牛油果（Butyrospermumparkii）又名鳄梨，因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，它有一个很大的果核，其果肉为黄绿色，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等营养物质含量也极高，被称为“森林的牛油”
除了美味之外，牛油果还有很高的医学价值：它胆固醇的含量极少，很容易被消化吸收，有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的效果。日本研究者经过研究发现，可以将牛油果中保护肝脏的有效化学成分提炼出来，制成药品，用于治疗肝脏疾病。
对于美容护肤，牛油果也有着不可小觑的作用。据检测，每100克牛油果中，含有74.3%的水分，这个特点让牛油果广受全球化妆品商家的亲睐——牛油果与人体皮肤亲和性好，水分极易被皮肤吸收，故而牛油果眼霜，牛油果护肤霜，牛油果洗甲水等化妆品层出不穷，很受欢迎。
牛油果怎么吃
材料
牛油果1个，鸡蛋3只，盐适量。
香油少许，黑鱼子酱少许。
做法
1、首先我们就是要将准备好的牛油果去皮，接着将它的果肉取出，然后再将其切成块状备用即可。
2、取一大碗，打入鸡蛋，加入盐，把鸡蛋打散。
3、再加入温水，一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、接下来我们就要将牛油果，加入其中，并进行适当的搅拌，然后上蒸锅蒸15分钟左右，即可。
5、出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰即可。
牛油果意面
牛油果1个，芦笋四条，姬真菇100克。
蒜三瓣，意面适量，盐。
黑胡椒碎，芝士粉适量。
1.先烧一锅水，水开后放一点盐再放意面，煮大约10分钟，至自己喜欢的软硬度，捞出，过水，装盘备用。
2.煮面的过程中准备调味。
3.然后将牛油果去核去皮，一般碾成泥，一半切稍大的丁，将碾成泥的部分加入橄榄油搅拌成牛油果酱。
4.蒜切末，芦笋去掉老根切寸段，姬真菇洗后切去蒂。
5.炒锅注入适量橄榄油，先放姬真菇，炒出水分后推到锅边，再放蒜末煸香，最后放芦笋，调少许盐，炒匀，倒在意面上。
6.将牛油果粒与牛油果酱也放在意面上，撒适量黑胡椒碎和芝士粉，吃时拌匀即可。
牛油果三明治的做法
国内的牛油果卖得贵，我也一直不知道它该如何做成三明治，直到有一天，看到前同事吃的撒上孜然和海盐的牛油果三明治。牛油果需要去皮，对半切开，微扭一下即可去核。一种常见的切法是竖向切片，但上端不切断，然后像铺扑克牌一样，一手抹开摊在面包上。但我喜欢把它切得厚厚的，因为这样吃起来感觉更有肉感。
材料：两片方包、半个牛油果、海盐、孜然粉若干
做法：牛油果去皮切条块，铺到面包上撒上海盐、孜然粉即可（若有烤箱或者烤面包机，可以用几分钟将面包烤到硬身更佳）
注意事项：宠物不能直接食用新鲜牛油果
目前市面上很多宠物食品都标注含有牛油果，食用后可以改善宠物皮毛的状态，同时宠物的身体机能也能随之提升。那么，牛油果到底是一种什么样的果实呢？如果它真的有改变宠物毛质的强大功效的话。是否可以喂宠物直接食用新鲜的果肉呢？
牛油果对于人来说是养颜的美味水果，但是，对动物来说却是有毒的食品。牛油果的叶子、果肉、种子和树皮内含有种叫“Persin”的化学毒素，这种毒素如果被猪、牛、羊等动物误食，会引起呼吸急促、情绪烦躁、身体乏力等症状，如果犬猫误食，也会引起呕吐，腹泻等消化道症状。情况严重也可能导致死亡。
