管理制度
1、凡学校购进物品，上级部门调拨或其它单位及个人捐赠的各种财产，都应交学校财产管理员验收入库。
2、财产管理员应根据购货原始凭证，物资调拨单及捐赠物资清单上注明的物资名称、规格、型号、数量、金额，逐一仔细核对验收入库，正确无误后，方能在报销凭证上签字，允许其报销。
3、对教师因教学需要自行采购的参考资料、图书、音带、像带、光盘等物资，必须将所购物资交财产管理员验收入库，发票方能报销，领导在审批时，应注意凭证上有无财产管理员的签字，以防止国有资产的流失。财产管理员将上述物资登记入帐后，分别把物资送至各使用、保管部门，然后由这些部门出借给教师使用。
4、学校财产分固定资产和低值品两大类，低值品又分低值耐久品和低值易耗品。学校应设立固定资产、低值耐久品总分类帐和明细分类帐。
5、财产管理员应根据原始凭证、物资调拨单或捐赠清单上注明的物资名称、规格、型号、数量、金额记入固定资产明细帐，低值耐久品明细帐和低值易耗品帐等。会计应凭原始凭证、物资调拨单或入库单分别记入固定资产总帐和分帐。
6、实验室、图书馆、体育器材室、计算机室、电教室、音乐、美术、劳技等专用室、食堂等设立财产明细分户帐。
7、其他部门设立固定资产管理卡。
四、领用与出借制度
1、教职工因教学或工作需要领用仪器、药品、办公用品、材料、工具或其他物品时，领用人应填写领用单或办理领用登记手续。
2、学校财产原则上不予外借。外单位因特殊情况需借用学校财产物资的，应凭介绍信。借用实验室仪器、设备，须经学科教研组同意，领导批准，由实验员办理出借手续。外借物品用后应立即归还，到期如不归还的，出借部门应催促其归还。物品归还时应注意清点数量，检查有无损坏，发现缺数或损坏，应请借方给予赔偿。学校教职工借用物品，应以不影响工作为前提，出借手续参照上述规定执行，用后应立即归还，贵重仪器、设备，私人不准借用。
3、每学期结束时，各室所有出借物品一律收回，如确需续借的，办理好续借手续。
4、教职工在调离本单位前，应主动还清借用和某些领用的物品，经总务处认可后，方可予以办理调离手续。
五、财产的使用与保管制度
使用部门负责落实本部门固定资产的管理工作。
1、指定专人兼管本部门固定资产的管理工作。
2、妥善保管、使用仪器设备；贵重设备专人保管使用。
3、教室内财产实行由班主任和学生共同负责制。
4、固定资产发现损坏、缺少及丢失等情况，应及时向主管部门报告。
5、使用部门负责本部门固定资产的维护、保养工作；管理部门做好固定资产的维修工作。
六、财产的报损、报废与赔偿制度
固定资产的报损、报废都必须经过严格的审批手续，并按下列原则办理。
1、超过使用年限，确属不能使用、不能修复或无修复价值的固定资产，由财产主管部门报经主管领导批准后作报废注销。
2、由于自然灾害等特殊原因损失的固定资产，根据数额大小，报上级主管部门批准后注销。
3、学校的固定资产，每年全面清点一次，如有缺少、损失，要查明原因。属正常情况造成，可由领导批准销帐；属于过失人责任事故造成的，应当根据情节轻重给予过失人必要的经济、行政处罚；属于重大的违法行为，应当依法严肃处理。
4、报损报废应办理符合规范的手续。由财产使用部门填写报损报废单，财产管理部门会同有关人员进行鉴定，经学校领导批准，方可在帐册上注销。
5、如属违章或玩忽职守造成财产损坏、丢失的，应照价赔偿。赔偿者应填写赔偿单，财务室对赔偿经费开具收据。
3、光明学校规范教育收费制度
一、为了构建和谐社会，办人民满意的教育，从源头遏制教育乱收费行为的发生，制定本规定。
二、全面落实教育收费公示制度，向学生、家长做好新学期的教育收费公示，便于社会监督。
三、严格执行上海市有关部门规定的收费项目和收费标准，决不允许以任何名义擅自增加收费项目，提高收费标准。
四、按照“一费制”的收费办法和收费标准进行收费，不得以任何名义向任何学生收取借读费、赞助费。
五、学校和老师不准向学生印发教辅材料推荐目录，不准组织统一购买或向学生推销教辅材料、报刊、杂志、习题集等。
六、学校辅优补差及竞赛辅导不准向学生收取辅导费。
七、代办项目必须坚持学生、家长自愿原则。期初学校统一下发“代办服务项目意愿表”，若学生需要代办，就在“自愿”一栏中签名。
八、期末认真做好学生代办费结算工作，坚持“多退少不补”原则，及时做好清退手续，将结算清单下发每个学生。
