我国膨化食品行业发展现状分析：零售额市场规模呈稳定增长趋势

20世纪90年代，上好佳与乐事等膨化食品企业在中国成立。膨化食品企业通过将膨化食品包装进行充氮处理，可以销售到更远的区域，膨化食品行业得到长足发展。2004年中国膨化食品市场规模约4.5亿元。

高速发展阶段

2005-2015年

大润发、沃尔玛、乐购等大卖场渠道在中国高速发展，膨化食品商家通过进驻大卖场渠道得以同时高速发展。由于消费升级与居民健康饮食意识增加，多口味非油炸罐装薯片等健康膨化食品进入市场，膨化食品市场加速细分膨化食品企业通过大力发展焙烤型与花色型膨化食品制造工艺，开发出不同形状、口味和香味的产品，迅速占有市场，中国膨化食品行业高速发展。2015年膨化食品零售市场规模为70.83亿元。

竞争发展阶段

2016年至今

随着零售通、大润发的发到家等网上批发渠道出现，膨化食品销售区域得到拓宽，但膨化食品行业价格趋向透明化，商家利润下降膨化食品经过多年发展市场趋向饱和，开发新品难度提升，商家不得不通过价格战来保持市场份额。预计2020年膨化食品零售市场为105.3亿元。

排名

品牌

品牌力指数

1

乐事

594.8

2

上好佳

462.7

3

好丽友

418

4

旺旺

359.5

5

奇多妙脆角

316.3

6

亲亲

291.5

7

可比克

283.2

8

奇多

270.9

9

品客

247.6

10

好多鱼

中国方便馄饨的出口市场遍布全球多个国家和地区，其中一些国家和地区对方便馄饨的需求量较大，如日本、韩国、菲律宾、澳大利亚、美国等。这些地区由于文化、饮食习惯或生活节奏等原因，对方便馄饨有着较高的接受度和需求。

2010年至2023年，我国红枣产量稳步增长，从2010年的422.49万吨，增长至2023年的747.24万吨，增量达324.75万吨，增幅为76.87%，年均复合增长率约为4.48%。

20世纪90年代，乐事、品客等外国品牌进入中国，高昂的定价让众多消费者望而却步，面向中低端市场的国产薯片顺势崛起。2003年可比克横空出世，凭借周杰伦代言和年轻化的定位，从薯片大战中杀出重围，逐渐坐稳国产薯片界C位。目前，其品牌市占率约为18.6%，仅次于乐事。

我国挂面行业目前处于相对成熟的发展阶段，行业市场规模处于整体增长的趋势。2020年，受新冠疫情影响，我国挂面需求出现大幅增长，市场规模一度达到了375.05亿元，但随着疫情防控，挂面市场供需也趋于平衡，行业的增长也将趋于稳定，2023年市场规模为342.80亿元。

从市场规模来看，2023年全球速冻水饺行业市场规模已经达到104.72亿美元，同比增长8.7%，2024年上半年市场规模为53.26%。

我国是饮料生产大国，饮料产品在国民经济发展中发挥着重要作用，随着经济复苏、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。2023年饮料行业产量为18877万吨，同比2022年增加了4.1%。

全球油菜籽稳步增长，产区分布广泛。从全球油菜籽情况看，欧盟、加拿大、中国是油菜籽的主产国，依据近几年的数据，三个国家（地区）的产量占到全球油菜籽总产量的85%以上。

从2017年到2023年，代餐市场从58.2亿元增长为1750.0亿元，复合增长率达到76.34%。随着代餐食品市场消费力充分释放，食品企业积极推出有机食品、无添加剂食品、低脂代餐食品等争夺市场份额，2027年中国代餐市场规模有望达3534.9亿元。