数字化支撑阳光工厂，先进产线护航食品品质
在全球数字经济时代，数字化转型成为企业发展的风向标。作为专注专业乳酸菌生产、研发和销售的领先品牌，吾尚食品在数字化转型方面已充分运用到实际生产中，并为生产管理带来高效助力。此次透明工厂参观的第二站就是工厂的数字化办公室。一面巨幅屏幕实时显示由64个摄像头24小时全程监控到的车间生产画面，并实时上传到上级部门。工作人员介绍，数字化工作室由3名工作人员24小时三班倒轮流值班，如发现生产异常情况，会立即启动响应机制，生产部门会及时解决。
据悉，吾尚食品数字工厂已全面接入“浙食链”系统，是桐庐首批数字化阳光工厂建设落地企业，还获得“杭州双融示范企业”称号等荣誉。
民以食为天，食以质为安。作为食品生产企业，吾尚食品把安全生产始终摆在第一位，视为企业发展的生命线。在生产车间，吾尚食品生产技术总监肖云芳详细介绍了一瓶乳酸菌生产的全过程。“我们拥有国内领先的生产设备，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是选用新西兰进口的奶源。进口奶源经过自主配方调配后进入灌装生产线。我们的灌装生产线最快达到3万瓶/小时。”
高级乳业分析师宋亮（左）参观吾尚食品生产车间
吾尚生产基地始建于2002年，占地面积5万平方米，现有厂房面积2.8万平方米，拥有6条全自动乳酸菌饮料生产线，年生产能力10万吨。建厂20多年来，吾尚食品不断向现代食品企业迈进，对先进设备的投入不遗余力。2020年，吾尚食品引进了两条自动化生产线，将之前的油墨喷印方式淘汰，改为激光打印。肖云芳介绍，除了高效之外，激光打印的最大好处就是不能人为更改喷印日期。一旦喷错标码，瓶子就得作废处理。这也倒逼生产管理不容出错。
创业十三载，专心专注专业做好乳酸菌
13年来，吾尚食品心无旁骛，一心只做乳酸菌。这与吾尚食品董事长兼总经理倪永康的企业经营信条密不可分。作为一名创业老兵，倪永康信奉只有专心专注专业才能做好乳酸菌。事实上，倪永康是资深乳品饮料行业专家、中国常温乳酸菌开创者之一，曾先后荣获中国食业产业年度创变人物和中国酒类食品产业十大新创经济领袖人物奖等荣誉。早在1991年，倪永康被国务院奶类办选派赴荷兰深造乳品加工技术。在当年选派的12个人中，他是最年轻的国营乳品厂副厂长。经过30多年的积淀，倪永康具备丰富的行业经验与专业理论基础。
为了生产出最适合中国人体质的乳酸菌，吾尚食品研发团队曾搜集了全球3500株乳酸菌菌株，最后甄选出11株菌株用到产品中，都是从欧洲进口的。而为了让乳酸菌更有营养，吾尚食品特聘了美国奇华顿公司团队专门研制独家配方。
“吾尚作为国内最早生产乳酸菌产品的企业之一，我们始终坚守坚持专业专注于乳酸菌行业，无论从产品的定位、研发、生产、销售等各个环节，我们始终践行匠人、匠心、匠铸的工匠精神，去打造行业内最具竞争力的，消费者喜欢的乳酸菌产品。”倪永康表示，随着全民健康意识逐步提高，以乳酸菌为代表的大健康产业大有可为。事实上，吾尚食品是国内为数不多坚持不添加防腐剂的乳酸菌企业。
“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”。吾尚食品将坚持长期主义，继续深耕乳酸菌行业，为消费者生产更高质的产品，满足消费者对美好生活的需求，推动“健康中国”建设，谱写新的创业史。