九、办理转学（转入、转出）手续，不得以任何名义向要求转学的学生收取任何费用。
十、本条例由校长室负责解释。
4、光明学校固定资产管理制度
一、固定资产起讫标准
二、学校固定资产由总务处统一编号，并由学校资产管理员建立固定资产一级台帐，附单价明细卡片；计算机房、音体美室、自然室、劳技室、物理实验室、生物实验室、化学实验室、图书室、史地教室等部门，由专管员建立相应的二级台帐并负责保管。其他固定资产实物由学校资产管理员建立二级台帐，由使用人（部门）负责保管。
三、新增财产，由学校资产管理员填写入库单（一式三份，总务处留存一份，附发票交财务一份，专管员一份），验收签字后，方能列入固定资产台帐。
四、总务处台帐，每月应与财务部门的固定资产台帐核对一次，每学期与各专管员的二级台帐核对一次，每学年学校对固定效益清点一次，做到帐帐相符，帐物相符。
五、固定资产增加、减少、转移，须报领导批准后，由总务处负责实施。未经领导同意，未在总务处办理手续，任何人不得自行处置。
六、根据各部门工作需要，如需调配固定资产，由总务处填写调用单。调入部门负责人或专管员签字领用，并调整各级台帐。
七、根据学校实际情况，教室课桌椅、教育教学用品及其有关设施由总务处负责配置和调整，每学期初由班主任向总务处办理使用手续，填写《班级物品使用登记表》，该表一式二份，由总务处和用物责任人签字，各存一份备案，每学期末总务处对财产保管情况组织检查验收。
5、光明学校教室财产设备管理制度
一、各教室内配备的课桌椅等固定财产和各类用具归所在班级使用，每学期开学时，各班主任应向固定资产管理员领取教室财产清单，核对财物，并按所列财产验收签名。
二、每班设班级财产管理员一名，协助班主任、总务处老师做好班级财产保管工作，发现班级设备、备品等财物损坏时负责报修。
三、教室财产如有损坏，应及时与总务处联系，按以下程序办理修理或调换手续；
1、损坏的财物首先到总务处报修。
2、接受损坏责任鉴定，需负赔偿责任的凭赔款意见单向财务室付款。
3、由总务处负责修理或给予调换。
四、各教室的固定资产，班级之间不得随意调动，私自拿用。
五、学校有专人保管各教室钥匙。每天放学时必须关闭门窗，禁止爬窗或采用打破玻璃、扭锁等不正当方式进入教室，如发现类似情况，严肃处理。
六、总务处专管人员每月对各班财产进行一次集中检查，并作好记录，期末进行评比，对爱护公物好的班级，班主任给予表扬。
七、毕业班毕业交接时，班级物品应通过总务处人员核实和接收工作。
6、光明学校教学设备、财产保管制度
一、凡是学校购进的一切物品，必须交财产保管室验收登记后才能领用。
二、各组室领用物品必须有专人负责保管，物品较从的组室（如实验室、电脑房、图书室等）须建立帐册，并与校财产帐相符。
三、各组室财产，不许私自交换，如特殊情况必须搬迁或转让，就得到保管融同意，并办好手续。
四、各组室保管物品如有损坏、遗失，由当事人填写报损、报废或报失单，并写明原因，报主管部门审批。
五、教工调离本校时，须将所领借的物品交还财产保管员，并由保管员出具无欠证明单，如不办理物品交还手续，则通知人事从工资中扣除。
六、物品外借，必须到总务处办理手续。
七、自制教具或其他物品，须由保管员估价，再登记入帐。
八、危险物品（有毒、易燃、易爆物品）须专柜存放，双锁保管，专人负责，填写三联单。
九、固定资产及部分耐久性物品须由校财产保管员按分类帐项目，按统一规定编号，以便帐物相符。
十、全校财产每学期清查，做到帐帐相符、帐物相符，做好结算报表，上报有产关部门。
7、光明学校关于电脑使用和维修管理制度
电脑发展非常迅速，已经成为我校教师办公的必备工具。为提高电脑在教学中的使用效率，延长电脑的使用寿命，特制定本制度。
一、借用管理
2、学校电脑的管理工作由总务处负责，网络管理员承担日常维护、保养事务。
3、老师借用电脑须向学校（总务处）提出申请，并签订借用协议，学校有权对出借的电脑进行调配。
4、老师负责对自己所借电脑进行保管责任。期间发生失窃、遗失等情况，借用者承担赔偿责任。不得自行出借他人使用（本校老师除外）。
5、老师因退休、辞职、调动等原因离开学校，或调换至不具备借用资格的岗位，必须将所借用电脑（包括所有配件、设备、使用说明书等）完好无损地归还学校。
二、日常维护
教师负责对电脑进行日常维护，主要以下几个方面：
