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2022.12.06山东
什么是有机食品，有机蔬菜这个词经常出现我们视野中，那么，你知道什么是有机蔬菜么，吃有机蔬菜对我们好么，以下是什么是有机食品？如果你还不了解，那就来了解一下吧。
有机食品是指按照有机农业生产标准生产出来的食品。在有机食品生产过程中，遵循着不使用人工合成的农药、肥料、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程获得的生物及其产物。因此，有机食品是一种纯天然、无污染、安全又营养的食品，也可以称其为“生态食品”。
（1）有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用化肥、农药、激素等人工合成物质，也不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许限量使用这些技术，并且没有禁止基因工程技术的使用。比如，绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
（2）在生产转型方面的不同。因为有机食品的生长环境标准很高，所以要想从生产其他食品转换到生产有机食品就需要2一3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品就没有转换期的要求。
（3）在数量控制方面的不同。有机食品的认证要求定地块、定产量，而绿色食品和无公害食品没有如此严格的要求。因为，生产有机食品需要建立全新的生产体系和监控体系，所以生产有机食品要比生产其他食品复杂、困难得多。
有机食品与国内其他优质食品的最显著区别就在于：有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。但是，有机食品确实是一类真正源于自然、富有营养、高品质的环保型安全食品。
一、有机食品是什么？
过去人们提到有机食品总觉得这是很高科技的产品，是我们普通人很难接触到的，也是我们消费不起的产品，因为在以前有机食品确实很少见，只有一些大城市的高档商场才有卖，而且当时的价格非常贵。我记得有机蔬菜在我国刚开始上市时，一颗小小的白菜都要卖几十元，一斤有机猪肉都要卖大几十块钱一斤，因此当时有机食品并不是普通家庭能消费得起的。
而现在有机食品越来越普遍，很多地方都在大力推广生产有机食品，这也让我们普通老百姓也能接触到有机食品，也能吃得起有机食品了。未来农村生产有机食品将是一个发展的趋势，它终将走进普通的千家万户。
二、有机食品有什么优缺点？
三、生产有机食品有什么要求呢？
生产有机食品的要求还是很多，很严格的，比如有：
①生产基地的土地必须近年来（3到5年内）没有食用过任何化学类物质，例如没有使用过农药、化肥、除草剂等等。
②使用的种苗必须来自自然界，不能是通过转基因技术改造过的种子，使用的种子也必须符合有机食品的要求。
③要生产有机食品的话，必须要注意环境问题，生产基地不能有水土流失问题，不能有任何环境问题，要长期做好培肥、轮作轮休的计划。
④生产加工有机食品必须保证在生产、收获、运输、贮藏、等过程中没有受到任何污染。
四、加工有机食品基本要求有哪些？
加工有机食品的要求跟生产有机食品的要求大致差不多，主要有以下几点：
①加工所使用的原材料必须是认证过的有机产品，也可以放宽到纯野生，没有污染过的天然绿色产品，另外，加工有机食品所使用的调料、香料等添加物也必须是天然的，人工合成的添加剂是不能使用的。
②生产有机食品的所有环节都不能受到任何污染比如运输、贮藏等环节是不能收污染的。
③有机食品的加工过程必须要有全记录，采购原材料也要有相应的票据。