凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，蛋白质含量=含氮量*
凯氏定氮法的四个步骤是消化、蒸馏、吸收、滴定。在消化步骤中，需加入少量辛醇并注意控制热源强度；在蒸馏步骤中，清洗仪器后从进样口先加入，然后将吸收液置于冷凝管下端并要求，再从进样口加入20%NaOH至反应管内的溶液有黑色沉淀生成或变成深蓝色，然后通水蒸汽进行蒸馏；蒸馏完毕，再蒸1分钟后，再停火断气。凯
定氮仪常用的有两种：凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪，二者的原理是不同。一、.凯氏定氮仪---原理是凯氏定氮法蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算
粗蛋白质含量是粮食、饲料、油料的重要指标，测定结果的准确与否往往影响其贸易利益。随着近年来大豆、大麦进口量的日益增长,这一影响愈显重要。凯氏定氮法是测定进出口油料中粗蛋白质的标准方法,实验室试图通过对其不确定度的评估和计算,以定量表征测量结果的质量,确定测量结果的可信程度。全自动凯氏定氮仪的应用
凯式定氮仪厂家的定氮法的普遍适用性、性和可重复性已经得到了国际的广泛认可。它已经被确定为检测食品中蛋白质含量的标准方法。但是，这种方法并不能给出真实的蛋白质含量，因为所测定的氮可能不仅仅是由蛋白质转化来的。这可以从2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等食品安全事件中被体现：三聚氰
摘要：蛋白质是食品中的重要营养成分，也是评价食品营养价值的重要指标之一，因此蛋白质的测定在食品分析中是一个高频的分析项目，具有非凡的意义。目前测定蛋白质的主要方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法和近红外方法。本文主要采用了凯氏定氮法和燃烧定氮法两种方法测定：玉米淀粉，奶粉，蜂王浆，功能性大豆浓缩
一、凯氏定氮仪原理不同：凯氏方法是必定测量；杜马斯焚烧法定氮仪是相对测量；凯氏方法是运用浓硫酸消化、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定结束颜色判定法，根据滴定体积来计算出氮含量。焚烧法：在高温情况下，运用满足的氧气将样品全部焚烧，生成氮的氧化物，再恢复出氮元素，运用TCD检测器测量其
ANTOP2018正在火热进行中，多家科学仪器企业竞相参与了申报，经过广大网络用户踊跃参与和热情投票，湖北鼎泰精锐仪器有限公司的全自动凯氏定氮仪JK9880申报“卓越创新方法突出贡献奖”已率先进入专家评审阶段！鼎泰精锐的全自动凯氏定氮仪JK9880是一种高精度“全自动凯氏定氮仪”颠覆了欧洲
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蛋白质含量的检测是评价食物营养价值的首要标准。蛋白质是人体所必须的营养元素，也是人体生长发育的必要条件，所以我们经常会听到医生建议青少年要多吃富含蛋白质的是食物，如鱼类、豆类等。食物中具体的蛋白质含量又是怎么测定的呢？方法也有很多，常见的有：紫外分光光度法、甲醛滴定法、电流法等，但这些操
食品营养成分的衡量少不了蛋白质含量的测定，对于蛋白质含量的测定其方法也是具有多样性的，其中最常见的要数凯氏法了，随着这种方法拥有仪器设备简单的优点，也是却依然存在一些缺陷，主要的还是表现在操作繁琐、费时等方面。要想简便快速的完成分析，可以直接利用全自动凯氏定氮仪来测定食品中的蛋白质含量。
食用明胶作为一种增稠剂被广泛使用于食品加工业，如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干酷、酸奶、冷冻食品等，因此，明胶的安全与否与人们的健康有着极为密切的联系。在明胶的生产过程中常被加入亚硫酸盐及其盐类等漂白剂，这种漂白剂中最不要的有害物质就是二氧化硫。目前，国标法规定的食物中二氧化硫及亚硫酸盐的
1、此法可应用于各类食品中蛋白质含量测定。2、所用试剂溶液应用无氨蒸馏水配制。3、消化时不要用强火,应保持和缓沸腾,以免粘附在凯氏瓶内壁上的含氮化合物在无硫酸存在的情况下未消化完全而造成氮损失。4、消化过程中应注意不时转到凯氏烧瓶,以便利用冷凝酸液将附在瓶壁上的固体残渣冲洗下来并促进其消化完全。全自
凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物
分析测试百科网讯近日，海关总署发布波长色散X射线荧光光谱仪、能量色散X射线荧光光谱仪、蛋白质测定仪等采购项目公开招标公告，此次招标预算金额共计4496万元（人民币）。招标详情如下：项目名称：海关总署2019年波长色散X射线荧光光谱仪采购项目项目编号：HG19GK-A0000-D084
全氮的含量是衡量土壤肥力的主要指标,因此在土壤的分析中,全氮的分析是重要指标之一。目前对土壤中全氮量的测定大都采用经典的开氏消煮-半微量蒸馏-滴定法,该方法稳定,但操作过程繁琐。虽然后来又有了土壤养分测试仪，但是对于全氮的标准方法，还是经典的凯氏定氮仪凯氏定氮法。那么，如何改进凯氏定氮的不足，以简化
小麦中蛋白质的含量高低通常可以用来判定小麦的品质的好坏，所以在现在人们都比较注意品质的年代，通过测定小麦中蛋白质的含量来分析小麦品质高低也是很有必要的，而蛋白质的含量也是进行小麦加工的一个重要指标，通常小麦中蛋白质的含量低通过定氮仪来进行检测的。蛋白质是比较复杂的含氮有机
作为重要的农作物之一的小麦，其经济价值受品质差异的影响很大。而衡量小麦加工品质的重要指标之一是蛋白质的含量，对其测定一般可以采用准确度和精密度极高的凯氏定氮法，但是这种方法费工费时，而且实验品强酸强碱也对环境有很严重的影响。用凯氏定氮法、近红外光谱分析法、考马斯亮蓝染色法测定小麦籽粒蛋白质含量，
蛋白质浓度的测定有很多种方法，随着研究的深入，还会有更多更为精确简便的方法被开发出来。现在除了通用的凯氏定氮和lowry法，还有不通用的方法如BCA法、Bradford法和磺基水杨酸沉淀法。其中lowry法和BCA法同属于化学法，即在测试过程中都涉及化学反应；而Bradford法属于染料结合法，即
食用明胶作为一种增稠剂被广泛使用于食品加工业，如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干酷、酸奶、冷冻食品等，因此，明胶的安全与否与人们的健康有着极为密切的联系。在明胶的生产过程中常被加入亚硫酸盐及其盐类等漂白剂，这种漂白剂中最主要的有害物质就是二氧化硫。对于明胶中的二氧化硫的含量可以利用全自动凯氏
半自动定氮仪与全自动定氮仪相比较，需要手动操作某些部分的，而全自动定氮仪则是全部自动的，该仪器主要是对粮食、饮料等农产品，还可以测量土壤中氮的含量。在食品中，氮是比较重要的元素。含氮量的测定,广泛地应用于化工、橡胶、制药、钢铁和农业等各个领域。测定氮含量的方法很多。目前,有采用仪器分析的,如
蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。蛋白质的测定在不断的更新以及替换，但是不论时代如何的进步，蛋白质测定仪就有四种较为经典的检测方法，凯氏定氮法（可以直接使用自动型凯氏定氮仪来进行替代），双缩尿法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸
定氮仪蒸馏器助你定氮更加准确蒸馏器是利用蒸馏法分离物质的器具，是凯式定氮仪中重要的组成部分。而应用于凯式定氮仪中的蒸馏器，又一个名称叫做—定氮仪蒸馏器，就是专门跟消化炉配套使用的，用来测定物质中氮的含量或者蛋白质的含量的仪器。凯氏定氮法是经典的测定蛋白质含量的方法，也是一直沿用至今的为普遍的定氮
蛋白质是食品中最重要的一种元素，对生命活动有非常重要的作用。所以所以食品中蛋白质的多少，不仅关系到食品的质量，也关系着人体健康。食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻米是人类重要的粮食作物，稻米蛋白质因其较为合理的蛋白及氨基酸组成而表现出优良的营养品质，蛋白质含量不仅影响其营养
1、凯氏定氮法凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右，因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