首先，我们来看国家标准《GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法》的适用范围：本标准规定了肉及肉制品的卫生指标的分析方法。本标准适用于(冻)肉类、灌肠类、酱卤肉类、肴肉类、烧烤肉类、肉松(太仓式)、腌腊肉、火腿、板鸭等的各项卫生指标的分析。再看，水产行业标准《SC/T3032-2007水产品中挥发性盐基氮的测定》的适用范围：本标准规定了水产品中挥发性盐基氮的测定方法。本标准适用于水产品中挥发性盐基氮含量的测定。一般我们认为文献中“肉制品”通常仅指畜禽肉制品，并不包括水产肉制品哦，这主要是因为水产品与陆地上的畜禽通常在各方面性质存在较大差异，所以水产品一般都有自己的适用标准。单纯从标准来看应该是两个都允许用的，但从科学性角度来看，在有条件的情况下，最好还是使用量身定制的标准更为让人信服，所以建议使用水产品行业标准，
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