屠宰行业属于农副食品加工行业，是典型的周期型行业，与养殖周期相反，屠宰处于养殖的下游端，受生猪产能供给与生猪收购价影响较大。作为典型的周期性行业，屠宰加工业受以下因素驱动，这能够帮助你了解为什么屠宰行业将迎来戴维斯双击。
屠宰加工以发展冷鲜肉发展为趋势，顺应消费升级。在非洲猪瘟、淘汰落后屠宰产能、食品安全、国家政策要求运猪向运肉等因素背景下，参考国外90%冷鲜肉，国内冷鲜肉市场30%左右，发展空间巨大。冷鲜肉是经过冷却排酸，具有保质期相对热鲜肉更长、口感更佳、营养保存较好等特征。这是传统热鲜肉难以匹及的，热鲜肉保质期短，而且存在可能注水等食品安全风险，这加快冷鲜肉作为消费市场升级势头。冷鲜肉发展核心是要加快我国冷链物流等基础设施配套，才会更好支撑屠宰与冷链物流协同，促进我国向运肉转变，进而又会提高屠宰行业集中度。
屠宰加工迎来戴维斯双击，除了国家层面要求提高屠宰行业集中度，提高龙头企业的领导地位的因素。本轮猪周期处于猪价下行阶段，屠宰与养殖产业不同，猪价下行，有利于屠宰加工行业，一是降低屠宰收购成本，提高毛利率，二是猪肉价格下行促进猪肉消费提高屠宰量，提升屠宰行业产能利用率。
在经历了2018年5月到2021年1月的超级猪周期之后，屠宰的低迷期过去，行业将迎来戴维斯双击时刻，即屠宰量提升与毛利率水平提高的双击逻辑。
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