答：生鲜商品的促销特点包括：（1）时令性和新鲜感；（2）贴近生活，购买频率高，消费量大；（3）顾客对价格十分敏感；（4）生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的，形成冲动购买，特别是女士和小孩；（5）促销题材丰富：创意变化多端；（6）损耗风险大：易损，所以一旦眼光不准，把握不好会有较大损失。
2、生鲜区经营提高销售业绩的关键是什么？
答：生鲜区经营提高销售业绩和毛利的关键是自制产品开发，特别是加工产品的开发，活跃、成功的产品开发可以使生鲜区不断保持集客能力、销售业绩和高毛利。
3、生鲜商品与一般超市商品的区别？
答：生鲜品与一般超市商品的不同点在于：（1）生鲜品的价格变化大、批零差价大；（2）生鲜品的品种季节性强；（3）生鲜品质量鉴别具有专业性，在质量分级分档定价上标准制定困难；（4）采购程序细节难于标准化，不确定因素多；（5）由于保质期短的原因，生鲜品的订货周期短，订货频率高。
4、生鲜商品的采购业务流程？
答：生鲜商品的采购业务流程分为三个大部分：（1）生鲜商品定位：消费需求分析、超市定位、商品结构定位；（2）采购分析：采购渠道、采购计划分析、合同谈判、商品核算、商品定价、商品配置与陈列图；（3）订货方式：订货方式、质量监察。
5、大型超市生鲜商品的参考结构
超市经营的农产品一般分为三类：
（1）蔬菜类：叶菜、茎菜、块根、果实、花菜、菌类。
（2）水果类：核果、瓜果、热带水果。
（3）禽蛋类：鲜蛋、腌蛋。
6、生鲜商品主要有哪几种采购渠道？
答：直接采购：从集贸市场和产地采购，差价空间较大，工作十分艰苦，鲜活商品品质难以掌控，直接采购人员的诚实风险度很大。间接采购：通过若干个批发商有选择性供货，进价高，在有些地区这样的批发商不好找，好处是可以降低送货成本、解决发票问题。批发拍卖采购：有些城市有大型农贸拍卖批发市场，超市达到相当的销售量时，可以采用这种方式，这是十分直接的一手采购方式。
7、生鲜商品采购合同的特别条款有哪些？
答：采购价格确定方式：每天\每周寻价，定价执行。送货能力：生鲜经营的送货不同于其他超市商品，为了保证开门时生鲜品全部陈列到位，供应商能否保证。厂家考察：对供应商的加工现场实地考察，对产品的加工质量严格把关。退换货保证
8、生鲜商品的定价方式有哪些？
答：生鲜商品的定价方式有固定价和浮动价两种。
9、生鲜商品的自制产品和供应商产品的配合原则是什么？
答：自制产品和供应商商品的品种配合原则为根据毛利状况，以自制产品为主，供应商产品为辅，并注意必要的品牌配合。
10什么是生鲜商品的正常损耗？
答：当生鲜商品在加工过程中，会有一些正常比例的下脚料，如：绞肉馅时会有些肉渣留在机器里，这样的损耗就是正常损耗。