但是饼干其实并不适合孩子食用，尤其是对幼儿来说更是如此。
除此以外，饼干中还会存在其他致癌物质，这个一会儿我们再细说。下面，我们先来看看饼干中常用的几种危害较大的添加剂：
1、焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性。
在食品加工中，焦亚硫酸钠作为漂白剂、防腐剂及疏松剂使用。
添加在饼干中，可以大幅延长饼干的保质期，保持饼干酥脆的口感，还可以防止饼干成品变形、保持饼干物理性状稳定。
但焦亚硫酸钠本身是不可以食用的，具有一定的毒性。过量摄入焦亚硫酸钠可以造成人体的肝脏损伤。
此外，焦亚硫酸钠还会影响人体对钙的吸收、破坏B族维生素。所以，由于焦亚硫酸钠的存在，长期食用饼干会造成营养不良。
2、反式脂肪
3、特丁基对苯二酚
特丁基对苯二酚具有致癌性，但由于其抗氧化效果非常好，它可以使含油脂的食物保质期延长5倍，所以被广泛用于添加在油脂及含油脂的各种食品中，饼干也是其中之一。
饼干中常用的添加剂还有碳酸氢钠（即“小苏打”）和碳酸氢铵，这两种添加剂是常用的食品膨松剂，无毒，对人体基本没有危害，可以放心食用。
除了添加剂以外，饼干在生产加工过程中还会产生至少2～3种致癌物质。去年，香港消委会爆出60款饼干检测出致癌物质，并点名了其中5款均产于马来西亚的饼干，其中就有大家耳熟能详的品牌，不怕癌症你就“扭一扭、舔一舔、泡一泡”。
香港消委会指出，这5款致癌饼干中检测到“丙烯酰胺”明显高于市场同类产品平均量。
同时，有54款饼干检测出“环氧丙醇”，环氧丙醇又称“缩水甘油”，在2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构将其列入2A类致癌物清单中。
环氧丙醇具有神经毒性，而且毒性较高，人体摄入会对肾脏造成一定的伤害，还可能对生殖能力造成不良影响。
此外，56款产品还检测出另外一种致癌风险物“氯丙二醇”，国际癌症组织将其归类为“可能对人类致癌”的化学物质。
以上三种致癌成分并不存在于饼干配料表中，也就是说它们并不是食品添加剂。
这三种致癌物会在精炼食用油加工过程中产生，在用食用油进行烘烤、煎炸食品的过程中也会产生，而饼干类的食品正是使用精炼食用油比较多的加工食品，并且饼干的制作过程通常还要经过高温烘焙，因此，普遍检测出这些成分就不难理解了。
综上所述，饼干好吃，但绝对不是一种健康食品，尤其是奶油曲奇类饼干和使用棕榈油作为原材料的饼干，除了富含多种添加剂，其加工生产过程中产生的致癌物质含量也比较高。
盆友们如果实在对饼干难以割舍，首先，最关键的一点是不能当饭吃，要注意适量。
其次，要买正规产品，一定不能选择便宜的三无产品，也不要选择香味很重、颜色艳丽的饼干。
最后，要仔细看饼干的配料表，越简洁越好，尽量不要选择含反式脂肪酸、特丁基对苯二酚、焦亚硫酸钠的产品。
即使是添加剂较少、不含有害添加剂的饼干，对于婴幼儿，饼干也一定要禁止，三岁以上的儿童应尽量做到不吃、少吃。