1、整机定期保洁，防止健盘、显示屏等有污渍。
2、正常开关机，防止断电对计算机硬件造成的损坏。
3、经常升级杀毒软件，不上陌生网站，不打开陌生链接和邮件等，防止计算机病毒损伤计算机及破坏计算机数据。
三、维修制度
1、出借的电脑若发生人为损坏的情况（如电脑进水、跌落、被砸、老师不慎而被学生损坏、键盘进水、按键脱落、外壳损坏等），借用者（或事故责任人）须承担所有维修费用。
2、在保修期内（整机三年），由学校负责联系电脑厂家进行维修。
四、本办法经校行政会讨论、通过后执行。
五、本办法解释权在校长室。
8、光明学校食堂管理工作制度
学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎，就会给师生身体健康乃至生命造成严重威胁。为了确保学校的安全稳定，确保师生身体健康和生命安全，确保学校和谐、平安、稳定发展，特制订本方案。
一、食堂工作要求
1、加强领导，提高认识，高度重视食堂管理与监督工作。
学校要以“师生生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识学校食堂工作的重要性和紧迫性，要以保障教师、学生饮食卫生安全和预防传染病为重点，围绕学校食堂工作中的薄弱环节，结合实际，制定具体的实施方案，切实抓好学校食堂管理工作。
2、密切配合，强化监督，把学校食堂管理工作落到实处。
学校对食堂从业人员要进行食品卫生知识、工作职责和法律法规培训，增强从业人员遵纪守法意识，提高学校食堂管理水平。从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。
要加大对学校食堂操作流程、货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全。要建立学校食堂定期检查责任制，签订责任书，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现食物中毒事件，立即启动追究机制，努力将学校食堂安全管理工作纳入依法管理的轨道。
3、突出重点，扩大宣传，确保学校食品卫生安全。
要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人，分管领导、校长对学校食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。
要开展不同形式的学校食品卫生知识宣传活动，倡导健康饮食和卫生习惯，做好学生健康教育工作。
加强食品卫生安全工作，食品卫生安全工作要严把七关，预防食物中毒：①严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，生、熟分储，预防过期食品。③严把制作关，不准制作的食品、不合格的食品要坚决杜绝进入操作间，操作人员必须把好关囗。④严把保管关，当餐食品要保温、保洁；过餐食品要放置于冰箱保鲜，用时必须经高温彻底加热；坚持留样制度。⑤严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。⑥严把环境关，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。⑦严把餐具关，餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
4、做好安全防火工作。食堂应设有专职或兼职的安全管理人员，燃气的使用要严格按操作规程进行。
二、具体措施
1、建立学校食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。
2、建立健全各种岗位责任制。
3、加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求学校食堂张贴《食品卫生法》，制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受所有师生的监督与检查。
三、食品原料的采购
1、定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库。
2、购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。
