淀粉肠：是食品还是风险的代名词？淀粉肠到底还能不能吃？生产产品

首先，我们需要深入了解被曝光的淀粉肠的成分。据央视网记者调查，目前市面上销售量较高的淀粉肠，其配料表首位均为肉，其次才是水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料等调味料以及一些添加剂。然而，河南某淀粉肠生产厂家的工作人员透露，这些淀粉肠中的肉含量其实很少，主要是用鸡肉和鸡骨泥制成的。鸡骨泥，简而言之，就是动物骨头经过粉碎研磨后加工而成的物质。

因此，对于淀粉肠，我们不必过于惊慌。关键在于选择正规生产、最好不含骨泥的淀粉肠来食用。同时，这次事件也给食品行业敲响了警钟：那些以次充好、危害健康的产品终将害人害己，被市场抛弃。有关部门更应该吸取教训，加强食品出厂的质量监管，把危害扼杀在摇篮里。

值得一提的是，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会已经表示将开会研究是否制定淀粉肠国家标准。我们期待这一结论能够尽早公布，以便为消费者提供更明确的指引。同时，我们也希望有关部门能够加强质量监管，维护消费者权益，保护行业的健康发展。