6月17日英国天际集团举办了一场有关下午茶文化的交流活动，对英式下午茶的历史文化、礼仪传统、以及在英国有哪些可打卡的下午茶店进行了探讨交流，还品尝到了美味的英式伯爵茶和下午茶点心。
关于英式下午茶的历史
英国下午茶起源于19世纪中叶，距今已经有300多年的历史啦~
起初贵族们争相举办中国茶会，品茶成了高贵的象征，那时候的中国风的茶具、场景、器具都很受欢迎，像《傲慢与偏见》中的众多主角们，在用完餐后必有中国茶会就充分体现了当时的品茶风尚~
后来，英国自己正宗的“英式下午茶”真正发明于19世纪40年代，英式下午茶真正的“诞生”还是归功于安娜·玛利亚·罗素（Bedford公爵夫人七世），为了打发午餐与晚餐之间的空闲时光，并缓解饥饿，便以三明治、蛋糕和红茶，招待亲友聚会，下午茶文化便逐渐形成。
关于下午茶的分类
“LowTea”，通常会在下午3点-5点，一般会坐在很舒适的沙发里吃，精致的点心放在茶几上取用
“Hightea”，是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，提供的点心的量会更大，为的是补充体力
关于下午茶的着装
下午茶厅无论男士女士皆必须穿着正式，不可穿着牛仔裤、穿运动衣着及球鞋，男士则须穿着外套及系领带。
下午茶的茶盘通常分为三层，从下至上第一层放置三明治，第二层放传统点心司康饼，第三层放蛋糕和水果塔。正宗的吃法是从下向上吃，口味从淡而重先咸后甜~司康饼一般会配果酱和奶油，吃法是先涂果酱再涂奶油，吃完一口再涂下一口~
关于下午茶礼仪
下午茶吃法：简单来说就是下午茶三部曲：三明治→司康饼→糕点。
下午茶喝法：若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。
汤喝牛奶的正确搅拌方式是，将勺子放在杯子中的六点钟位置，轻轻上下移动，而不是绕圈搅动。同样重要的是不要将勺子碰在杯子的侧面或底部。
完成垂直（非圆形）搅拌后，将勺子放在茶杯背面的茶托上。
就像在投球时盯着球打本垒打更容易一样，当你盯着杯子时，更容易不把茶洒在你的前面或桌布上。显然，喝茶时垂下眼睛也会让你看起来更端庄优雅。
拿茶杯时不要翘小拇指！不要翘小拇指！不要翘小拇指！重要的话说三遍，相反，正确的姿势是将小指塞入并用拇指、食指和中指捏住手柄。
福特南梅森（Fortnum&Mason）这家老店曾是皇室御用下午茶食品供应商，距今已经有百年历史了~如果说英国下午茶哪家最正宗，那么肯定非Fortnum&Mason莫属了，毕竟咱们女王奶奶最爱的下午茶就是这家~伦敦这家店至今依旧提供着最为经典传统的下午茶。值得推荐的是手指三明治，巧克力慕斯和经典覆盆子果酱和奶油的司康饼~
TheSAVOY本身是伦敦十大奢华酒店之一，他家的下午茶是泰晤士河附近下午茶中的最佳选择，你可以边享受精美的下午茶，边欣赏河畔风光，他们家的下午茶推荐手指三明治，司康饼，蛋糕等也都制作精美，口感绝佳~
这座音乐厅是由维多利亚女王建立的，它不仅是世界上最著名的演出场地之一，也是英国最珍贵的建筑之一，标志性的红色圆顶礼堂里面举办了英国最重要的文化活动~下午茶的位置在音乐厅的二楼威尔第餐厅（VerdiRestaurant）里面，比礼堂要富丽堂皇，餐具和装修都十分精美~
DIPTYQUE曾经是专属皇室的咖啡厅，保留了维多利亚时期的建筑，整个餐厅有着美丽的彩绘天花板和艺术雕像整体装饰极尽奢华。餐厅里还有著名钢琴家演奏爵士乐，环境优雅而舒适~下午茶推荐烟熏奶酪三文鱼三明治，覆盆子蛋糕，柠檬慕斯等~
参观完大英博物馆怎么能不去大英博物馆前阅览室顶部的大法院餐厅吃一顿下午茶呢？大法院餐厅是被玻璃屋顶覆盖的兼具古典和现代风格的餐厅，里面有经典的三层下午茶，除了司康饼，三明治之外还卖马卡龙~
布朗下午茶重塑了经典下午茶，让体验下午茶的人感受到非常地道的英伦风~它的下午茶茶具和瓷器都是专用的英式茶具风格，下午茶的冷食和甜品都美味而且低脂~
斯塔福德酒店建立于1912年，至今已经百年历史，这家酒店的下午茶的奶油蛋卷面包和司康饼非常有特色，他们家的甜品受到了世界上最古老的礼帽
来到了伦敦的考文特花园，一定要打卡这家ThePETERSHAM下午茶，彼得夏姆餐厅也是考文特花园最好的餐厅之一~枕形牛奶面包和奶油巧克力夹心饼干以及餐厅的意大利式饺子和意面都非常值得推荐~
这些下午茶大多是要预约的，在英国的小伙伴可以去官网看看是不是可以预定上啦~
这次活动，我们也为大家准备了英式伯爵红茶，美味的饼干司康以及手指三明治，活动结束后还有精美的英式茶叶作为小礼品赠送。