3、严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品，严禁购买动物内脏、下水、四季豆、发芽的土豆，从源头上预防中毒事件。
4、使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
四、厨房工作要求
1、厨房保持清洁、整齐。
2、餐具、食品容器干净，并按规定消毒，放置有序。
3、食品生、熟分开，食品分区清洗。
4、饭菜符合卫生要求，杜绝腐烂、变质食品，防止食物中毒。
5、员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作证上岗。
6、粮、油、猪肉、鸡、鸭等主要食品应有产品质量检验合格证、动植物检疫合格证、卫生许可证、营业执照、产地等。
7、建立食堂值班责任制，严防不法分子的破坏，增强防范意识。
五、食堂餐具清洗消毒保洁制度
1、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行，做到污进洁出。
2、餐饮具清洗消毒的工序应合理，严格按一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作。
3、餐饮具消毒严格按以下要求操作：
（1）煮沸消毒
消毒时把物品全部浸泡在水里，保持温度100℃，作用10分钟以上。
（2）蒸气消毒
把物品放入蒸箱内，密封好蒸箱，保持温度100℃，作用10分钟以上。
（3）红外线消毒
温度控制在120℃，作用15—20分钟。
（4）含氯制剂消毒
有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上。被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
消毒蔬菜、水果时，有效氯浓度应保持在100mg/L。
（5）紫外线消毒
主要用于空气和台面消毒。灯箱距台面1米以内，紫外线达到一定强度，灯管保持清洁，安装数量以1W/M3为标准。
4、餐饮具消毒后应无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。
5、餐饮具消毒后必须存放在专用的密闭保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持卫生。保洁柜内不得将餐饮具与其他物品混放，不准放入私人物品，防止交叉污染；并做好防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘等措施。
6、废弃物品应放入带盖的容器内，不得外溢，及时清理。
7、供餐结束后，应保持场所环境、设施卫生，做好清洗打扫工作。
9、光明学校食堂卫生安全检查制度
为保证食品卫生安全，防止食源性疾病传播，杜绝食物中毒事故发生。特制定食堂卫生、安全检查制度。
一、接受学校食堂食品安全领导小组的指导、督促和检查，严格执行国家有关卫生法律法规。
三、食堂采取按个人自查、分组检查和交叉检查相结合的方法做好卫生安全检查，切实做好对每个区域的卫生检查。
四、卫生检查实行打分评比考核的制度。检查后必须做好考核评分记录。
五、食堂管理人员不定期对食堂工作进行检查，对不符合卫生要求的提出限期整改要求。对未达到卫生安全检查要求的有关人员，提出批评或停岗再培训，待合格后重新上岗，否则予以辞退。
六、组织食堂员工定期参加卫生知识培训讲座，提出卫生安全工作要求。
七、食堂管理人员每天对食堂执行卫生法规情况及食品、环境卫生进行督促检查。
八、发现问题及时处理。如有重大问题及时向学校领导或卫生防疫部门汇报。
10、光明学校食堂卫生工作规范制度
一、餐厅卫生
1、每餐开餐前，及时对地面、桌面等卫生进行处理，随时保持清洁。
2、每餐结束后应彻底擦试餐桌、餐椅、对油腻的桌面应先用洗洁剂清洗，然后再用清水擦干。
二、厨房卫生
1、采购的原料食品无变形、变味、腐烂变质。
2、盛装食品容器保持干净，坚持消毒制度，生熟食品原料要分开存放，防止交叉感染。
3、物资保管员要掌握常用原材料感官检验的基本要领，严把验收关，保证两拒收（腐烂变质的原料拒收；重量形态规格不符合标准的拒收）。
