1.(猪)屠宰率2.(猪)胴体瘦肉率：3.母猪年产窝数：4.pH1：5.仔猪早期隔离断奶：
二、填空题(每空1分，共5分)
1.肉色是用_____________肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。
三、简答题(每题5分，共20分)
1.猪的行为学习性有哪些
2.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。
4.简述仔猪饲养的管理要点
四、问答题(共10分)
讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
参考答案
1.(猪)屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。
2.(猪)胴体瘦肉率：将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。
3.母猪年产窝数：
4.pH1：是指于猪屠宰放血后45min时测定最后胸椎处背最长肌中心处肌肉的pH值。
5.仔猪早期隔离断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射;仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种;在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。
1.肉色是用最后肋骨处的背最长肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的西南型。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为70d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为在第6与第7肋与胸椎相接处。
答：主要从以下几个方面来简述：
1.采食行为、2.排泄行为、3.群居行为、4.争斗行为、5.性行为、6.母性行为、7.后效行为
评分标准：以上7点答对其中的5点即给5分，每答对1点给1分。
答：我国地方猪种分为：(举例说明略)
1.华北型：、2.华南型：、3.华中型：、4.西南型：、5.江海型：、6.高原型：
评分标准：以上6点，全部答对给5分，每答错1点扣1分，其中每1小点中如没有举例说明或举例说明不正确扣0.5分。
答：母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰如下：
1)配种后第9-13天(2分)
受精卵嵌植期，胚胎缺乏保护易受内外环境的影响而造成胚胎死亡。
2)受精后21天左右(1.5分)
器官形成阶段，是胚胎死亡的最高阶段，第一、二阶段胚胎死亡占总数的三分之二强。
3)妊娠60-70天(1.5分)
多受营养和疾病的影响
评分标准：共3小点，分值如上。
答：仔猪饲养的管理要点主要有以下三点：
(一)抓乳食，过好初生定乳成活关(2分)
早吃初乳，固定奶头;加强保温，防冻防压;实施寄养确保均窝;尽早补铁，防止贫血
(二)抓开食，过好补料防病关(1.5分)
早开食重要性及其方法、早开水重要性及其方法、下痢病的导因与预防
(三)抓旺食，猛攻断奶体重关(1.5分)
代乳料的研制与使用(营养水平、有机酸、抗生素、益生素的应用)、去势、免疫与断奶工作的安排
评分标准：共3点，分值如上。
答：1.发情与配种(2分)
区分初情期与适配期
发情鉴定：发情前期与发情期的区别
配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精
配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种，后者有利于提高受胎率、窝产仔数和初生重。
2.妊娠期母猪饲养管理(2分)
妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主
妊娠中期：合理调节营养浓度的关系
妊娠后期：营养需要量与采食量的关系
水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应
妊娠母猪抓两头
第一头：安全为主
饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等
饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整(妊娠的与未妊娠的分开)、驱赶方式等
第二头：营养调控为主
3.分娩母猪的饲养管理(2分)
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”;“333”
重要性：接产准备、减料;
临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高
假死猪急救，难产处理
产后护理：圈舍打扫、清除胎衣(防止母猪吃生胎衣)、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量
仔猪编号：耳号、刺号：
单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100;左耳小圆洞800，右耳400…
4.哺乳期的饲养管理(2分)
1)合理饲养:料过渡;10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料
2)充足供应饮水：5-10kg/d
3)乳房护理:40℃左右的温水擦洗乳房
4)舍外活动:产后3-4天
5.种公猪的饲养管理(2分)
1)合理饲养:常年均衡供给公猪所需的营养物质，以保证种猪常年具有旺盛的配种能力。不论哪种饲喂方法，供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。
2)适量运动：
3)环境与管理:单圈饲养，猪舍和猪体要保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍。定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。
4)防暑降温:种公猪最适宜的温度为18～20℃
5)合理利用：每天配种不宜超过一次;在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。