夏天真的是出门需要勇气的季节。沥青经过日晒后，正冒着热气，一阵风吹来，一股热浪在地上卷起。火候低，没有凉意。“走路5分钟，出汗2小时”的体验真的很难受。难怪街上的人少了很多。夏天出汗虽好，酷暑难耐。经常出汗使人感到疲倦、疲倦和无精打采.这些都和出汗导致钾流失有关。夏天吃什么可以补钾呢？别只知道吃香蕉和土豆，有很多食物中的钾比它们高得多，接下来就花几分钟，认识6种常被忽视的高钾食物，建议收藏，整个夏天都用得上！夏天出汗多，别忘了吃六种高钾食物，既营养又美味，让你平稳度过苦夏。
第1种高钾食物：榴莲
夏季是时令水果大量上市的季节，这里富含钾的品种很多。比如：榴莲。榴莲是一种热带水果，被誉为“水果之王”。味道很浓，用“臭”来形容一点都不为过。榴莲一直是一种备受争议的水果。喜欢它的人赞美它的香味，讨厌它的人抱怨它的气味。榴莲很有营养，富含矿物质和维生素。榴莲的钾含量是水果中最好的。以钾含量大的香蕉为例。每百克香蕉的钾含量是380毫克，而每百克榴莲所含的钾大概510毫克.的是众所周知，钾是人体细胞中必不可少的电解质。多汗的夏天吃榴莲，可以维持身体酸碱平衡，增强免疫力。
俗话说：时不我待。榴莲是夏季的时令水果，通常在6月至7月间成熟。这个时候榴莲的口感和营养一年四季都挺好的。不同品种的榴莲在外观和口感上也有很大差异。主要品种有金枕榴莲、姚淦榴莲、嘉伦榴莲、倪青榴莲、猫山王榴莲等。在众多榴莲品种中，霸气的当属马来猫山王。
猫王是马来西亚特有的榴莲品种，肉质细腻，果香浓郁。按照当地规定，猫山王只有通过液氮冷冻才能出口，以保证质量。猫王的香味比普通金枕头的香味强很多，尝起来香味不是一个级别的。而市场上也有许多假冒猫山王，我们要如何分辨呢？猫王的果核很小，出肉率高，刺呈金字塔形，果柄短。夏天出汗多，不妨尝一尝。还可以补充钾来满足你的食欲，好处多多。
第2种高钾食物：鹰嘴豆
俗话说，夏天吃豆不如吃肉。豆类中钾的含量普遍较高。除了黑豆、黄豆、毛豆，鹰嘴豆不得不提。每百克鹰嘴豆中的钾含量830毫克是名副其实的高钾食物。另外，鹰嘴豆好吃又有营养。它们富含蛋白质，含有10多种人体必需的氨基酸，但鹰嘴豆中的脂肪含量很低。所以夏天适量吃鹰嘴豆可以补充钾，不用担心长肉。
鹰嘴豆有很多好吃的做法。煮粥时除了放一些鹰嘴豆，还可以煮、炒，做成豆瓣酱等零食。但是提醒你，做鹰嘴豆之前，都需要提前泡12个小时左右。
我教你一个鹰嘴豆的食谱。将鹰嘴豆浸泡，撒上一些盐和五香粉，用蒸的方法蒸鹰嘴豆。这会锁住豆子的营养。这个食谱比油炸和烘烤的鹰嘴豆健康得多。入口绵软清香，有淡淡的栗子香。夏天出汗多。把它当零食吃，可以补充出汗流失的钾等营养物质，帮助你度过炎热的夏天。
第3种高钾食物：燕麦
粗粮比精米和精粉含钾多。我们以燕麦为例，每百克燕麦中的钾是356毫克，与等重的香蕉含钾量相当粗粮含钾量排名第一。在炎热的夏天，人们汗如雨下，这将导致钾的流失。这时候我们在选择主食的时候，可以吃粗粮而不是面粉和米饭，从中获取更多的营养。
天气一天比一天热，人们的饮食也越来越清淡。很多人吃早餐都不像以前那么积极了，尤其是天气热了，动一动就出汗，人就更不愿意待在厨房了。别忘了吃一顿营养均衡的早餐对我们来说有多重要。简单做一碗好吃的燕麦粥，为全家人提供营养，热天精力充沛。夏天适量吃点燕麦还有一个好处。燕麦是低热量、低脂肪、高纤维的食物。经常吃一些燕麦，不仅能及时为我们补充流失的钾，还能有很好的饱腹感，获得营养。
大部分坚果中都含有丰富的钾元素，比如花生，杏仁，腰果，核桃，榛子中的钾含量都很高，而开心果的钾含量在坚果中是排名首位的。咱们用数据说话，每百克开心果含钾1025毫克，是妥妥的高钾食物。开心果之所以叫作开心果，是因为它的果实成熟后果壳会裂开，就像笑脸一样。其实还有一层意思，正因为开心果中富含有钾镁等微量元素，食用后会使人感觉精气神满满，心情自然会倍感开心！
夏季出汗多会令钾流失，若是电解质不平衡，容易导致全身没力气，无精打采。所以在大量出汗后及时吃些开心果是个非常聪明的做法。开心果可以直接作为零食食用，或是加到沙拉或酸奶里。成年人每天吃50克开心果是比较适宜的，大概20颗左右，不要过量食用，以免给身体造成额外的负担。
挑选开心果时要注意，果肉呈现绿色的说明更新鲜，若是呈现出偏褐色就说明不新鲜了。如果是带壳的开心果，果壳异常发白很有可能是经过漂白的，也不要选。尽量选择原味、清炒开心果。另外，开心果果肉上那层紫色果衣，不必剥去，一起吃更营养。
钾被称为“生命元素”，除了我们提到的水果、粗粮和坚果以外，菌类的含钾量同样出众。比如有“菇中皇后”美誉的香菇。“山珍非似树般栽，朽木偏生好食材”，香菇不仅口感鲜嫩，香气独特，营养价值也颇高，其含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，其中钾含量颇高，每100克香菇的钾含量高达1960毫克，高钾食物榜上有名，它当之无愧。
鲜香菇里面的水分多，如果直接放在冰箱里很容易变质，如何保存鲜香菇就成了问题。我就教您一个好方法，多囤些也不怕坏。
将香菇摆放在干净透气的筐子里，放在太阳下暴晒。每天晚上收到屋里来，将香菇翻个面转天再继续晒。阳光充足的天气非常适合晒香菇，晒一周左右就行了。香菇的水分被完全蒸发后，再将香菇放入密封袋中，这样可以保存一个月甚至更久，吃前用水泡发即可，比鲜香菇还好吃。
海藻类的食材中钾元素都比较高，有着“海洋蔬菜”之称的紫菜尤为突出。每百克干紫菜中的钾元素含量达到1796毫克，是当之无愧的补钾模范生。紫菜不仅富含钾、镁等微量元素，还含有丰富的蛋白质和多种维生素，故而紫菜也享有“营养宝库”的美誉。
因为紫菜中含有藻红素，所以正常新鲜的紫菜应该呈深褐色或者紫褐色，还会有光泽。新鲜的紫菜应该有海藻的香气，如果变质就会有腥臭味或是霉味。紫菜泡发以后应该没有杂质，叶片也整齐，而劣质紫菜杂质多且碎。
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