4、物资保管员严把储藏关，食品原料的存放应规格化，健全标牌，分清档次。
5、建立食品原料出入期卡，对购进与支出的原料食品要有详实的记载，做到先进先出，后进后出，一般鲜货储藏不超过24小时，冷冻原材料不宜过长储存。
6、厨师长要把好成品菜肴的质量关，不符合卫生要求的食品坚持不供应。
7、凉菜、冷饭的制作要作到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，认真执行凉菜冷饭的检验制度。
8、加强对新鲜瓜果蔬菜的储存、加工和卫生消毒。
三、环境、用具卫生
1、厨房卫生要做到一日三小搞，一周一大搞，保持干净整洁。
2、保持餐具卫生标准“四过关”制度，即一刷、二洗、三冲、四消毒。厨具保持清洁无油垢，设备符合卫生标准。
3、保持案板、刀具的清洁，调料缸应每天清洗一遍。
4、各种盖布、盖帘每天清洁，抹布应勤搓洗，保持干净。
四、餐具、饮具洗涤消毒程序
餐厅的餐具人工洗要做到一刷、二洗、三冲、四消毒，完成洗涤程序。
一刷：就是用刷子刷掉餐具中的食物残渣，对粘布用具上的食物残渣，应先用温水泡片刻，然后再用刷子刷掉。
二洗：每一次先用清洁剂泡洗，如有油腻的餐具，要用清洁剂洗涤；第二次用清水冲净，洗时要注意碗边，杯口边。
三冲：就是用清水清洗掉餐具上的余污和清洁剂余液，然后将餐具放在餐具架上待消毒。
五、食堂操作规程
一、食堂“经营禁止”管理制度
1、本制度所称“经营禁止”，是指食堂不得进行的严重违反食品卫生安全制度、食堂经营合同的经营行为。
2、禁止录用、临时使用无《健康证》人员。
3、禁止购进无证、无厂家、无商标、无标识、以及过期食品、食品原辅料、半成品。
4、禁止食堂库房存储过期食品、食品原辅料、半成品。
5、禁止向师生供应生菜菜品。
6、禁止外购豆浆、豆奶等食品。
7、禁止用未除净生芽变色的土豆、豆角、四季豆、蚕豆等制作菜品。
8、禁止外卖。
9、食堂若有本制度所禁止的行为，造成师生卫生安全事故的，承担相应的法律责任。
二、配餐管理制度
1、不得使用过期、霉烂变质的食品、原料调料。
2、制订师生食谱，每周更换合理配餐，平衡膳食，注意营养搭配，花色品种调节，做到色、香、味、美、鲜。
3、主副食品加工制作搭配应体现各种餐食应具有的特色，结合师生膳食营养特点，做到营养丰富，清香可口，易于消化。
4、不得配制生拌凉菜，不得配用无证、缺证以及证照与食品不一致的成品食品。
5、禁止搭配高危食品，如皮蛋、生拌凉粉、生拌黄瓜、四季豆、拌兔丁、香肠以及不是正规厂家生产的腌腊制品。
6、配餐时，不能用手直接接触熟食，必须使用一次性手套和菜夹子等工具。
7、配餐人员依照制度完成食堂交办的临时、大型活动的各项任务，并按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
三、凉菜(熟食)制作管理制度
1、凉菜(熟食)必须专人、专间、使用专用工具制作，操作人员必须持有效健康证上岗。
2、操作人员进入专间前，必须双手洗净消毒，穿戴白色清洁工作衣帽，并戴口罩。
3、每天制作前，按规定配置消毒水。必须将刀、砧板、抹布、操作台面、盘子、夹子等一切用具消毒。
4、腌卤、凉菜原材料进货渠道必须正规。
5、不准制作生拌凉菜，所有肉、禽类、素菜必须加热熟透后才能制作凉菜。
6、不准制作高危食品，如皮蛋、生拌凉粉、生拌黄瓜、四季豆、拌兔丁、香肠以及不是正规厂家生产的腌腊制品。
7、生食品不得进凉菜(熟食)专间，熟食专用冰箱内不准存放生食品和其他食品，盛放熟食必须使用盘子，要保持冰箱整洁。盛有菜的盆、盘等餐具不能重叠，避免交叉污染。
8、拌切菜时，不能用手直接接触熟食，必须使用一次性手套和菜夹子等工具。
9、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
四、烹调加工管理制度
1、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。
2、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。
食堂加工四季豆，扁豆等高危食品一定要煮烂、煮透，确保食品卫生安全。
肉类食品烹调后应无血、无毛、无污物、无腥味、无异味，严防外熟内生。
