大楠小学食品卫生安全知识竞赛题本文简介：小学生食品卫生安全知识试卷班级姓名分数选择题（共25题，每题4分）1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是()纯A、牛奶B、酱油C、奶油D、火腿2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？()A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅3、儿童不宜经常食用哪种食品()A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然
大楠小学食品卫生安全知识竞赛题本文内容：
小学生食品卫生安全知识试卷
班级
姓名
分数
选择题（共25题，每题4分）
1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(
)
纯A、牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？(
A、铝锅
B、不锈钢锅
C、铁锅
3、儿童不宜经常食用哪种食品(
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
D.自然食物
4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（
）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
5、粮食不宜加工过细，原因是（
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
6、以下哪种食品含铅量最高：(
A、黄瓜
B、松花蛋
c、面包
7、下列哪类食物含钙最丰富（
A.米饭
B.水果
C.蔬菜
D.牛奶和豆类
8、食品标签上必须标注的内容是什么？（
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
9、维生素A缺乏可引起（
A
脚气病
B
地方性甲状腺肿
C
夜盲症
D
佝偻病
E
骨质疏松症
10、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（
A．内脏
B．肌肉
C．骨骼
11、食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（
、糖尿病
B、高血压
C、心脏病
、胃溃疡
12、选购食品时最好选取用带有什么标志的食物（
、AS
B、AQ
C、QS
、SQ
13、预防缺碘最好的方法（
A、吃肉
B、吃碘盐
C、吃蔬菜
、水果
D、吃药
14、以下哪种行为对胃的保健有损害？（
A、定时定量进食，不暴饮暴食
B、吸烟和酗酒
C、不吃腌制、熏制、油煎的食物
15、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？
（
A、食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果
B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C、多食用盐、甜食品和动物脂肪
16、人体缺乏维生素D，会患的病是？（
A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症
B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病
C、脚气病、神经炎
17、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（
A、使它们的营养价值更高
B、使它们口感更好
C、会给人类发育带来异常
18、何种开水对健康有益？（
A、反复烧开的水
B、搁置三天以上的开水
C、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水
A、315
B、12348
C、12315
D、99148
A、2小时
B、6小时
C、12小时
D、24小时
21、保证食品安全的第一责任人是：（
A、食品生产者
B、各级政府
C、监管部门
D、食品销售者
22、“三无”食品是指：（
A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
23、食品的保质期是指它的(
A.生产日期
B.最终食用期
C.最佳食用期
D.出厂日期
24、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（