但是，目前市面上些天然犬猫粮中却标注含有牛油果成分，并声称对犬猫有益。这是为什么呢？原来，这些宠物食品中添加的是从牛油果中提取的油性成分，这种成分是不含有毒素的，而是合有很多的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以营养动物毛发，防止肝脏损伤，并维护骨关节健康、一些科学家相信这种油性成分，可用于保护宠物，免受心脏病和某些肿瘤类疾病的伤害，对于肥胖和对食物敏感的犬尤其适合。
流言终结论
犬猫虽不适合直接食用牛油果，但添加牛油果提取成分的宠物食品对动物是有益无害的。
牛油果不仅能当水果也能当成菜肴，是非常有营养的，富含各种维生素同时蛋白质和脂肪含量也很高，深受大家的喜欢。而且牛油果也有各种保护身体的功能，能美容养颜、丰胸、抗衰老等等作用。那么牛油果该怎么吃呢能做出什么样的辅食给孩子吃呢这里整理了几个小方法供大家参考一下，希望对大家有所帮助。
工具/材料nbsp;牛油果牛油果主食nbsp;01牛油果炒饭。牛油果当成蔬菜用来炒饭也是特别有口感且很好吃的，准备一些米饭，半根胡萝卜、半根香肠、鸡蛋和适量的葱。锅中放油，然后放入鸡蛋，炒香后再加入适量的香肠，然后炒香来，接着放入胡萝卜粒，炒香后放入适量的调味品。在快炒好饭时放入适量的牛油果粒，再翻炒几下，就可以吃了，味道还是非常好的。nbsp;02牛油果炒虾仁。牛油果和海鲜搭配起来也是非常有味道的，牛油果炒虾仁是非常香的。将新鲜的虾剥去皮以后，然后洗干净，用盐和鸡精调味，静置15分钟左右即可。然后锅中放油，将虾仁炒香，等快熟的时候将牛油果粒放入锅中翻炒一下，最后撒上一些黑芝麻，这样就可以了。
03牛油果寿司。喜欢吃日本寿司的朋友也可以将牛油果做成寿司的配料，味道也是非常不错的。准备好海苔、米饭、蟹黄、虾仁、黄油和牛油果条，如果之前有做过寿司的话，那么应该很容易就能做成寿司了，如果不会做的话，那么可以网上查看一下寿司的做法，很容易就能做好了，咬上一口味道是非常不错的。
04牛油果三明治。牛油果用来做早餐也是非常有营养的，和面包一起做成三明治会非常好吃。先将牛油果取出来，然后用勺子捣碎了，接着取一块面包，然后再上面裹上一层牛油果肉，再叠上一块面包，切成两半即可。每天早上只要用15分钟就能解决早餐，而且非常有营养。
05鸡蛋牛油果。牛油果和鸡蛋搭配起来也是很有营养的，当成早餐也是非常不错的。先将牛油果洗干净，接着对半切，然后将里面的果实取出来，接着往中间空的地方打入一个鸡蛋，完整的鸡蛋不要搅拌。将鸡蛋和牛油果一起放到烤箱中，然后烤3分钟左右，拿出放入适量的盐和孜然粉，最后用勺子来吃会非常香也很好吃的。
牛油果辅食nbsp;01牛油果辅食——牛油果牛奶汁。牛油果和牛奶搭配起来也是很有营养的，给孩子作为辅食也是非常棒的，非常有营养。将牛油果去皮去掉籽，然后放入榨汁机中，再加入适量的牛奶，然后一起榨成汁。最后倒出来，是非常香的，孩子也很喜欢吃，每天早上给孩子准备一杯是非常有助于长身体的。nbsp;02牛油果辅食——牛油果香蕉。牛油果和香蕉搭配起来也是很有营养的，取一个牛油果和一根香蕉，也可以准备适当的牛奶，这样才不会让炸出来的汁很干。牛油果去皮去籽，切成块放入榨汁机中接着放入香蕉，倒入适量的牛奶，然后炸成果汁，给孩子吃是很有营养的。
03牛油果辅食——牛油果酸奶。牛油果加酸奶也是很有营养的，将牛油果去皮去籽，然后放入榨汁机中炸成汁，接着倒出来放到碗中。接着将酸奶倒到碗中，用勺子稍微搅拌一下，这样就能让牛油果和酸奶融合在一起了。这样给孩子吃也是非常不错的，很健康很营养。
特别提示牛油果是非常有营养的水果，日常生活中可以多补充一些。