3、烹调好的菜、加工后的熟制品必须使用清洁、经消毒过的菜盆、瓢、碗、盘等专用容器盛装，并有序排放于熟食台。
烹调后的菜必须与食品原料、半成品分开存放。未经消毒清洗的餐具，工用具，容器、抹布等不得使用。
5、凡冷藏的隔夜、隔餐的食品必须经高温彻底加热，在经过试尝后、确认感观无异样、无异味后方可出售。
6、烹饪加工工作结束后，调料容器要加盖收好。灶上灶下，工具、用具都要冲洗干净。随时保持操作间清洁，无油垢。地面无食渣、垃圾入桶，地面用水冲洗干净。
7、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
五、切配卫生管理制度
1、切配用的工具、容器要保持清洁干净，刀、案板用后洗刷干净揩干后竖立存放，防止发霉。
2、抹布在使用过程中经常清洗，用后洗净晾干。
3、盛放菜的容器和盛放生、熟食品、荤、素食品的容器要分开使用，每次使用后应洗刷干净，用前消毒。
5、清洗切配后的蔬菜、肉类、鱼类、禽类、海产品等食品应该存放于烹饪间存放架上等待烹饪加工，不应放置过夜。
六、粗加工管理制度
1、保持粗加工间内外及周边环境清洁整齐，消除蚊蝇滋生。物品摆放整齐有序，室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。菜渣、垃圾、污物等应密封桶装并及时清除。蔬菜分类上架，保持通风良好，块状菜用筐装，不得堆放在地面。凉粉、豆腐、豆干等应用清洁无毒的用具盛装（不得使用硬塑料筐）并防蝇防尘。禽肉食品不得直接放置于地面，不得接触污水。肉及内脏、小杂、下杂分开放置。
2、粗加工人员应当认真检查待加工蔬菜、肉类品，发现有毒如发芽、发青的土豆等、有害、变色、有异味、腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用，并立即将其搬出加工间，防止污染。
3、蔬菜加工按一拣拆、二浸洗、三加工的顺序加工。蔬菜切配前应先冲洗浸泡10分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对其外壳清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类、蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。肉及内脏、小杂、下杂清洁干净后分开放入冰柜贮存，生与熟、半成品与成品分类放入冰柜，防止交叉污染。
4、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的专用容器内，并分别放置于货架或垫板上，不得直接放于地面。当天切配的食品原料应当天烹调加工。
刀、砧、抹布、容器要生熟分开，并有明显标记，使用后要清洗、消毒，菜砧立放于通风、干燥处，并有防蝇，防尘装置。
5、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志，做到分开使用。使用后应洗净，定位存放。
6、定期擦洗冰柜，保持内外清洁卫生，保证贮存的食品无异味不变质。贮存的食品做到先进、先出。绞肉机等机具使用前应先清洗，使用后应拆洗干净，做好防蝇、防尘工作。
8、加工过程中的菜渣应装入废弃物容器，不得随意丢弃在地上。加工后应及时清理废弃物，并做好台面、地面、机器设备及用具等的清洁工作。
9、按食品从业人员的卫生要求做好个人卫生工作。
11、光明学校食品原料采购制度
一、根据《食品卫生法》要求，必须向持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。
二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道的厂商采购。
三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。
上述各证必须一一对应与食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。
应与相对固定供应的厂商签订意向性协议书，协议书内必须载明厂商保证退货换货等索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。
