开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇燕麦的营养价值，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
选“燕麦片”还是“麦片”
选“无糖燕麦”还是“甜味燕麦”
优先选择没有甜味的燕麦片或麦片。天然谷物是不含糖分的，如果冲一小袋40克麦片在小碗中就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖。如果无糖产品带有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。此外，还会加入淀粉水解物，如麦芽糊精等。糊精类和白糖一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其他营养素。需要控制血糖的人千万不要被“无糖”二字所迷惑，最好还是买纯燕麦片。
选“营养麦片”还是“纯燕麦片”
燕麦片本身营养价值足够高，商家加入一些营养素，一方面是希望改善产品品质，另一方面吸引消费者优先购买它。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。
选“普通包装”还是“花哨包装”
没有花里胡哨的营销，也没有添加任何合成物质，才是天然燕麦片。纯燕麦片的味道很清淡，口感黏稠，吃起来有点儿刺口。但很多消费者一边被“纯天然”的口号所吸引，另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品。
选“免煮”还是“冲泡”
从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。如这类产品大多都加入了糖分，不仅降低营养价值，还会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到影响。也有加入了植脂末，会让燕麦片预防心血管疾病的好处打折扣。（摘自《北京晨报》）
1燕麦营养价值
燕麦中含有丰富的蛋白质、可溶性膳食纤维（主要由β-葡聚糖组成）、脂肪、矿物质元素及不饱和脂肪酸等营养成分。其中燕麦的蛋白质含量在11.3%~19.9%之间，大多数在16%左右，在粮食作物中居首位。燕麦中可溶性膳食纤维β-葡聚糖具有降低血糖、血脂、血清胆固醇、抗氧化等作用，具有预防由高血脂引起的心脑血管疾病，控制糖尿病，抗衰老等重要的生理功能[1~3]。研究表明，燕麦中8种必需氨基酸的含量高于其他谷类作物，且必需氨基酸组成与人体需要摄取的标准基本相同，补充食用燕麦食品，能弥补我国膳食结构所导致的“赖氨酸缺乏症”的缺陷，有利于预防中国人普遍存在的“赖氨酸缺乏症”。燕麦含有人体重要的必需脂肪酸和合成前列腺素的必要成分，对维护人体的正常机能也起着重要的作用[4]。此外，研究报道，燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等具有增强免疫力、防癌、抗癌、预防骨质疏松、促进伤口愈合等作用，对增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。
2燕麦在食品工业中的应用
近年来，燕麦用于食品的比例逐年增加，可将其按一定比例与玉米、淀粉等混合加工成多种早餐食品，还可以作为宠物食品及饲料的配料等，也可生产高纤饮料、面食、糕点和熟肉制品等，燕麦在食品工业中的应用不断扩大。
2.1发酵饮料
2.2燕麦粉制品
2.3食品添加剂
3燕麦在化妆品中的应用
现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。在日常食品中哪些是伪健康食品呢？下面就为大家揪出6种伪健康食品，让大家看到它们的真面目。
一、乳酸饮料≠酸奶
这两个其实比较好区分，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一排小字写着“饮料”两个字；看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖、柠檬酸、增稠剂、香精、色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%，牛奶≥3.0%，也就是说乳酸饮料的营养价值很低，而且还添加了很多其他成分。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，尤其是我们的宝宝。
二、果汁饮料≠果汁
果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，添加量之少，基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够，就只能靠加香精、色素和各种甜味、酸味剂，这样喝起来感觉口味好极了，可里面的营养与纯果汁相比差很多，更不能代替新鲜的水果。
三、麦片≠燕麦片
很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来的粥也是高度黏稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂、降血糖、高饱腹感都是由它带来的。而现在卖的一些“麦片”或“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片。看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，加入砂糖和糊精还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，不要被其迷惑。
四、全麦面包≠全麦食品
