沙县板鸭沙县板鸭的用料沙县板鸭一只生姜蒜头红酒食用油沙县板鸭的做法步骤步骤1space点击查看大图板鸭剁小块，生姜蒜头切丝备用步骤2space点击查看大图鸭块入沸水焯去浮沫步骤3space点击查看大图捞起备...
做法如下：食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。步骤：1、将板鸭切块后焯水。2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出...
制作方法选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制：1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气...
沉香20g、桂皮20g、陈皮40~45g、砂仁45g、花椒45g、砂姜40g、白芷65g、丁香20g、草果25g、小茴香30g、辛夷花15g、乌梅15g、砂糖60g、黄酒180g、生姜300g、红辣椒200g。将鸭搓食盐后晾挂通风处15小时左右。将...
材料：肉鸭10只(每只重2000-2500克)，精盐500克，蒜1大个、姜1大块、辣椒各100克，味精80g、五香粉100g、芝麻油50克。做法1.蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水...
鸭子要选土鸭不要用饲料喂养的鸭子要选择冬天腌制应为冬天气温底不容易坏腌好了直接拿去晒白天底温加太阳晒晚上底温晾如此反复制作出来的板鸭干硬因为天冷又没有蚊虫苍蝇出品有一种特有的香味咱家以前每年都...
清蒸板鸭的制作材料：主料：鸭1500克调料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克教您清蒸板鸭怎么做，如何做清蒸板鸭1.鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分；2.再将盐、五香粉、花椒、白糖...