维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。富含维c的食物有哪些？维C的口服禁忌有哪些？一起来看下。
1富含维c的食物有哪些
1.黄色蔬果
经过研究发现，在黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生c，因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用。尤其是一些体质比较虚弱的人群，多补充些维生素，可有效的增强身体抵抗力，从而达到很好的预防疾病以及强身健体的功效。
可以说所有黄色的新鲜蔬菜以及水果中维生素c的含量非常丰富，比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆，这些食物建议多吃。
2.维生素水果
水果中所含有的维生素c更加的丰富，可以说无论哪种水果，无论价格的高低，其中所含有的维生素c都非常的丰富。比如像我们日常生活中常见的鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓等水果，除此之外还有像柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。
除了这些人工栽培的水果中含有大量的维生c之外，还有很多野生水果中也含有丰富的维生素，并且其中所含有的维生素c比普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。
3.橘子
橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，并且经过研究发现，橘子中所含有的维生素c含量异常的丰富。专家指出，橘子中所含有的维生素c含量超出我们的想象，仅仅是一个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量，由此可见橘子中维生素的含量。
但是橘子的营养价值可不仅仅只有这些，在研究中还发现，橘子含有大约170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，并且这些大多数营养物质都是天然抗氧化剂。经常食用不仅能够补充维生素，同时还具有抗衰老的功效。因此在含维生素c的食物有哪些这个问题上，橘子也是其中之一。
4.柚子
面对含维生素c的食物有哪些这个问题，生活中极为常见的柚子也是其中之一，研究发现在柚子中所含有的维生素c含量可以与橘子相媲美。而且柚子中所含有的维生素c还可以能降低血液中有胆固醇，但由于柚子性寒，因此在食用的时候要注意适量。
5.红薯
相信很多人都难以相信，在红薯中竟然也含有大量丰富的维生素c，但在研究中发现，红薯中不仅维生素c的含量非常丰富，同时维生素a的含量也非常的丰富。在平时多吃些红薯，具有很好的降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力等功效。
2维C的口服禁忌有哪些
1、常规口服禁忌
2、不可与猪肝、羊肝、牛肝等一起食用
维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而肝脏是铜含量极其丰富的食物，如果与维生素C同时食用，肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。
3、不可用牛奶送服
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用。
4、服用维C期间禁吃贝壳类水产品
贝壳类水产品中含有较多的砷化物，这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果吃水产品的同时口服大量维生素C，可使5价砷转变为3价砷。而3价砷就是我们俗称的砒霜，服用后或致中毒。
由上可以看出，维C片在作为药物口服时，是存在很多需要注意的事项的。因此，建议习惯直接将维C片作为美容养颜圣品的女性，应考虑自身情况，尽早改掉依赖维C的习惯，并且以水果或其他富含维C的食物替代的好。
3维生素C不宜与什么食物同食
维生素C是具有多种作用的常用药物，有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合的作用。然而，在服用维生素C时，如果同时进食猪肝，可使维生素C的作用降低或无效。
维生素C还不宜与牛奶、贝壳类水产品同吃。这是因为牛奶中富含具有氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用。贝壳类水产品中含有较多的砷化物，如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。
4维生素C可以治感冒吗
相信很多人都听说过“维生素C可以治感冒”的说法。这个观点由两次获得诺贝尔奖的量子化学家莱纳斯·卡尔·鲍林博士(1901～1994)在1970年出版的科普著作《维生素C与普通感冒》中提出。但是后人多次实验，发现加大维生素C的摄取量并不能减轻感冒症状。
我们平常所说的维生素C，化学上的名称是“L-抗坏血酸”。这种“酸”有酸味，易溶于水但不溶于油脂。
一说到富含维生素C的食物，我们脑海里第一个蹦出来的一定是柠檬吧。每100克柠檬的果肉约有100毫克维生素C。以柑橘类水果为首，许多水果都富含维生素C。
蔬菜也含有较多维生素C。比如红辣椒的维生素C含量就比柠檬要多得多。不过，肉类、鱼类、五谷杂粮等含有维生素C的量就比较少了。
还有一点要说明的是，维生素C溶于水之后是无色透明的。现在市面上维生素C饮料外观大多是黄色的，这也许是人们从柠檬皮的黄色中受到的启发。
维生素C的功效之一就是抗氧化。体内如果有“活性氧”等氧化性较强的物质出现，那么细胞膜就是首先被氧化的部位，从而影响正常细胞的生理活动。无独有偶，维生素C是一种非常容易被氧化的物质。它会抢先与活性氧结合，并被氧化，从而使细胞膜躲过伤害。这就是维生素C的抗氧化作用。而且维生素C在人体内，还会回复到氧化前的状态，所以可以循环发挥作用。
梅垣敬三所长任职于日本国立健康营养研究所，专注于“食品成分的安全性和对人类的影响”方面的研究。他表示：“维生素C的抗氧化作用可以预防动脉硬化和脑中风。只不过单凭食物或者添加剂中的维生素C最多只能预防，就算大量摄取，也并不会对缓解病情有任何的帮助。”
除此以外，维生素C常被用于制造储藏食品和饮料所需的抗氧化剂。宠物罐头中的维生素C的作用就是如此。
维生素C实际上是人体合成“胶原蛋白”时所需的必备成分。胶原蛋白是一种纤维状蛋白质，主要分布在皮肤和血管等部位，是人体多个组织的主要组成部分。之所以说维生素C是必备成分，是因为它能够促成氨基酸转化为胶原蛋白，少了它，胶原蛋白纤维的构造就会不稳定，皮肤和血管自然会变得纤弱。
中国营养学会建议12岁以上的国民保证每天摄取100毫克的维生素C。曾经有一项专门针对维生素C摄入量的调查，调查显示，男性平均每天摄入95毫克，女性平均每天摄入101毫克。这意味着日常饮食完全可以维持体内维生素C的正常水平。
每天10毫克的摄入量完全可以预防坏血病的发生。如果摄取大量的维生素C，预防效果会不会更加明显呢很可惜，过量摄取的维生素C并不能储存在体内，反而通过肾脏的作用随尿液排出。
并且，人体最大的吸收量也不过400毫克。原来一次性摄入量过大对人体没什么积极作用，不过同样也不会有什么危害。
维生素C不像脂肪那样能够长期储存在体内。梅垣教授表示：“体内的维生素C的“半衰期”是16天(在16天内就能减少一半)。虽然不能储存，也不会立刻耗尽，所以如果好几天没有摄入的话也不会立刻出现不良反应。”
虽然维生素C在人体内发挥着巨大的作用，但归根结底只是营养元素的一种，所以要想身体健康，不能片面地一味进补维生素C。
5吃维生素c有什么好处
那吃维生素c有什么好处呢，下面就详细的介绍下，使得我们在吃的时候，也都是有着很好的方法，尤其是对青少年，在补充维生素C的时候，也都可以更加放心，而且也利于人体营养吸收。
吃维生素c有什么好处：
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质;帮助人体内铁的吸收;常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质;抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25～100mg的维生素C)。