四、禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、禁止采购、验收超过保质期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书、商品标志、品名、厂商家名称、厂址、生产日期、保存（保质）期等内容。不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。杜绝采购假冒伪劣产品。
六、采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等方法对食品质量作初步判断，禁止采购感官性状不佳的食品与原辅料。
12、光明学校食品采购验收保管链式管理制度
一、切实做到先有“三证”和质检报告后采购进货的程序进行验收的制度。
三、入库必须做到：
1、无证货物不得采购，缺证与证照存在实质瑕疵的均不得入库。
3、入库食品、原料等必须分类分格放置，并加标注，彻底杜绝库内食品混淆不清、重叠、放置地面等的现象。
4、入库出库必须履行登记、经手人签字的制度。
四、先索证验货、后进入加工制作，再进入餐厅供餐，严禁无厂名厂址、无生产日期的“三无”产品混入，有效保障“链式管理”的畅行。
五、专人专管，先进先卖，随时抽查，每周定期检查两次并做好检查记录。检查有无过期、变质、漏袋、掺杂异物以及感观性异常的食品，并及时报告与采取有效措施(停、撤、换、退)，以保证食品卫生安全。
六、食堂加工人员应及时反馈加工制作中出现的食品质量卫生的任何细小异常情形与问题。食堂与库管人员、采购人员得到反馈信息后须立即采取措施解决。
七、勤进货、少库存，保证随时提供新鲜食品。勤盘库，严把质量关，视质量为生命。库房保管应随时向食堂负责人报告库存食品卫生安全情况。严禁私自进货或擅自搞代销等违纪违法行为，一经发现严肃查处。
八、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
13、光明学校食物中毒预防措施
一、组织管理措施
1、建立学校食品卫生校长负责制，成立学校食品卫生管理领导小组，设立专配或兼职食品卫生管理人员；
2、实行食堂承包（托管）经营的学校建立准入制度，制定准入条件，将食品卫生管理工作纳入监管范围；
（1）原材料采购验收卫生管理制度；
（2）出入库登记制度，建立台账；
（3）大宗食品原料索证及登记制度；
（4）加工、制作、出售制度及卫生要求；
（5）餐（饮）消毒及保洁制度；
（6）从业人员个人卫生、健康管理与健康监测、卫生知识培训制度；
（7）饮用水管理制度。
4、制定防止食品污染的近远期规划措施。
二、一般卫生要求
1、定期对从业人员进行卫生知识培训；
3、对上述建立的制度作好检查纪录；
4、内、外环境整洁卫生，饮水符合生活饮用水卫生标准，卫生设施齐全，卫生设施主要包括：冷藏设施、“三防”设施、消毒设施等；
三、技术要求
1、选择新鲜安全的食品：新鲜指食品及原料应具有本身的色、香、味及感观性状，没有
发生腐败变质及其它感观异常变化，其中定型包装食品应在保质期内。安全指不要购买和
2、彻底加热食品：许多食品如禽、肉类及未经消毒的牛奶等，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品的中心加工温度须达70℃以上，即炒熟炒透。
4、妥善贮存食品：必须牢记应把需贮存的食品温度保持在60℃以上或10℃以下，应注意生熟食物、新鲜与剩余食物分开（包括容器）存放。
5、熟食品要再加热后方可食用：熟食品在食用前必须进行回锅加热，其温度在70℃以上。
6、严禁食用凉拌菜。
7、蔬菜、水果应新鲜，先用盐水浸泡5至10分钟，再洗净后加工食用。
8、避免生食与熟食品接触。
9、保持厨房卫生：厨房及其用具应保持清洁、干净，不要在厨房及食品仓库内存放任何有毒物及其容器，以避免误食、误用。
10、养成良好的卫生习惯：进行食品加工的人员加工制作食品时应当讲究个人卫生，在加工时要注意反复和经常洗手。
特别提醒广大师生外出就餐应注意观察了解经营者加工间的卫生状况，经营者是否办理有效《卫生许可证》，从业人员是否持有有效《健康证》，从业人员卫生习惯及个人卫生是否良好等，应选择卫生条件好、证件齐全的经营场所就餐。
14、光明学校饮水卫生管理制度