大家都知道全麦面包更利于健康，因为它富含膳食纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市、面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表就会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，其营养价值就不如真正的全麦面包。所以一定要看到有足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗。
五、日本豆腐≠豆腐
我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐100克可提供138毫克的钙、63毫克镁、12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克、镁24毫克、蛋白质5.0克，相差很多。
这是因为我们传统的豆腐是用石膏或卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很“稀”了。
六、爆米花≠玉米
小时候吃爆米花大家担心含铅的问题，而现在的爆米花虽然不含铅了，就可以和玉米一样了吗？其实问题反而更严重了。
麦芽和燕麦不一样。
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。
燕麦为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。
早餐吃麦片可以加蜂蜜，营养很搭配，营养均衡，是最好的选择。
牛奶富含钙质，燕麦也有丰富的钙质及维生素b群及纤维素，最好要纯天然，蜂蜜具有美容，润肠等功效，都是营养价值很高的食物。早上及晚上都可以食用。建议吃蜂蜜要用低于六十度以下的水冲的，否则就失去它的营养价值，也可以先用开水把麦片用开水冲泡，带水温稍微下降一些时，再放入蜂蜜，这样效果更好。
1、原料不同。麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。
3、食疗作用不同。燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。燕麦片其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
龙眼干有很高的营养价值，龙眼干并不是只有直接吃有营养，可和红枣放在一起泡茶饮用，龙眼干也可和粳米在一起煮粥。燕麦桂圆粥材料：燕麦30克、糯米20克、粳米40克、桂圆干10克、冰糖适量。
1、燕麦洗净，泡水约3小时后沥干水分备用。糯米和粳米一起洗净沥干水分备用。
2、将燕麦、糯米、粳米放入汤锅中，加入适量清水。
3、开中火煮至沸腾，稍微搅拌后改转小火熬煮约15分钟。最后加入桂圆肉及冰糖煮至再次滚沸即可。
荞麦种子呈三角形，被一个硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦等其他粮食，其中含有18种氨基酸、9种脂肪酸，油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素，叶绿素是其它谷类作物所不含有的。
功效：荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。荞麦中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
薏仁又名薏米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科之王”。薏米的蛋白质含量为17～18.7%，是稻米的2倍多。薏米脂肪含量为11.7%，是稻米的5倍。薏米含有多种维生素，尤其是维生素B1含量较高，每100克含有33微克。
功效：据《本草纲目》著作记载：它有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能，适于治疗脾胃虚弱、肺结核、风湿痛、小便不利等症。薏米油既能兴奋呼吸，也能使肺血管显著扩张，从而减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹。薏米有解热镇痛之功效。薏米的叶，可以煎茶饮用，既清香，味也醇美。
白芸豆芸豆籽粒的形状多种多样，颜色也有多种，如白、黑、绿色和杂色带斑纹等。芸豆营养丰富。每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
功效：芸豆的药用价值很高，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸的含量均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
功效：燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。
玉米糁子北方农村早期的一种早晚吃食，也叫棒子糁。已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米糁含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等丰富的营养素。
功效：具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病患者的适宜佳品。
红豆可以制成多种美味食品，有很高营养价值。红豆富含蛋白质、脂肪，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。
功效：
1.具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。