一、学校定点设置温、热饮水器，供给学生卫生安全饮用水。
二、学生自备卫生茶杯。
三、教育学生爱护饮水机具及保持清洁卫生，专人负责日常开关电源。
四、对饮用水机具、借水情况及时查验、保洁，若有损坏，及时维修更新。
15、光明学校传染病疫情报告制度
根据《中华人民共和国传染病防治法》的有关规定，制定本校传染病疫情报告工作制度。
一、在校所有教职员工、学生都是义务疫情报告员，有责任对发现的传染病疫情及突发事件进行报告。
三、在传染病暴发、流行期间，每位教职员工、学生发现传染病人或者疑似传染病人时，均有权利和义务向在校疫情管理人员报告或直接向当地的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。
四、学校以每个班级、每个教研组、工会小组为单位，在传染病流行期间，由班主任、年级组长、教研组长、工会组长每天定时向学校卫生领导小组报告有无传染病人或者疑似传染病人。
五、发现传染病人或者疑似传染病人时，由学校的疫情报告人（卫生室负责人）向当地的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。
六、对传染病人及疑似传染病人进行隔离治疗，对密切接触者进行医学观察至该病的最长潜伏期。
16、光明学校建设节约型校园管理制度
节约型社会呼唤节约型校园，建设节约型校园，不仅是学校自身发展的需要，更是我们每个人应有的社会责任。为切实推进节约型校园建设，特制定如下制度。
一、节约用电。要充分利用自然光照，室内亮度足够时不开灯。杜绝长明灯和白昼及空屋照明的现象。电脑、打印机、饮水机、教室多媒体等电器，放学后要及时关掉电源，减少待机耗能。严格控制空调的使用，夏季30摄氏度以上，冬季10摄氏度以下才可使用。使用空调要随手关闭门窗。下班无人时随手关闭。
四、爱护学校的设施、设备。当发现学校设施、设备有问题时，应及时向总务处报修，尽量减少公共设施的损失和浪费。
五、节约用餐。积极倡导餐桌文明之风，在学校餐厅就餐做到不剩饭菜。在请客吃饭时避免铺张浪费。
六、节约用钱。少花钱多办事，努力为学校节省开支。不超前消费，要合理消费，合理支出，精打细算，坚持每天节省一点，养成善于理财的好习惯。
七、提倡利用可再生资源。大力开展废电池及各类纸张及物品的分类回收利用；积极参加环保志愿服务活动；努力开展节约技术的发明创造。
17、光明学校校容校貌管理制度
一、认真做好“校园清洁”工作。
二、校园内不乱搭、乱建、乱停车，因工作需要临时布置内容完毕后应及时撤除。
三、保证校舍完好无损，各类设备完好，发现问题，及时安排落实修理。
四、校园环境由专人划地包干，定进打扫，定期疏通下水道，做到路面平整、清洁，绿化地内无纸屑、塑料袋等杂物。做好垃圾箱外表清洁工作。
五、厕所内无积垢、无异味。瓷砖无积灰，定期放置卫生球，保证厕所及饮水等水管、水斗、水箱完好，无破损漏水。
六、做好校园绿化及宣传工作，加强春栽、夏剪、秋管、冬保工作，及时施肥浇水，做好病虫防治工作。
七、认真落实绿化法规，经常与上级领导及区绿化办、园林管理部门沟通，及时做好花、木、花种的改造，让绿化品位上一个新的台阶。
八、与有关处室团结合作，做好学生劳动值周工作，保证校容校貌整洁舒适。
18、奉贤区光明学校校服采购制度
一、规范校服采购管理
1、充分发挥家长委员会的作用。今后本校学生是否穿着校服，学校听取家委会意见后决定。确定学生穿着校服后，严格执行校服采购制度，与家委会共同确定校服的款式、面料材质、辅料材质、颜色、价格等。
2、学校与校服生产企业签订本市统一的校服采购合同，及时将校服采购情况与家长委员会沟通，并在学校公示栏公示校服采购情况，自觉接受家长的监督。与信誉好的生产企业签订校服采购合同，选择产品质量高、信誉好的校服生产企业，并按照格式，与校服生产企业签订合同。
二、建立校服双重送检制度
1、学校接收校服时，必须查验生产企业名称标识、面辅料成分标识、洗涤标识、规格型号标识、校名称标识等是否齐全，是否有法定检验机构出具的本批次产品质量检验合格报告，是否与样衣标准一致、外包装及货品有无破损等。校服生产企业未能出具校服质量检验报告的，学校可以拒收。学校在把校服发放给学生前，主动将每批次校服抽样送检。检验合格后，再将校服发放给学生。学生校服送检费用由学校在公用经费中列支，不向学生另行收取。