燕麦的营养特点
燕麦富含不饱和脂肪酸，对人体具有重要的保健功能。燕麦含有其他谷类没有的可溶性膳食纤维，对人体健康有着重要意义。另外，燕麦还富含维生素B1、维生素B2、叶酸以及钙、磷、钾、铁、锌、锰等维生素和矿物元素。在第二届国际燕麦会上美国著名的谷物学家罗伯特指出：“与其他谷类相比，燕麦具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对人类健康水平有着异常重要的价值。”
燕麦的保健功能
燕麦的保健功能与其所含有的营养成分及活性成分有关，主要表现在以下几方面：
1.调节血脂
燕麦含有丰富的油脂，在燕麦油脂中不饱和脂肪酸占总脂肪的82.17%，其中油酸和亚油酸含量最高，对降低血清胆固醇有显著作用。
燕麦中膳食纤维分为可溶性和不溶性两种，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，总膳食纤维含量达17%―21%，其中可溶性膳食纤维占总膳食纤维的1/3，被认为是燕麦纤维降血脂的有效活性因子，能显著降低人体胆固醇水平，防治心血管疾病和动脉粥样硬化，提高人体免疫力。
2.调节血糖
有研究发现，每天摄入1.8克以上的燕麦β-（1―3，1―4）-葡聚糖就可显著降低餐后血糖升高幅度，且摄入量越多血糖升高幅度越小，专家推测可能与β-（1―3，1―4）-葡聚糖黏度高，可延缓胃肠对葡萄糖吸收有关。
3.预防肠道疾病
4.抗氧化作用
这是燕麦较为突出的一个功能。近年来，国内外学者对燕麦的抗氧化成分研究表明，其抗氧化物质主要是各种酚类物质。
5.抗高血黏度和血小板聚集
现代医学研究表明，经常食用燕麦能防治由高脂血症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及肥胖病，而无其他任何化学药物诱发的毒副作用。
燕麦的食用方法
燕麦的食用方法有多种，如：
1.将燕麦片用开水冲泡，然后加入自己喜欢的其他食品如奶粉、蛋白粉、大豆粉、枸杞子、红枣等。
2.做米饭或粥时加些燕麦。
预包装食品区
推荐食物：矿泉水、无糖苏打水、快熟燕麦、全麦面包、小包装坚果等。
说明：快熟燕麦不要选择配料表中含有很多蔗糖、植脂末的燕麦片，加工程度高、热量高。
坚果选择小包装的，作为两餐之间的零食，容易有饱腹感，可以控制下一餐的食量，有助于减肥，但注意要控制好量。
不推荐食物：酒、蛋糕、甜点、甜饮料、饼干、薯片、蜜饯、方便面等。
奶制品区
选择低脂肪的乳制品比如低脂奶、低脂酸奶、无糖酸奶等。不要全脂奶。
说明：研究表明，乳钙可参与体内脂肪燃烧，抑制肠道内脂肪的吸收，人们吃钙质或者奶制品越多，体重和体脂肪（聚集）就越少。
米面粮油区
选择各种五谷杂粮，可以晚上做杂粮粥。可以选择红豆、绿豆、薏米、糙米、豇豆、高粱米、燕麦米等。
说明：杂粮富含膳食纤维，饱腹感持久，在减肥期间作为主食，可以减少很多热量摄入，是有效又方便的减肥食品。
生鲜蔬果区
选择各类颜色鲜艳的蔬菜和水果。
蔬菜类：西兰花、秋葵、油菜、菠菜、豆角、西红柿、胡萝卜、彩椒等。
水果：推荐低糖水果，苹果、猕猴桃、橙子、橘子、梨。不推荐香蕉、鲜枣等高糖水果。
根茎类：土豆、红薯、山药等，都比馒头米饭热量低、有更强的饱腹感。
说明：从营养角度来说，每一种食物所含有的天然颜色，都是一种天然抗氧化剂，颜色越深，营养价值越高。
海产肉类区
1.鱼虾和肉类
选择低脂高蛋白的食材和少油烹饪方法。比如清蒸鱼、白灼虾等。少选择猪肉、肥牛等脂肪含量高的肉。
研究表明，高蛋白质食物会增加饱腹感、提高身体新陈代谢，有助于控制食量。记住：减肥期间必须保证蛋白质的摄入。
2.鸡蛋
选择无公害或者柴鸡蛋为更佳。
最近研究显示，坚持早餐吃2个鸡蛋，这主要是由于鸡蛋富含蛋白质，可以增加早餐的饱腹感。
3.豆制品
营养小贴士
学会看食物营养标签，认清食物的营养成分。
预包装食品上都营食品营养标签和营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，读懂食品营养标签，有助于减肥的朋友知晓食物的营养成分，从而“聪明”地选择减肥食物。
热量：这里营养标签里标注的单位是干焦（KJ）。千焦和千卡都是热量单位，两者的换算关系为：1千卡=4.2千焦。很简单，如标签显示的某饼干100克热量为2000千焦，那么换算为千卡即为：2000÷412≈476千卡，相当于快走50～60分钟消耗的热量。
1、老人睡眠不好可以多食用一些小米粥，将小米洗净后放入清水中煮制，煮到小米熟烂就可以食用了，小米有健脾养胃、镇静助眠的功效。小米的营养价值也很高，还可以补充身体所需的微量元素等，我们还可以将红豆红枣和小米一起煮，这样不仅可以增强睡眠还可以补血益气。
2、老人睡眠不好还可以在睡前半小时饮用牛奶，因为牛奶含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)可以让人身体放松，很快进入睡眠，而且牛奶还可以补钙，老年人一般都缺钙，缺钙也会引起睡眠不好，还会出现身体疼痛等，所以老年人应该每天喝一杯牛奶。
3、老人睡眠不好还可以饮用燕麦片，燕麦片富含促进睡眠的物质，能很快使人产生睡意，准备一小碗燕麦片，往里面加入少许糖汁，用水冲服，燕麦片有促进睡眠的效果，但是如果你大量咀嚼燕麦片的话，睡眠效果会更佳。而且燕麦片还可以增加饱腹感。
1、Languly依度的云呢拿夹心饼：这款饼干的草莓味，夹心甜而不腻，外壳脆而不干；
2、bourbon的豆乳威化饼干：口感清淡不甜腻，散发出烘焙后的黄豆和小麦粉自然的清香；
3、春日井Kasugai的冲绳黑糖：古法制作的黑糖，入口香甜而不腻，淡淡的焦香甜；
4、BLUEDIAMOND的蜜焗味杏仁扁桃仁：营养价值丰富，同时也是高能量的食物；
5、NATUREVALLEY的香脆燕麦饼干：燕麦有效地降低人体中的胆固醇。同时，也能带来很强的饱腹感。